Vieme, že deň svätého Patrika sa blíži, keď sa začne množiť hláška o írskej whisky, ale tento duch si zaslúži celoročnú pozornosť.

Jemná, pitná írska whisky si buduje fanúšikovskú základňu na amerických brehoch. Aké je odvolanie? Čistá prístupnosť, tvrdia odborníci. Zlaté írske whisky sú ľahké a svieže, často ovocné a trávnaté, s malým vplyvom rašeliny, ak sa vôbec používajú. Napriek tomu sú stále dostatočne zložité na to, aby udržali záujem pijana. A často majú primeranú cenu.

V nižšie uvedených recenziách nájdete zmesi a single malty - áno, čítate správne, single malt nie je určený iba pre škótsku. V skutočnosti je Bushmills, náš Duch vínovej hviezdy roka 2013, na vrchole tohtoročných recenzií s niekoľkými fľašami s jedným sladom a zmesou Black Bush.

Aj keď sa tento duch za posledných pár rokov tešil závideniahodnému rastu, stále je čo rásť.

„Mnoho koktailových barov nemá ani jednu fľašu írskej whisky,“ smúti Sean Muldoon, generálny riaditeľ newyorskej organizácie Dead Rabbit Grocery & Grog, ktorá je známa svojou vynikajúcou zbierkou írskych whisky. „Aj„ írske “kávy sa často vyrábajú z Bourbonu.“

Ale sú tu dobré správy. Mladší konzumenti alkoholu sa ohrievajú na írsku whisky, čiastočne poháňaný stabilným marketingovým tlakom spoločnosti Jameson.

Aj barmani si osvojujú ducha svojej miešateľnosti. V poslednej dobe sa objavilo množstvo klasických koktailov vyrobených z írskej whisky, napríklad Tipperary (whisky rovnakého dielu, suchý vermút a Green Chartreuse) a trnka (zmes whisky, vermutu, horkej zmesi Angostura v štýle Manhattanu) a príchuť absintu. . Barmani zároveň vytvárajú nové úcty, ktoré predvádzajú ľahký a príťažlivý charakter írskej whisky.

Nikdy nebol lepší čas dať si do pohára kvapku írčiny.

---

96 Bushmills Black Bush (Írsko Diageo, Norwalk, CT). Tento elegantný, mimoriadne mäkký sipper je zmesou obilnej a sladovej whisky, ktorá bola dokončená v sudoch oloroso Sherry - dôraz sa kladie na druhé. Vplyv Sherry sa prejavuje v príchutiach pečeného jablka a sušených marhúľ, ktoré sú na konci zaoblené do karamelových a maslových odtieňov.
abv: 40% Cena: 29 dolárov

95 Midleton Barry Crockett Legacy (Írsko Pernod Ricard, Purchase, NY). Táto jemná, hodvábna whisky, ktorá je určená na počesť Midleton Master Distiller Barry Crockett, má zlatý odtieň a krásnu vôňu sviežich jabĺk. Na podnebí sa spájajú jablká a zrelé hrušky s maslovou karotkou a s dlhým záverom banánu. Určené na vychutnávanie priamo hore.
abv: 46% Cena: 249 dolárov

94 2 Gingers Irish Whiskey (Ireland Beam Inc., Deerfield, IL). Táto nová zamatovo zmiešaná írska whisky je na trhu nováčikom a ponúka sladkú sladovú príchuť, ktorá obsahuje pečené jablko, med a teplú karamelovú omáčku. Najlepšia kúpa.
abv: 40% Cena: 20 dolárov

94 Jameson Select Reserve Black Barrel (Írsko Pernod Ricard, New York, NY). Rovnako ako tekutý (ak je to boľavý) jablkový koláč, aj táto miešaná whisky ponúka odvážne a bohaté aromatické látky s množstvom príchutí sušeného a duseného ovocia a karamelky. Vytiahnutá povrchová úprava obsahuje dotyky škorice, muškátového orieška, nového korenia a dokonca aj slanú soľ.
abv: 40% Cena: 35 dolárov

94 Tullamore D.E.W. Phoenix (Írsko William Grant & Sons, New York, NY). Táto ľahko pitná zmes, ktorá je na podnebí sladko sladká, má odliatok z tmavého zlata a tóny medu, bohatej vanilky, ovocia a korenia. Povrch je dlhý a hrejivý - všimnite si vysoký dôkaz. Je to vynikajúce, ale nie príliš vzácne miešať sa do koktailov.
abv: 55% Cena: 55 dolárov