Touriga Nacional je podpisovým hroznom Portugalska, jeho medzinárodnou vínovou vizitkou. Je to blízko vstupu na posvätné územie Cabernet Sauvignon a Pinot Noir s povesťou červeného vína.

Vinári v Portugalsko chváliť kvalitu odrody v dvoch regiónoch, kde sa tradične vysádza, Údolie Douro a pôvodný domov na juhu, Dať . Touriga Nacional vyrába vína, ktoré sú okamžite rozpoznateľné a ponúkajú intenzívne kvetinové arómy a príchute červeného ovocia. Je to elegantné hrozno, prírodný vodca v zmesi, nadčasové a vekové.

V Douro je zasadené pre portské aj stolové červené vína, doma v oboch svetoch. Touriga Nacional je „kompletná a vyvážená, aromatická, zachováva si sviežosť a vynikajúcu schopnosť starnúť,“ hovorí Jorge Moreira, vinár spoločnosti Quinta de la Rosa , Lístok a Poeira, jeho osobný štítok v Douro.

Finicky French Grape je teraz v Portugalsku nepravdepodobná hviezda

Z týchto dvoch oblastí sa hrozno rozšírilo po Portugalsku.

„Je to najcestovanejšie a najdiskutovanejšie hrozno v Portugalsku,“ hovorí Carlos Lucas, generálny riaditeľ / vinár spoločnosti Vína Magnum v Dau. 'Je prítomný na všetkých zadných štítkoch, aj keď iba mierne prispieva k finálnej zmesi.'

Nie vždy to bolo tak. V 70. rokoch bola Touriga Nacional pripravená na zánik. Aj keď bola kvalita hrozna uznaná, mala nízke výnosy, bola plná chorôb a pestovatelia s tým nechceli mať nič spoločné. Jeho šťastie sa zmenilo o desaťročie neskôr.

Jedným z jeho šampiónov bol João Nicolau d’Almeida, majiteľ Quinta do Monte Shale v predstavenom spoločnosti Douro a v minulosti generálnemu riaditeľovi spoločnosti Dom Ramos-Pinto , identifikovali päť z 80 rôznych odrôd hrozna vysadených v Douro. Na vrchole tohto zoznamu bola Touriga Nacional.

Tento zoznam a sláva, ktorú získal, podnietili spoľahlivý a kvalitný výskum klony ktoré sa dnes vysádzajú. Teraz môže Touriga Nacional zaujať svoje oprávnené miesto a udržať pestovateľov šťastných.

Touriga Nacional, zasadená do údolia Douro, je najlepšia súčasť zmesi.

„Rád ho používam ako soľ a korenie, aby boli vína zo starých viníc takmer dokonalé,“ hovorí Moreira.

„Môže byť použitý ako jediná odroda, ako v našej Casa Ferreirinha Reserva Especial v roku 1992,“ hovorí Luis Sottomayor, riaditeľ výroby vína v spoločnosti Sogrape vína , medzi ktoré patria značky Sandeman, Offley a Ferreira. 'Naozaj to radšej používam v zmesi, keď to prináša zložitosť a harmóniu.'

Touriga Nacional hrozno / Getty

V stredisku Dão sú spoločníkmi spoločnosti Touriga Nacional spoločníci Jaen a Alfrocheiro. Pestuje sa v tomto regióne chladnejšie podnebie , so žulovými horami a vysokohorskými vinicami, ktoré poskytujú „takú veľkú eleganciu, vôňu a zamatové textúry,“ hovorí Carlos Lucas. 'Dáva vínu intenzívnej farby, fialovej a bergamotovej arómy.'

'V ústach je plné, robustné a štruktúrované, v mladosti ovocné, ale s vysokým potenciálom predĺženého starnutia.'

V ostatných regiónoch Portugalska je Touriga Nacional pomerne nedávnym príchodom, určite od svojej klonálnej revolúcie v 90. rokoch. Aj keď prináša štýl a sofistikovanosť, v teple stráca určitú aromatickú kvalitu a pružnosť Alentejo a Tis vinice.

V novej inkarnácii Touriga Nacional, s klonmi a podpníkmi, ktoré zaručujú kvalitu a množstvo, vinári s ňou radi pracujú.

„Je to ako záručná pečať pre najlepšie vína,“ hovorí Lucas. 'Má atribúty, bez ktorých sa nezaobídem, najmä schopnosť dávať nám vína s dlhou životnosťou.' Toto bude naše dedičstvo. “

Sottomayor, ktorý je zodpovedný aj za vína Sogrape’s Dão, nazýva Touriga Nacional „najlepším priateľom vinára“. Vždy pevný a dôsledný pri zachovaní rovnakej kvality a aromatického profilu. “