Koktailové Recepty,

Strašidelné dúšky

Plánujete svoj sviatok Halloween? Zabudnite na húpanie pre jablká a tácky na cukríky. To, čím budú vaši hostia skutočne vystrašení, sú tieto chutné koktaily z odvrátenej stránky:

Ghost Buster od Karmy Tequily

S láskavým dovolením Jacopa Falleniho, mixológa a majiteľa spoločnosti Cafe Firenze a Florence Osteria , Hollywood.

1 unca Karma Tequila
1 unca čerstvého hruškového nektáru
½ unce sladkokyslej zmesi (2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy spojte s 1 lyžičkou cukru a 1 lyžičkou vody)
¼ unce H Walker Pear Schnapps
Šťava z 1 limetkového klinu
1 pomlčka jedlého parfumového spreja Amoretti tekvicové korenie (k dispozícii na amoretti.net)
Jednoduchý sirup (1 lyžicu cukru rozpustite v 1 lyžici vody) na ozdobenie okraja koktailového pohára
Škorica na ozdobenie okraja koktailového pohára
Cukrárenský cukor na ozdobenie okraja koktailového pohára

V koktailovej trepačke s ľadom spojte tequilu, hruškový nektár a sladkokyslú zmes. Ďalej pridáme Schnapps a šťavu z limetkového klinu. Vápno nakvapkajte do šejkra a pretrepte, kým sa dobre nespojí.

Na malom tanieri zmiešame škoricu a cukor. Na okraj martini pohára natrite jednoduchý sirup a potom okraj ponorte do zmesi. Postriekajte pohár na martini jedlým parfumom tekvicového korenia. Suroviny šejkra nalejte do pohára na martini a podávajte.

Čarodejná žena

Zdvorilosť Kovadlina Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ unce Campari
1 unca pomarančového džúsu
1 unca Flor de Caña, 4-ročný, extra suchý biely rum
½ unce limetkovej šťavy
½ unce Orgeatový sirup
1 pomlčka Angostura bitters
1 plátok pomaranča, na ozdobu
Mätová vetvička, na ozdobu

Kombinujte všetky ingrediencie, okrem plátkov pomaranča a mäty, v koktailovej trepačke s ľadom a dobre ich pretrepte. Precedíme do koktejlového pohára a ozdobíme plátkom pomaranča a mätovou vetvičkou.

Strážca v lese

Zdvorilosť Drago Center , Los Angeles, CA.

1¼ unca ginu
½ unce Clear Creek Distillery Douglas Fir
Unce unce citrónovej šťavy
Unce unca Nocello likér
½ unce levanduľového sirupu
2 pomlčky mäty horčiny
Nocello cukroví, na ozdobu (recept nižšie)

Spojte všetky ingrediencie okrem cukríka Nocello v koktailovej trepačke a dobre ich pretrepte. Preceďte do staromódneho pohára s ľadom. Ozdobte cukríkom Nocello.

Candy lieska
1 unce likéru Nocello
1¼ šálky cukru

Spojte Nocello a cukor v strednom hrnci a na strednom ohni ich priveďte k varu. Akonáhle to vrie, vylejte tekutinu na pergamenový papier, aby vychladli. Po vychladnutí a stuhnutí rozdrobte cukrík na malé kúsky.

Mŕtvy

S láskavým dovolením Raula Yrastorza z Perly , Los Angeles, CA.

4¼ palcové hrubé plátky jabĺk
2 unce Spur Tequila Reposado
1 unca čerstvej limetkovej šťavy
½ unce jablčného octu
½ unce Cardamaro amaro
1 polievková lyžica jablkového masla naplnená agávovým nektárom
Melasa z čierneho pásu na ozdobu

Plátky jabĺk rozdrobte do miešacieho pohára. Všetky ingrediencie pretrepte spolu s ľadom a dvakrát preceďte v koktailovom pohári na ľade. Na vrch dáme mrholenie melasy z čierneho pásu.

Tekvicové korenie Margarita

Zdvorilosť Sauza Tequila

½ šálky silného krému
2 lyžice tekvicového korenia sirupu
2 lyžice cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 lyžička škorice, plus štipka na ozdobu
½ čajovej lyžičky korenia tekvicového koláča
1½ šálky čerstvo uvarenej kávy, horúcej
¼ šálka Sauza Blue Silver Tequila
Šľahačka, na záver

V stredne veľkom hrnci zmiešajte krém s tekvicovým sirupom, cukrom, vanilkou a korením. Uvarenú kávu rozdelte medzi dva hrnčeky a zmes tequily a smotany rovnomerne rozdeľte medzi každý hrnček. Navrch dáme šľahačku a škoricu. Podáva sa 2.

Exkluzívna misa Witch’s Brew Punch Bowl

Zdvorilosť Exkluzívna vodka

1 750 ml fľaša Exclusiv Orange Vodka
2 750 ml fľaše sektu
2 litre citrónovo-limetovej sódy
1 galón pomarančovej šťavy
½ litra oranžovej zmrzliny
Cukor, podľa chuti
1 strapec olúpaného čierneho alebo červeného hrozna

Vo veľkej punčovej miske zmiešajte vodku, sekt, citrónovo-limetkovú sódu a pomarančový džús. Naberajte sherbet do misky na dierovanie a nechajte ho mierne roztopiť, aby sa na vrchu vytvoril film. Podľa chuti dochutíme cukrom. Ošúpané hrozno v punči splavte. Slúži 15.