Domorodci z oblasti Stredozemného mora uctievali obnovovacie sily rosé už celé desaťročia. Vedia, že najlepší spôsob občerstvenia je pohár niečoho, čo premieňa svetlo a teplo slnka na lahodný chladený elixír, ktorý upokojuje telo i dušu.

Dnes to cítia rovnako spotrebitelia na celom svete. Spotreba prémiového suchého ružového rýchlo rastie, na čele s vínami z Provence. Upscale značky ako Ott domény a Château d’Esclans / Whispering Angel ( Nadšenec vína ‘S Európske vinárstvo roka 2014 ), účasť celebrít (Brad Pitt / Angelina Jolie a Drew Barrymore) a špecializované udalosti ako Noc v Rosé a účty na sociálnych sieťach ako Áno Way Rosé podnietili náplň kategórie.

Toto je náš výber nepostrádateľného letného nápoja, ktorý sme vybrali z takmer 1 000 ružových výrobkov, ktoré skontroloval náš degustačný panel.

Starý svet

Provensálsko

Provence kraľuje vo svete rosé. Tu má ružové svetloružový odtieň a letnú stálicu. Tieto ružičky, zvyčajne vyrobené z druhov Grenache, Cinsault a Mourvèdre, sú známe pre svoju ostrú kyslosť a jemné ovocné príchute čerstvých jahôd a vodného melónu.

Château d´Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence) 100 dolárov, 93 bodov. Toto víno, ktoré naďalej napína hranice Provence rosé, je bohaté a pôsobivo nabité zrelými plodmi a korením po starnutí dreva. Malo by sa to brať vážne jednak pre jeho komplexnosť, jednak pre jeho potenciál starnutia. Pite teraz - 2020. - Roger Voss

Gassier 2017 Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 50 dolárov, 93 bodov. Toto je bohaté a pôsobivé cuvée, pomenované podľa kríža, ktorý sa týčil nad vinicami vo výške 3 000 stôp. Je nabitý zrelými jahodovými plodmi a plným a zaobleným charakterom. Červené plody sú vyvážené ostrým okrajom, ktorý im umožní starnúť niekoľko mesiacov. Pite toto víno už teraz alebo počkajte do konca roka 2018. —R.V.

Château Miraval 2017 Rosé (Côtes de Provence) 33 dolárov, 91 bodov. Táto nádherná nehnuteľnosť, ktorú stále spoločne vlastnia Brad Pitt a Angelina Jolie, priniesla bohaté a plné víno. Toto víno, vyrobené pre majiteľov rodinou Perrinovcov v Château de Beaucastel v údolí Rhôny, sa vyznačuje vynikajúcou sofistikovanosťou s bohatým obsahom karamelu, jahôd a korenia. Pite hneď. —R.V.

Hlavný čas pre Rosé z Provensálska

Rhône

Údolie Rhôny zvládlo tmavšie ružové odrody, ktoré majú ovocné, ale korenené a bylinné tóny. Aj keď sa tieto fľaše vyrábajú v celom regióne, vyrábajú sa väčšinou v regióne Tavel a väčšinou sa vyrábajú z klasického hrozna v údolí Rhône, vrátane značiek Grenache, Cinsault, Syrah a Mourvèdre.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) 16 dolárov, 90 bodov. Toto temperamentné, temperamentné suché ružové juxtapózy má príchuť žltej broskyne, marhule a maliny proti strapcom sušenej byliny a fialky. Aj keď je to telo i textúra zmyselné, je tiež čerstvé a uhasí smäd. Záver pretrváva sviežo, zvýraznený levanduľou a tymiánom. Pite teraz - 2020. —Anna Lee C. Iijima

Domaine des Carteresses 2017 Tavel 16 $, 90 bodov. Osviežujúce svieže tóny ostružiny a maliny pretrvávajú od nosa až do konca v tomto suchom, plnom tele. Nie je tak husto koncentrovaný ako iné vína Tavel, ale je osviežujúco korenistý a minerálny. Jemné náznaky garrigue a fialovej farby pretrvávajú v cieli. Pite teraz - 2020. —A.I.

Portugalsko

Portugalsku letné sipery nie sú cudzie. Stačí sa pozrieť na populárne spritové a citrusové biele vína Vinho Verde. Osviežujúce ružové však nájdete vo vinárskych oblastiach krajiny. Tieto vína majú veľa sviežej, slanej kyslosti a príchutí červeného ríbezle.

Fiuza 2017 Fiuza Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional Rosé (Tejo) 15 USD, 87 bodov. Dva štruktúrované hrozny nevyhnutne dávajú dokonca ružové s trochou trieslovín. To dáva toto zrelé víno pevne do kategórie ružových potravín. Zrelý a s dostatočnou hmotnosťou je pripravený na pitie. —Roger Voss

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (Yew) 15 dolárov, 86 bodov. Táto jasná, svieža a ovocná zmes Touriga Nacional a Syrah je ľahká, parfumovaná s veľkou kyslosťou a okamžite osviežujúcim charakterom. Je pripravený na pitie. —R. В.

