Neslávne známy zombie koktail vás môže zmeniť na zombie
Rezané na jadro tiki kultúry a na dvoch menách záleží: Donn Beach a Victor Jules Bergeron, Jr. Počas troch desaťročí živá rivalita medzi dvoma ikonickými barmanmi vytvorila kokteilové šialenstvo, ktoré preniklo celým nápojovým svetom (a v posledných rokoch sa tešilo vážnemu oživeniu ).
Ale ak hľadáte jeden nápoj, ktorý by zhŕňal pohyb tiki – ešte rovnomernejší ako ten Mai Tai , Vták džungle a tým modernejším Rum Runner – môže to byť kokteil Zombie. Neslávne chlastaný nápoj predával v obmedzenom množstve aj jeho tvorca Beach.
Zaujatý? Tu je všetko, čo o tom treba vedieť.
Čo obsahuje zombie kokteil?
„Záhadná a predtuchová zmes, [je určená na konzumáciu s vedomím, že si ju možno nepamätáte,' hovorí Dave Bulters , manažér baru o Vietor plače Mary vo Victorii v Kanade.
Moderné iterácie vyžadujú opojnú zmes viacerých rumov, anízového likéru, falernu, bitters, limetkovej šťavy, grenadíny a „Don’s Mix“ – teda dvoch dielov grapefruitovej šťavy a jedného dielu škoricového sirupu. Podľa Oxfordský spoločník liehovín a koktailov Zombie je v podstate „silný úder“.
Zombie sleduje svoju legendu späť do Hollywoodu, kde ho v roku 1934 vynašiel Beach, ktorý otvoril úplne prvý tiki bar Don the Beachcomber’s. In Američan pod vplyvom Spisovateľka Chloë Rae Edmonsonová odhaľuje, že menu z roku 1941 od Don the Beachcomber’s opisuje tento nápoj ako „starostlivo vyrobenú zmes, ktorá trvala Donnovi mesiace výskumu a desiatky fliaš rumu k dokonalosti“.
Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie spôsoby použitia anízových liehovín podľa odborníkov na nápoje
Prečo sa tomu hovorí zombie koktail?
Edmonson pokračuje, že farebnejší príbeh o pôvode ho opisuje ako liek na kocovinu pre cestujúceho predajcu, ktorý sa chystá na veľkú prezentáciu. Neskôr „obchodník povedal Beachovi, že vďaka nápoju sa cítil ‚ako živá mŕtvola – urobil zo mňa zombie!‘“
Stala sa z toho mediálna senzácia. Plážový bar – známy podnik filmových hviezd tej doby – odmietol predávať viac ako dva na osobu. Beach udržal svoj recept prísne tajomstvom a napodobňovaním zombie bolo veľa. Beachbum Berry’s Sippin’ Safari od Jeffa Berryho poznamenáva, že pre tento nápoj boli vyvinuté tri rôzne receptúry z rokov 1934 až 1956.
Jedna vec je istá, poznámky Kent Thompson , riaditeľ baru o ostrov v Santa Monice v Kalifornii je „koktejl Zombie odvážny, agresívny a zábavný“.
Ako si vyrobiť zombie koktail
Recept podľa Jacy Topps
Ingrediencie
- 1 ½ unce svetlého rumu (najlepšie portorický)
- 1 unca tmavého rumu (najlepšie jamajského)
- 1 unca overproof rumu
- ¾ unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovanej
- ½ unce likéru Falernum
- 2 unce ananásovej šťavy
- ½ unce Don’s Mix*
- ½ unce grenadíny
- 2 čiarky horká
- 3 čiarky anízového likéru
- Vetvička mäty, na ozdobu
- Čerešňa, na ozdobu
Inštrukcie
V mixéri s asi 5 uncami drveného ľadu zmiešajte všetky ingrediencie (okrem ozdôb) a mixujte iba 5 sekúnd. Nalejte do pohára na hurikán alebo vysokého pohára a pridajte drvený ľad na naplnenie. Ozdobte vetvičkou mäty a čerešňou.
*Ako pripraviť Don’s Mix
Prineste 1 šálka vody , 3 drvené tyčinky škorice a 1 šálka cukru do varu, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Dusíme dve až tri minúty. Pred scedením sirupu do sklenenej fľaše odstavte z ohňa a nechajte odstáť aspoň dve hodiny. Na dokončenie mixu pridajte 1 diel škoricového sirupu do 2 diely čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy . Uchovávajte v chladničke až dva týždne.
často kladené otázky
Koľko alkoholu obsahuje zombie?
„Záleží na tom, ktoré rumy používate, ale dá sa povedať, že má dobrý šmrnc,“ hovorí Bulters. 'Najmä ak použijete slušné množstvo overproof rumu.' Určite odporúčame, aby ste sa po skonzumovaní viac ako jedného odviezli domov. Koniec koncov, Beachcomber obmedzil zákazníkov na dvoch na návštevu.
Pre ľahkú orientáciu Thompson hovorí: „Zombie je asi jeden a pol martini“.
Čo je egyptský zombie?
„Pokiaľ ide o koktaily, ktoré existujú už niekoľko rokov, je tu veľa priestoru na točenie,“ hovorí Bulters. „[To] kvôli zaniknutým alebo ťažko dostupným ingredienciám, alebo len preto, že barmani tam istý čas notoricky tajili svoje recepty.“
Egyptský zombie je podľa Bultersa „černicovým zvratom pôvodného kokteilu s nižším ABV“. Podáva sa na palube niektorých Princess Cruises dodáva a obsahuje biely rum, tmavý rum, černicové brandy, kyslú zmes, grenadínu, pomarančový džús a ananásový džús.
