Tento Cinco de Mayo, dajte mexickému vínu trochu lásky

Alamy

Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.

Prvýkrát som počul o Piateho mája bolo, keď to reštaurácia inzerovala. Poskytnuté informácie samozrejme nehovorili nič o histórii sviatku. Potom som videl nemexičanov v sombrérach a vedel som, že niečo nie je v poriadku.

Po nejakom výskume som si uvedomil, že problém spočíva v oslave Cinco de Mayo bez toho, aby som poznal jej význam alebo sa zaujímal o poznanie mexickej kultúry. Na druhej strane, niektorí Mexičania a Mexičania-Američania pridali tomuto dátumu nový význam. Význam, ktorý nám podľa mňa môže víno – nápoj, ktorý všeobecne symbolizuje komunitu a kultúru – pomôcť objaviť.

Hlboká história výroby vína v Novom Mexiku

Takže, čo je Cinco de Mayo?

Tento dátum sa vzťahuje na bitku pri Pueble. V roku 1862 Francúzsko poslal armádu na inváziu Mexiko . Skupina vojakov a civilistov vedená generálom Ignaciom Zaragozom porazila v Pueble francúzskych vojakov, ktorí ich prevyšovali. Bolo to len symbolické víťazstvo, pretože krátko nato Francúzsko vyslalo väčšiu armádu a podarilo sa mu napadnúť Mexiko a zostalo pri moci až do roku 1867. Statočnosť týchto mužov a ich víťazstvo sa však zapísalo do pamäti ako Bitka pri Pueble . V tomto meste je stále veľmi oslavovaný, pričom si ho pamätajú aj všetci Mexičania.

To sú fakty. Nie margarity , tacos alebo pivo boli zapojení do tejto bitky a zredukovať tento dátum na deň pitia piva a taco párty nedáva veľký zmysel. Nie som Mexičan, ale ako prisťahovalec viem, že hranica, ktorá oddeľuje kultúrne ocenenie a kultúrne privlastňovanie, je veľmi tenká.

Preto, aby som zistil skutočný význam slova Cinco de Mayo, urobil som to, čo by sa malo urobiť: spýtal som sa Mexičanov a Mexičanov-Američanov, čo pre nich Cinco de Mayo znamená a čo si myslia o nemexičanoch, ktorí oslavujú tento „sviatok“.

Široká škála výkladov

Zatiaľ čo niektorí Mexičania žijúci v Spojené štáty neoslavujte Cinco de Mayo a nepovažujte to za prekrútenie toho, o čom tento dátum je, iní v ňom našli nový význam – možno taký, že iba Američania prvej generácie a tí, ktorí žili príliš dlho ďaleko od svojej vlasti pochopí.

V tejto situácii by títo jednotlivci mohli chcieť udržať svoju kultúru pri živote akýmkoľvek možným spôsobom a mať hlbokú túžbu odovzdať ju novým generáciám. V tomto prípade môže byť vítaná každá oslava, ktorá im pripomína ich dedičstvo.

Pre Master of Wine Martina Reyesa, ktorý je tiež vinárom, dovozcom a aktivistom, je komercializácia Cindo de Mayo problematická. „Spoločnosti uznali, že pivá, margarity a tequily dalo sa tlačiť. Využili to a urobili z toho komercializované úsilie Vianoce a Deň vďakyvzdania sú. Takže áno, máme komplikovaný vzťah s Cinco de Mayo,“ hovorí. Reyes, ktorý so svojimi deťmi hovorí len po španielsky, aby im pripomenul ich dedičstvo, však začal Cinco de Mayo vnímať ako spôsob, ako sa spojiť s rodinou a priateľmi.

S charakteristickým terroirom a rozmanitými mikroklímami si mexická Baja California kladie za cieľ zachovať si svoj charakter

„Namiesto toho, aby som kritizoval kapitalistov za skreslenie pôvodného významu, rozhodol som sa pozrieť na to, čo je v dôsledku toho pozitívne a čo môže vyplynúť z tohto ľudského spojenia,“ hovorí. 'O toto mi vždy ide.'