Španielsko

Španielske ružové, označované ako ružovkastý , sa vyrába v mnohých vinárskych regiónoch krajiny. Teplé podnebie poskytuje tmavo sfarbené vína vyrobené z hrozna ako Garnacha a Tempranillo, ako aj z medzinárodných odrôd ako Cabernet Sauvignon a Merlot. Nie je neobvyklé miešať s bielym hroznom, ako je napríklad Viura. Ruže odtiaľto zvyčajne vykazujú bohaté tóny zrelých červených bobúľ, tropického ovocia a závodnej kyslosti.

Prince of Viana 2017 Cabernet Sauvignon Rosé (Navarra) 15 dolárov, 87 bodov. Tento oranžovo-červený tónovaný Cabernet sa otvára tónmi korenia a vôňou jablkových koží. Široká, ale vyvážená chuť je nakoniec základná, zatiaľ čo chutí po slanom červenom ovocí, zemitom korení a paradajkovej omáčke. Na konci si zachováva svoj zvodný charakter, čo z neho robí rosé priateľské k jedlu. —Michael Schachner

Rio Madre 2017 Garnacha Rosé (Rioja) 11 dolárov, 86 bodov. Horúca ružová farba a výrazné arómy citrusov a červených plodov vytvárajú jasný otvor. V súčasnom mladistvom stave sa cíti zdravo a stredne dobre v tele. Primárne citrusové príchute majú korenistú príchuť kaktusu a potom ich získava svetlohnedá zelená povrchová úprava. Najlepšia kúpa. -PANI.

Rakúsko

Rakúsko využíva bohatý Zweigelt na výrobu presných a nedotknutých ružových kvetov, ktoré sú často podceňované. Používajú sa tiež Pinot Noir a St. Laurent. Tieto vína ponúkajú kyslosť zameranú na laser, s intenzívnou minerálnosťou a ovocnými príchuťami, ktoré vedú k rozhodnutiu od čerstvých jahôd po zrelé slivky.

Markus Huber 2017 Zweigelt Rosé (Dolné Rakúsko) 17,90 bodu. Svieža jahoda a citrón lákajú na vôňu tohto pekne bledoružového ružového. Chuť je šťavnatá a živá s tónmi citrónovej kôry, ktoré dotvárajú jemné jahodové predstavy. Je to krásne, suché a nádherne ľahké: prejavilo sa letné osvieženie. —Anne Krebiehl

Umathum 2017 Rosa Rosé (Burgenland) 22 dolárov, 90 bodov. Hlbšia ružová signalizuje sľubné príchute tohto živého ružového vína. Na nose je stále dymový náznak redukcie, ale chuť má skutočnú chrbticu sviežosti a fenolický okraj, ktorý dodáva výraznejšiu chuť citrónu a jemnému červenému ríbezle. Jedná sa o štruktúrované, ale ľahké ružové, ktoré je vyrobené pre stôl. —A.K.

Taliansko

Talianska rosatos sa vyrábajú po celej krajine, od Alto Adige na severe po Etnu na juhu. Odtiene týchto ružičiek siahajú od bledoružovej až po žiarivú čerešňu. Najúspešnejšie a najzaujímavejšie príklady sú tie, ktoré sú vyrobené z pôvodného hrozna. V Bardolino Chiaretto sú ružičky vyrobené z Corvina Veronese a majú pikantné príchute červeného ovocia a pikantnú kyslosť. V strednom Taliansku sa odvážne víno Cerasuolo d’Abruzzo vyrába z mesta Montepulciano, ktoré v súčasnosti zaznamenáva nárast na medzinárodných trhoch. Na juhu sú Puglianské rosatos zo Salice Salentino vyrobené z Negroamaro. A v Castel del Monte sa spoliehajú na hroznové víno Bombino Nero, ktoré ponúka niektoré z najvýhodnejších ponúk.

San Salvatore 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) 27 dolárov, 89 bodov. Vyrobené výlučne z ekologicky chovaného Aglianico, toto šťavnaté živé ružové víno dochucuje divoké červené bobule, citrusy a bielo-broskyňovú príchuť. Je ostrý s jasnou kyslosťou, zatiaľ čo náznak mokrého kameňa zdôrazňuje drsný povrch. --Kerin O'Keefe

Tormaresca 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) 15 dolárov, 88 bodov. Tieto noty žiarivé vo vôni broskyne, guavy a vodného melónu sa nesú do krémovej chuti, ktorá sa môže pochváliť živou kyslosťou pre vyváženie. Drvený minerálny tón ponúka ďalšiu levitu v povrchovej úprave. —Alexander Peartree

