James Abraham, 40-ročný člen rezervy armády, sa minulý rok v lete prihlásil na kurz digitálneho vína, keď bol nasadený vo východnej Afrike.

'Bolo to úplne tempo,' hovorí o programe, ktorého dokončenie trvalo asi dva týždne. 'Dokázali ste si prispôsobiť, ako ste študovali a ako ste si naplánovali čas.'

Abrahám vždy chcel študovať víno, ale nikdy nemal čas ani rozpočet na formálne kurzy. 'Bolo to určite kvôli karanténe,' hovorí. 'Rád rozširujem svoju vedomostnú základňu a keďže to bolo online a zadarmo, bolo to ľahké.'

Mnoho zvedavcov na víno sa v priebehu digitálneho vzdelávania vzdeláva nová pandémia koronavírusu . Pre tých, ktorých financie a harmonogramy to umožňujú, môžu skupinové ochutnávky alebo kurzy so sprievodcom poskytnúť veľmi potrebné spojenie počas karantény.

Štyri virtuálne vzdelávacie programy pre víno pre každý rozpočet

Larissa Dubose je atlantická vinárska profesionálka, ktorá pracuje ako senior on-premise manažér pre luxusné vína. V mimopracovných hodinách beží Lotos a vinič , vinárska vzdelávacia stránka, ktorá ponúka tovar a ochutnávky a la carte.

„Môžem do istej miery počítať s počtom riadených ochutnávok, ktoré som urobil pred minulým rokom,“ hovorí Dubose. 'Teraz robím najmenej dva alebo tri mesačne.'

Atlasská vinárska profesionálka Larissa Dubose je zakladateľkou časopisov The Lotus and The Vines / Photo od Krys Alex

Klienti spoločnosti Dubose siahajú od firemných skupín po priateľov, ktorí museli zrušiť plány kvôli pandemickým obmedzeniam.

„Mala som priateľku, ktorá mala 40 rokov a všetci mali ísť do Grand Cayman,“ vysvetľuje. 'Takže sme mali ochutnávku, kde cestujete po svete z bezpečia domova a nikto potom nemusí nikam jazdiť.'

Konzultant a pedagóg pre víno Kelly Mitchell tiež začala organizovať virtuálne ochutnávky minulý rok. Verí, že schopnosť prispôsobiť si prácu na kurze a záväzky povzbudzuje začínajúcich nadšencov vína.

'V našom BC, pred životom koronavírusov, bolo tempo pre väčšinu z nás také rýchle,' hovorí Mitchell. „Záujem o spotrebiteľské víno mal v tomto prostredí príležitosť prekvitať, a preto sa virtuálne ochutnávky skutočne rozbehli.“

'Existuje tento úplný prístup, ktorý sme predtým nemali.' To jednoznačne pomáha, keď hovoríme o tom, aby bol svet vína rozmanitejší. “- Larissa Dubose, Lotos a vinič

Zamestnanci vinárne v New Yorku Spoločnosť Supernatural Wine Company to môže potvrdiť. Po zatvorení barov a reštaurácií v marci 2020 vytvorila digitálne verzie svojich tried na mieste. Formát umožnil inštruktorom zväčšiť veľkosť triedy zo 16 na 40 a viac účastníkov a rozšíriť ich dosah.

„Vypestovali sme nových štamgastov z miest ako Boston, Santa Fe, D.C., Oklahoma, Miami, Chicago atď., Ktorí nikdy predtým ani neboli vo vinárni,“ hovorí Sarah Stafford, riaditeľka pre udalosti a komunikáciu. 'Mali sme tiež niekoľko členov rodiny pripojených z rôznych štátov pre rôzne triedy.'

Vlani v septembri debutoval Wine Enthusiast Akadémia nadšencov vína , ktorá ponúka virtuálny vstupný vínny kurz v spolupráci s Wine & Spirit Education Trust (WSET). Trieda sa zapĺňala do niekoľkých dní od otvorenia, čo organizátori pripisujú nedostatku geografických obmedzení pre zápis.

Zvýšená šanca na spojenie má osobné a profesionálne dôsledky.

'Existuje toľko informácií, ktoré by vám mohli uniknúť, pretože ste sa nemohli dostať k skutočnej udalosti,' hovorí Mitchell. „Ak sa však tohto skutočne zmysluplného panelu môžete zúčastniť virtuálne a máte tu možnosť, že nebudete mať veľké náklady, teraz existuje spôsob, ako uspokojiť vašu túžbu po týchto informáciách. Dúfam, že to bude stále ponuka, ktorú organizátori konferencie po pandémii zvážia. “

„Pre vinárske školy, ktoré sa špecializujú na osobné a osobné školenie a výcvik, bola pandémia rovnako škodlivá ako vo vynikajúcich reštauráciách,“ hovorí Mary Ewing-Mulligan MW, prezidentka Medzinárodného vinárskeho centra / foto zdvorilosť IWC

Ťažisko digitálnej technológie bohužiaľ predstavuje výzvu pre vzdelávacie inštitúcie, ktoré majú väčšie stopy. Zápis v New Yorku Medzinárodné vinárske centrum (IWC) klesol v júni 2020 oproti júnu 2019 o 50%.

„Pre vinárske školy, ktoré sa špecializujú na osobné a osobné školenie a výcvik, bola pandémia rovnako škodlivá ako vo vynikajúcich reštauráciách,“ hovorí Mary Ewing-Mulligan, prezidentka IWC. Veľmi rada privíta študentov späť, keď sa „cítia v bezpečí pri návrate k normálnym okolnostiam. Dúfajme, že ten deň bude niekedy v roku 2021. “

Pre ľudí, ako je Abrahám armádnych rezerv, ktorý sa označuje za „veľmi dobre oboznámeného s online učením“, sú však virtuálne formáty vítané.

Budovanie komunity exkluzívnych digitálnych nápojov si vyžaduje skutočnú starostlivosť a odhodlanie

Môžu tiež vylepšiť prístupnosť rôznymi spôsobmi.

Virtuálna ochutnávka vinárstva môže byť organizovaná zakladateľom spoločnosti alebo vedúcim vinárom: „s niekým, s kým by ste možno ani nemohli hovoriť, ak ste do vinárstva skutočne išli,“ hovorí Dubose. 'Existuje tento úplný prístup, ktorý sme predtým nemali.' To jednoznačne pomáha, keď hovoríme o tom, aby bol svet vína rozmanitejší. “

Virtuálne vzdelávanie neznižuje bariéru vstupu do sveta vína, ale ju mení. Ak ste sa predtým cítili nepríjemne pri kladení otázok someliérov v reštauráciách, mohlo by vás to povzbudiť pomocou Zoom. To všeobecne zvyšuje dôveru a nadšenie pre znalosti vína.

'Je to tá chyba vo víne.' Akonáhle sa začnete niečo naučiť, je to králičia nora, len sa chcete učiť ďalej, “hovorí Dubose. „Som nadšený, že vidím viac ľudí, ktorí sa zaujímajú o víno, či už sú to nadšenci alebo profesionáli, a navštevujú ich kurzy.

'Myslím, že obloha je limit.' Je to naozaj krásna vec, ktorá sa objavila zo skutočne škaredého roku. “