Začiatok nového roka je vždy ťažký čas na prekonanie. S prázdninami práve uplynulými a mnohými mesiacmi dopredu, je ľahké sa zahĺbiť do kratších, často pochmúrnych dní zimy. Nebojte sa, milovníci piva, pretože máme pre vás dokonalú odpoveď. Zimné sezónne pivá majú tendenciu byť robustného charakteru, majú veľkú chuť a stredne vysoký až vysoký obsah alkoholu, čo umožňuje dokonalé pitie v tých chladných zimných dňoch a nociach. Aj keď sa tieto obmedzené verzie líšia štýlom, vrátane hnedého piva, dubbelu a čierneho piva, ktoré nájdete nižšie, jednou z tradičnejších ponúk pre sezónu je zimné zahriatie.

Aj keď je štýl voľne definovaný a príklady sa budú líšiť, zimné ohrievače sú zvyčajne sladovo sladké, jemne chmelené a často dochucované zmiešaným zimným korením, ovocím alebo inými prísadami. Pomenujú sa podľa tradičného otepľovacieho efektu dosiahnutého počas konzumácie vďaka zvýšenému obsahu alkoholu, v priemere kdekoľvek od päť do osem percent.

Takže nabudúce, keď vás Old Man Winter dostane dole, alebo len na obyčajnú zimu, skúste sa zohriať sezónnymi vareniami. Skôr ako zistíte, že tu bude jar a tieto pivá budú preč, takže sa napite, kým môžete!

Hlupák!

92 Left Hand Fade to Black Ale Volume 1 (Foreign / Export Stout Left Hand Brewing Company, CO) 8,5% abv, 10 $ / 6 balenie. Veľmi intenzívny nos nabitý praženými zrnami espressa, tmavou horkosladkou čokoládou a vanilkovým luskom. Rovnako intenzívne v ústach so silnými príchuťami sladkého drievka, praženými sladmi a poriadnou dávkou chmeľovej horkosti. Povrchová úprava je veľmi dlhá s pekným vývojom, od adstringentných chmeľových trieslovín cez zuhoľnatený dub až po horkosladkú čokoládu poliatu melasou. Dobrý, s ktorým sa môžete podeliť, a určite iba pre vážnych tmavých statných milencov.

91 Anchor Our Special Ale 2009 (Winter Warmer Anchor Brewing Company CA) 5,5% abv, balenie 12/6 dolárov. Bohatá tmavá melasová farba v pohári s malou, ale vytrvalou hlavou. Silné arómy chmeľu, hrozienok, sušených datlí a náznak borovicovej živice vám okamžite povedia, že ide o jeden komplexný var. Ústa sú stredne veľké a na podnebí majú sušené ovocie: sušené čerešne, figy a ríbezle, ktoré sú navzájom spojené badiánom. Povrchová úprava je extrémne dlhá, nejde o pivo na sedenie, ale o peknú alternatívu po večeri, ktorú môžete zdieľať s priateľmi a rodinou. Nie pre každého, ale vynikajúci kandidát do pivnice.

91 Full Sail Wassail (Winter Warmer Full Sail Brewing Company, OR) 7,0% abv, balenie 8/6 dolárov. Tmavá medená farba s pevnou hnedou hlavou po naliatí. Kytica naplní nádhernú korenistú vôňu borovicového dechtu, hnedého cukru, muškátového orieška, bohatého sladu a mäkkého chmeľu a pokračuje až po okrúhle, plné ústa. Vyváženie je vynikajúce, všetko je v primeranej rovnováhe a pekne sa spolu hrá. Povrchová úprava ponúka jemný prášok kakaa a mierny pocit oteplenia, vďaka čomu budete perfektne pripravení na ďalšiu.

91 Smuttynose Winter Ale (Dubbel Smuttynose Brewing Co, NH) 4,8% abv, balenie 9/6 dolárov. Nalieva krásnu nepriehľadnú mahagónovú farbu so slušnou hlavou, ktorá padá naozaj rýchlo. Pražené a na nose skaramelizované s praženými sladmi, arašidovými šupkami a náznakom lesných borovicových a živicových chmeľových olejov s prevažne esenciou z grapefruitu. Ústa sú stredne ťažké a majú skutočne pevné a bohaté sladové kosti, ale sú oživené jemnými chmeľovými citrusmi. Na povrchu strednej dĺžky sa rozvinú náznaky cédrovej dosky a pražených vlašských orechov. Delish.

90 Otter Creek Special Release Winter Ale Raspberry Brown (American Brown Ale Otter Creek Brewing Company, VT) 5,8% abv, balenie 9/6 dolárov . Jemná priesvitná hnedá farba s peknou svetlohnedou hlavou. Vône pražených kakaových bôbov zaliate malinovou omáčkou a jednodňové kávové granule z tohto nápoja robia okamžite príjemné pivo. Stredne ľahké v ústach s výraznejšími malinovými príchuťami, ktoré sú podporené sladkou toastovou sladnosťou a nádychom chmeľových kvetiniek. Záver je stredne dlhý a veľmi čistý, ľahko sa pije.