Nový svet

Kalifornia

Kalifornia pravdepodobne spustila ružové šialenstvo v USA svojím niekdajším ikonickým bielym Zinfandelom. V súčasnosti mnoho vinárskych oblastí štátu produkuje rôzne štýly, od suchých kostí až po lepkavé sladké ružové. Vyrábajú sa z rôznych odrôd hrozna vrátane Cabernet Sauvignon a Touriga National.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (údolie Dry Creek) 26 dolárov, 91 bodov. Jedná sa o krásne zafarbené a osviežujúce víno, dobre urobené a uspokojivo uhasiace smäd a čerstvé. S ľahkým telom zdieľa bohatstvo tónovaného pomaranča, grapefruitu a citrónu Meyer, ktorého chute sú vyvážené a ladné. —Virginia Boone

Malene Wines 2017 Rosé (okres Santa Barbara) 22 dolárov, 91 bodov. Toto ružové, tímom Chamisal, je superstar v kategórii a ponúka trochu všetkého pre všetky preferencie podnebia. Parfumované arómy broskýň, jahôd a mokrého štrku kombinujú ovocie s minerálnosťou, zatiaľ čo chuťové zloženie je orámované presvedčivou textúrou. Dochutia červeným jablkom a slivkou. Voľba editorov. - Matt Kettmann

Oregon

Oregon, ktorý je preslávený svojím Pinot Noir, sa pri výrobe svojich ružičiek spolieha na toto charakteristické hrozno. Tieto vína vykazujú jasnú príchuť jahôd a čerešní, často sprevádzané pikantnými tónmi.

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé z Pinot Noir (Dundee Hills) 25 dolárov, 91 bodov. Príliš veľa ružových ide nad moc nad jemnosťou, v dobrom zmysle to vedie ľahšou cestou. Je vyrobené zo všetkého organického ovocia, ktoré je fermentované výlučne z nehrdzavejúcej ocele, je voňavé a korenené už pri 12% alkohole. Chuť však nechýba: čerstvá jahoda, ružový grapefruit a krvavý pomaranč. Záver dotvára korenie. Voľba editorov. —Paul Gregutt

Washington

Štát Washington dobyl robustné, vekom hodné červené zmesi vyrobené z klasického hrozna Bordeaux a Rhône. Tieto rovnaké zmesi vyrábajú pre svoje ružové vína vína sušené do kostí s príchuťami napodobňujúcimi jemné jahodové a melónové tóny, ktoré sa nachádzajú v ružových provensálskych vínach.

Charles & Charles 2017 Rosé (Columbia Valley) $ 12, 90 bodov . Toto víno je peknej, svetlo lososovej farby. Vône jahodovej žuvačky, bylín, tropického ovocia a citrusovej kôry vedú k príchuťám suchého ovocia, plné poznámok papáje, guavy a ružovo-grapefruitu s koláčovým záverom. Je to plošné doručenie. Najlepšia kúpa. —Sean P. Sullivan

Prstové jazerá

Toto chladné podnebie newyorského označenia vyniká pri výrobe elegantných červených vín z Cabernetu Franc a Pinot Noir. Výrobcovia odborne kombinujú túto eleganciu a ostrú kyslosť pri výrobe svojich ružových vín, ktoré sa vyrábajú pomocou Cabernet Franc a Pinot Noir.

Sheldrake Point 2017 Dry Estate Bottles Rosé (Finger Lakes) 18 dolárov, 90 bodov. Tento 100% ružový Cabernet Franc ponúka na nose vôňu melónu, koláčov a čerešní. Chuť je zaoblená, s príchuťou šťavnatého červeného ovocia, broskyne a koláča z granátového jablka. Pretrvávajúca nota melónu je zvýšená prachom z minerálov. —Alexander Peartree

Austrália

Austrálske ružové sa nevyrába pomocou širazu, ale skôr odrody Pinot Noir, Sangiovese, Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Toto hrozno s plnou príchuťou vytvára ovocné štýly s tónmi zrelej čerešne, maliny a vodného melónu.

Alkoomi 2017 Rosé (Frankland River) 17 dolárov, 89 bodov. Toto ružové sa vyznačuje svojou zložitosťou a pitnosťou vďaka svojej aróme čaju z malinových listov, grapefruitu a bieleho korenia. Opojné kombo nadväzuje na chuťové bunky, ktoré vykazujú nádych tanínov vyvážených jemnou kyslosťou a divokým bylinkovým záverom. Spárujte s najrôznejšími jarnými a letnými jedlami alebo sami popíjajte na slnku. Voľba editorov. —Christina Pickard

Argentína

Argentína je pevne krajinou červeného vína a tvrdí, že francúzske hrozno Malbec je jeho vlastné. Nie je teda prekvapením, že tieto dobre udržiavané vinice Malbec produkujú aj kvásky ružové. Spoliehajú sa tiež na Bonardu a Cabernet Sauvignon.

Finca El Origen 2017 Estate Malbec Rosé (Mendoza) 10 USD, 87 bodov. Provensálsky ružový vzhľad pomáha tomuto púdrovo voňajúcemu Malbec rosé dávať pocit jednoduchej sviežosti. Príjemná kyslosť a dobrá rovnováha umocňujú chuťové bunky vína, zatiaľ čo toto je citrusovej chuti s nádychom červeného ovocia. Najlepšia kúpa . —Michael Schachner