Kde je Tahini v obchode s potravinami? Tu je miesto, kde to nájdete
Ak ste vyskúšali hummus, poznáte orieškovú príchuť tahini. Možno však neviete, čo mu dodalo tú chuť. Záhada vyriešená: Krémová textúra a pikantná, oriešková príchuť v recepte na hummus alebo baba ghanoush pochádza z tahini, nazývanej aj pasta tahini, sezamová tahini alebo sezamová pasta tahini. Je to základ pre každého, kto robí veľa stredomorských receptov a iných etnických kuchýň. Ak ste novým orieškovým korením, možno neviete, kde nájsť tahini v obchode s potravinami. Tu je návod, ako dostať do rúk pohár, aby ste si pripravili ďalší falafelový šalát alebo kuraciu večeru.
BHG / Ana Cadena
Čo je Tahini?
Tahini je hustá pasta vyrobená z mletých sezamových semienok, ktoré sa najčastejšie používajú v jedlách na Blízkom východe, ako je tahini omáčka alebo super populárny dip hummus. Hoci je tahini pasta zo sezamových semienok, ak váš recept vyžaduje pastu zo sezamových semienok, pravdepodobne ide o prísadu, ktorá sa častejšie používa v čínskej kuchyni, pastu z pražených sezamových semienok. Tahini sa vyrába zo surových (nevarených) semien.
BHG / Ana Cadena
Kde nájsť Tahini v obchode s potravinami
S rozmachom popularity hummusu a celosvetových kuchýň je teraz pasta tahini k dispozícii vo väčšine veľkých supermarketov. Začnite tým, že zamierite do sekcie korenín, kde nájdete gurmánske olivy. Môžete tiež nájsť pohár v oddelení etnických potravín. Neexistuje žiadne stanovené pravidlo, kde skladovať tahini, takže každý obchod ho uloží tam, kde má miesto a dáva mu to najväčší zmysel. Ak máte problém nájsť tahini vo svojom obchode s potravinami, opýtajte sa; radi vás nasmerujú správnym smerom. Menšie obchody s potravinami ho nemusia nosiť. Mnoho online predajcov má pastu, takže sa nemusíte starať o to, kde nájdete tahini v obchode s potravinami, ak máte čas čakať na doručenie.
S toľkými možnosťami využitia tahini a miestami, kde ho nájdete, nie je dôvod nezobrať si pohár pri najbližšom nákupe. Pre ďalšie povzbudenie si pozrite tieto Tahini Blossoms (áno, funguje to aj v dezertoch) a Tahini-zázvorové rezance. Vidíš? Existuje dobrý dôvod na to, aby sa táto ingrediencia stala základom špajze.
často kladené otázky
- Je potrebné tahini chladiť?
Tahini nie je potrebné uchovávať v chladničke, ale malo by sa uchovávať (približne 4 až 12 mesiacov) na chladnom a suchom mieste, ktoré je chránené pred vlhkosťou a nadmerným teplom. To znamená, že tahini môže žltnúť a chladenie môže pomôcť vydržať o niečo dlhšie (asi 6 až 24 mesiacov). Majte na pamäti, že rovnako ako v prípade arašidového masla, skladovanie tahini v chladničke zmení konzistenciu.
- Aká je najlepšia náhrada tahini?
Iné orechové alebo semiačkové maslo – napríklad slnečnicové, kešu, arašidové alebo mandľové maslo – by mohlo fungovať pri niektorých receptoch, ale uvedomte si, že niektoré z týchto náhrad majú vyšší obsah cukru ako tahini. Môžete tiež nahradiť sezamovým olejom (ktorý prepožičiava podobný chuťový profil slaným jedlám, ako sú šalátové dresingy alebo dipy) alebo grécky jogurt (ktorý ponúka krémovú, hustú konzistenciu, ale menej tuku a menej kalórií).
