Bol som u Château Lafite Rothschild’s narodeninová oslava v júni, na oslavu 150 rokov od doby, čo Rothschildovci kúpili legendárny zámok. Na začiatku 20. storočia sa z ukážkových pivníc na statku, hromadných toastov a veľkého veľkého ohňa na konci večera naliali vinobranie. Ak nejaký majetok, kdekoľvek na svete, spravodlivo oslavuje Cabernet sauvignon , je to skvelé Bordeaux pozostalosť.

Otváram túto spomienku, pretože Cabernet je to, čo čoraz viac považujem za najväčšie hrozno červené víno . V priebehu rokov sa ozvala siréna Rulandské modré občas vyhrážal, že ma odláka, ale vždy sa vrátim k svojej prvej skutočnej láske.

Mám to obrovské šťastie, že môžem skontrolovať vína z Bordeaux Nadšenec vína . To mi určite umožňuje ochutnať mnoho z najlepších prejavov Cabernetu a tiež mi to umožňuje pochopiť jeho všestrannosť a prispôsobivosť.

V celom regióne existuje veľa spôsobov, ako sa pozerať na Cabernet Sauvignon a vychutnať si ho. Má váhu, majestátnosť a potenciál starnutia v klasifikovaných výrastkoch a jeho najjednoduchšie vína majú úplnú pitnosť, aj keď sú mladé.

Bordeaux je s Cabernetom Sauvignon pohodlný. V skutočnosti je tento región kde Cabernet Franc a Sauvignon Blanc boli skrížené na výrobu odrody, takže to nie je len duchovný domov hrozna, je to aj pôrodnica.

Miestne prostredie prináša to najlepšie z hrozna, aj keď je zmiešané. Keď obsahuje iba malé množstvo inej odrody (povedzme Merlot a / alebo Cabernet Franc), ako to robí na Lafite , to malé korenie hroznovej skrinky iba zdôrazňuje a dopĺňa štruktúru a ovocie Cabernetu.

A na rozdiel od niektorých iných oblastí boli klimatické zmeny pre Cab v Bordeaux skutočne dobré. Zatiaľ čo tu bol Merlot vyzretejší a viac alkoholický, Cabernet Sauvignon sa vyhrieva v zlatom veku, dnes úspešne dozrieva bez toho, aby takmer každý rok prešiel cez palubu.

Keď som nedávno ochutnal čerstvo načapované 2016 Bordeaux a Označenie Bordeaux Superior vína, boli plné ovocia z čiernych ríbezlí a náznaku štruktúry, čo sú základné vlastnosti hrozna v Bordeaux. Som si istý, že roky 2016 od Pobrežia Bordeaux (označenia stráň), ktoré sa čoskoro dostanú do mojich degustačných pohárov, budú mať rovnaké kľúčové atribúty a celkovú vyváženosť.

Podnebie, štrková pôda, hrozno a človek sa tu stretávajú. Zatiaľ čo hrozno zhaslo a podmanilo si a inšpirovalo toľko vinárskych oblastí sveta, jeho korene siahajú hlboko a zostávajú v Bordeaux. Cíti sa ako doma. A vína to ukazujú.

Piť a držať

Tieto tri vína, ktoré sú prevzaté z vysoko kvalitného ročníka 2015 a ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, vykazujú škálu cenových hladín a úrovne kvality v celom Bordeaux.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac $ 137, 98 bodov . Je to jeden z veľkých úspechov tohto ročníka. Je veľkorysý a bohatý a zároveň pevný a štruktúrovaný. Kombinácia esencie čierneho ríbezle a elegantnej trieslovinovej štruktúry sú vynikajúce. Jedná sa o víno určené na vážne starnutie a víno by sa nemalo otvárať pred rokom 2026. Pivničný výber .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux 40 dolárov, 90 bodov . Vôňa drevného korenia je znakom tohto vína, ktoré vážne zaschlo dubom. Spolu s hustými trieslovinami a drevom existuje našťastie aj ovocie, ktoré sa bude vyvíjať, keď štruktúra mäkne. Pite toto silné víno s bohatým bobuľovitým ovocím z roku 2021. Lompianske vína. Pivničný výber .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur 14 dolárov, 90 bodov . Balance je jadrom vinárstva Erica a Sophie Meynaudovcov. Zrelé a ovocné, ide o parfumované víno, ktoré má jemnú rovnováhu medzi štruktúrou a ovocím. Vďaka svojej kyslosti a koreniu sa z neho vyvinie lahodné, šťavnaté víno. Nápoj od roku 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Najlepšia kúpa .