Je oficiálne zima, čo znamená chladnejšie teploty a objatie všetkých vecí, ktoré môžu mrznúť na uzde - útulné svetre, toastové ohne a samozrejme nápoje na zahriatie tela i duše .

Máloktorý nápoj dokáže to druhé ako tmavý, sýty a pražený statný , naplňte svoje chuťové bunky robustnými dekadentnými príchuťami a pošlite tento mravenčiaci pocit oteplenia až do vášho jadra. Vďaka toľkému množstvu rôznych štýlov, ktoré sú k dispozícii, takmer určite existuje plnenie fliaš pre každého. Aj keď sú všetky chutné, líšia sa intenzitou, hmotnosťou, alkoholom a celkovou pitnosťou.

Klasické cisárske stouts ponúkajú vysoký obsah alkoholu (zvyčajne 8–12% abv) a intenzívne profily praženého sladu. Ovsené vločky sú zvyčajne plné a majú miernu hladinu alkoholu (zvyčajne 4–7%) a krémovú farbu po pridaní ovsa k maškrte.

A potom je tu bujná, do úst bijúca krása, ktorá predstavuje mlieko alebo sladké jedlo, zaokrúhlené pridaním nefermentovaných cukrov, zvyčajne laktózy. Niektoré stouty môžu byť také krémové, sýte a hladké, v podstate o tom hovoríme chutné čokoládové mliečne koktaily pre dospelých . Ale viac o tých vo februári, keď zakryjeme stouty v štýle mlieka a sladkého, dokonalá Valentínska pochúťka.

Týmto bujným a luxusným kúram sa ťažko odoláva a je najlepšie ich zdieľať s priateľmi alebo rodinou.

Dnes sa zameriavame na americké dvojité alebo imperiálne sily, ktoré skutočne vykazujú najlepšie otepľovacie vlastnosti, aby udržali starca v zime na uzde. Niektoré z odporúčaných nápojov, ktoré boli recenzované pre tento mesiac Sprievodcu nákupom piva, sú sudové, vrátane sudov Bourbon a sudov s ražnou whisky, zatiaľ čo iné jednoducho predvádzajú brilantnosť doplnkových toastových prísad, ako sú orechy alebo pražené kakaové pery.

Týmto bujným a luxusným liekom sa ťažko odoláva a najlepšie sa s nimi podelíte s priateľmi alebo rodinou, aby ich vysoké alkoholy príliš skoro nevyradili z hry na ochutnávku. Ďalšia možnosť: Kúpte si aspoň dve veci, pretože obzvlášť silné verzie sa ukazujú ako vynikajúci kandidáti na pivnice, pretože ich agresívne primárne tóny sa vyvíjajú do zaujímavo zložitých a vrstvených výberov s veľkými nuansami.

Odporúčané Stouts na vyskúšanie

Bruery Chocolate Reign (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) 50/750 ml, 96 bodov . Rovnako ako mnoho iných, ktorí pochádzajú z The Bruery, to nie je pre slabé povahy. Táto cisárska chuťovka, ktorá je v pivovare Chocolate Rain vo veku od suda, varená z kakaových bôbov a vanilkových bôbov, je bohatá, krémová a dekadentná vo všetkých možných smeroch. Z pohára sa okamžite šíria arómy horkosladkého kakaa, kávových zŕn, zuhoľnatenej kávy a dotyk teplých bobúľ nasiaknutých bobuľami. Všetky tieto tóny prechádzajú do intenzívneho, hladkého a ústami plného podnebia s trieslovinami zo svetlého dreva, ktoré pomáhajú pri formovaní všetkej dekadencie. Záver je večne dlhý, suchý a vyvíjajúci sa s teplým toastovým korením a praženými kakaovými hrotmi, ktoré prechádzajú do upokojujúcich akcentov zemitého lesa a kôry stromov. abv: 21%

Stone Farking Wheaton W00tStout 2019 Release (American Double / Imperial Stout Stone Brewing, CA) Balenie 6 dolárov, 17 bodov . Tohtoročný stout je varený z pekanových orechov, pšenice a raže, pričom jedna štvrtina zreje v sudoch Bourbon a obsahuje originálne umelecké diela od komiksu Alana Davisa. Nalieva sýtu čiernu farbu s pevnou svetlohnedou hlavou. Z pohára okamžite vychádzajú orechové, čokoládové a korenené noty, ktoré všetko mierne zvýrazňujú. Chuť je silná, plná a teplá, ale nie prehnane, s príjemnými praženými zrnami, hnedou karamelovou omáčkou, horkosladkým kakaom a praženými pekanovými príchuťami, ktoré sú oživené dostatkom karbonizácie, aby sa necítila príliš hustá a nezasychala. Záver je horký a suchý, s pretrvávajúcimi tmavými čokoládami a tónmi char. abv: 11,5%

Pure Hazelsaurus Rex Batch # 1 (American Double / Imperial Stout Pure Project, CA) $ 24/22 oz, 92 bodov . Tento imperiálny stout varený s kávou, vanilkou a lieskovými orieškami plní svoj prísľub charakteru lieskových orechov vpredu a v strede tak odvážnych a asertívnych ako T-Rex. Tmavá a pražená, leje s jemne opálenou hlavou a okamžite uvoľňuje očakávané vône pražených zŕn, čokoládového sladu, kávových zŕn a pražených orieškov, iba s dotykom teplej sladkého drievka v zadnej časti. Chuť je hladká, ale nie príliš sladká alebo chrumkavá, s miernym sýtením oxidom uhličitým a pretrvávajúcou horkosťou, ktorá vyváži bohatý chuťový profil. abv: 14%

Two Roads 2019 The Road Less Traveled Series Igor’s Dream (American Double / Imperial Stout Two Roads Brewing Co., CT) 20 $ / 750 ml, 92 bodov . Óda na priekopníka letectva Igora Sikorského, tento štýl ruského cisárskeho štýlu je vyzretý v sudoch s ražnou whisky. Tmavohnedá farba sa nalieva s pevnou bielou hlavou, ktorá sa vyžaduje, kým sa vyrovná. Kytica oplýva korenistými arómami praženého zrna, horkosladkého kakaa, vanilkového struku a pálenej karamelovej omáčky. To všetko zasiahlo plné dávky raže a dreveného korenia. Stredná hmotnosť, textúra je mierne hladká a viskózna na dotyk, zatiaľ čo mierne sýtenie oxidom uhličitým a pocit oteplenia jej bránia v tom, aby sa cítila príliš ťažká alebo nepríjemná. Z dlhodobého hľadiska je tu pretrvávajúce teplo a chute praženého sladu, tmavého ražného chleba a pečeného korenia. abv: 12%