Na rovnakú nôtu Mexičan-Američan Tomas Bracamonte, zakladateľ o Dovoz konkurencie , dúfa, že tento dátum sa stane nástrojom na spojenie ľudí na oboch stranách Río Grande. 'Namiesto výhovorky na opitie sa ‚borracho‘ dúfam, že sa to stane oslavou mexicko-americkej kultúry a toho, ako sa ako susedia môžeme navzájom učiť a mať úžitok.' Na dosiahnutie tohto cieľa hovorí: „Zdieľanie fľaše mexického vína s priateľmi a rodinou by mohlo byť krokom správnym smerom.

Mexická pestovateľská vinárska scéna

História mexického vinárstva siaha až do čias španielskej invázie. Prvé vinárstvo vzniklo v 16. storočí. Z tohto dôvodu, aj keď je tequila známejším mexickým nápojom, víno nie je v mexickej kultúre novinkou. V dôsledku renesancie miestneho vinárstva za posledných pätnásť rokov existuje dnes široká škála bielych, rosé , červená a rovnomerná šumivé vína ktorý sa dokonale hodí k vynikajúcemu mexickému jedlu.

„Vzhľadom na butikový charakter mexického vinárskeho priemyslu sú takmer všetky vinárstva v Mexiku v rodinnom vlastníctve,“ dodáva Bracamonte. „Či už ste na návšteve dolná kalifornia , Queretaro, Guanajuato alebo Coahuila, tieto vinárske oblasti sa nepodobajú žiadnej inej oblasti na svete. Ak ste milovníkom vína a jedla, navštívte ich všetky. Mexické víno a gastronómia patria medzi najlepšie, ale ‚el secreto de México, es la gente.‘“ Preklad: Tajomstvom Mexika sú jeho obyvatelia.

Koniec koncov, sú to ľudia, ktorí dávajú veciam zmysel, či už ide o umenie, boj proti Francúzsku alebo vône vína. Dôležité je byť trochu zvedavý a zaujímať sa o to, čo symboly alebo sviatky znamenajú pre ostatných.

Pre mexickú a mexicko-americkú komunitu v Spojených štátoch nie je Cinco de Mayo len dátumom na zapamätanie Bitka o Puebla, ale oslavovať s rodinou a priateľmi a odovzdávať svoju mexickú kultúru novým generáciám. Ak máte záujem osláviť Cinco de Mayo, začnite tým, že pochopíte, čo to znamená, a možno si vezmite jednu alebo dve fľaše výnimočného mexického vína.

Pozoruhodné mexické fľaše

“ Bruma Vinicola Ocho Red 2020 šťavnaté s quesadillas, tlayudas alebo pečené mäso pretože má podnebie s hĺbkou kompl to je xity “ hovorí Martha Cisneros, Newyorčanka vychovaná v Mexiku, tvorkyňa obsahu a zakladateľka Latina Wine Club . „Má pevný, ale elegantný útok, zamatový triesloviny na strednom podnebí a dlhý, ale zaoblený záver.“

Bruma Vinicola Ocho Red 2020 63,99 dolárov

Total Wine & more

Medzitým Bracamonte navrhuje spojiť sviežu bielu z Baja California ceviche . Tiež skvelé? 'Vynikajúci marselan z Querétaro je homerun s barbacoa a veľká červená od Coahuila's Údolie Parras je ideálny pár k steaku.“

Reyes na druhej strane radí hľadať vína z Chihuahua. 'Moja rodina je z Chihuahua, takže musím urobiť zástrčku pre.' Pinesque Winery , to je jedno z prvých vinárstiev v Chihuahua,“ hovorí. „Ľudia nemyslia na čivavu okrem psa. Nepovažujú to za vinársku oblasť. [Je to] divoko, divoko komplikované terroir a zábavné miesto pre ľudí na výrobu vína.“

Pinesque 5. 2019 $ Líši sa

Hľadač vína

Všetky tieto fľašky sú vynikajúcim spôsobom, ako preskúmať mexickú kultúru. „Toľko [ľudí] si myslí, že oslava Cinco de Mayo je o vychutnaní si mexickej kuchyne, zredukovanej na hranolky, guacamole a margarity,“ hovorí Cisneros. 'Je to však oveľa viac.'