Halloween je za rohom, tak aký je lepší čas pripraviť sa na infiltráciu zombie ako teraz? Sformulovali ste svoj únikový plán. Máte na sklade zásoby jedla a sviečok, ale čo víno? Zapadá hlboká pivnica do vášho prípravného plánu, keď sa skrývate pred zombie? Je dobrá stávka, že skvelá fľaša ružového s týmto konzervovaným tuniakom môže byť jediným svetlým bodom pri čakaní na nemŕtve povstanie.

Môže to však byť roky, kým sa spoločnosť znovu postaví, a vína starnú rôznymi rýchlosťami, niektoré vôbec nedozrievajú. Mnoho vín by sa malo konzumovať ako palivo v prvých dňoch vypuknutia choroby, zatiaľ čo iným bude trvať desaťročia, kým sa vyvinú do svojho najlepšieho ja. Medzi faktory, ktoré ovplyvňujú vývoj vína, patrí balenie, skladovacie podmienky a zloženie, konkrétne kyselina, trieslovina, cukor a alkohol.

Vytlačte si a nalepte tohto sprievodcu do svojej pivnice. Keď je „čas ísť“ a živí mŕtvi sú pred dverami, budete mať dokonalý referenčný list, ktorý vám umožní najlepšie si vychutnať umenie prežitia.

Váš podvádzací list k pivničnému vínu

Prvé tri mesiace

Prežili ste počiatočný útok zombie. Vyšlite vopred dohodnutý signál svojim priateľom na WhatsApp, zasuňte špendlík na odľahlú chatu a zabezpečte prepravu, aby ste všetkých vyzdvihli. V areáli čaká múr konzervovaných výrobkov a víno v hodnote desaťročí.

Čo piť: Krabičné víno, Tetra Pak a PET fľaše.

Títo typy obalov majú najrýchlejšiu výmenu kyslíka, a teda aj najkratšiu trvanlivosť. Keď sa situácia zhoršuje, budete si musieť najskôr vypiť svoje najlacnejšie víno. Vydržte.

Prvý rok

Elektrická sieť sa zrúti, ale propán a solárne panely udržujú hučanie generátora. Počiatočná zombie vlna prešla a víno je stabilné.

Čo piť: Každodenné biele, červené a ružové.

Väčšina vína nemá byť staršia ako rok alebo dva. Jednoduché Pinot Grigio , Sauvignon Blanc a Beaujolais Nouveau by sa mali konzumovať ešte čerstvé, pretože zvyčajne nemajú štruktúru a zložitosť - plnku - na dlhodobé pivovanie.

Burgundy’s 2015 Vintage je jedným z najlepších storočia

Rok dva

Vytvorte ohraničený obvod okolo svojej pivnice, aby ste zabránili narušeniu bezpečnosti.

Čo piť: Chianti Classico, Bourgogne Rouge a Blanc a biele údolie Rhône.

Je čas otvoriť stredne kyslé biele ako Viognier , Marsanne a Roussanne z Rhône a teplejšie podnebie Chardonnays z Kalifornie. Svetlejšie červené ako Chianti Classico a červená Burgundies poskytne upokojujúci, ak je dočasný, mast.

Rok tretí

Naučili ste sa obratne vyhýbať sa rozptýleným zhlukom zostávajúcich zombie. Orezáte plot pri neďalekej nádrži, aby ste zhromaždili pitnú vodu, a prevarte ju preventívne. Koniec koncov, za každý pohár vína by ste si mali dať dva poháre vody.

Čo piť: Biele vínové, novozélandské Sauvignon Blanc, Zinfandel, New World Merlot a Bordeaux Supérieur.

Začnite priťahovať svoje stredne plné, stredne kyslé červené a minerálne bielkoviny určené na skoršie pitie. Vína ako Sancerre a Marlborough Sauvignon Blanc, plus kalifornský Zinfandel alebo Merlot , by mal byť pripravený ísť. Z dôvodu obáv z predčasnej oxidácie začnite praskanie bieleho Burgundska. Úprimne povedané, ak ste to vydržali tak dlho, zarobili ste si pohár Chassagne-Montrachet .

4–7 rokov po zombie apokalypse a je čas rásť / Getty

4. - 7. rok

Vďaka Bohu za tvoju skrýšu na víno. Život je ťažký. Zasadíte malú záhradu a začnete s barterom a zemiakmi obchodovať so susednými komunitami nezombifikovaných ľudí. O víne nikto nevie. Zdieľanie by bolo príliš riskantné.

Čo piť: Červené údolie Rhône, biele údolie Loiry, nemecký a rakúsky rizling, tasmánsky Chardonnay, Langhe Nebbiolo a Pomerol.

Doteraz sa však hladiny kyselín v chladnejších podnebiach začali zmierňovať a integrovať Rizling môže priaznivo dozrieť ešte mnoho ďalších rokov. Kvalitnejšie červené farby začali vyvíjať terciárne tóny a zaoblenejšie taníny, ktoré sa skvele hodia k vašej strave náročnej na zverinu.

7. - 10. rok

Pri prieskumných jazdách na bicykloch prechádzajú dlhé úseky bez akýchkoľvek pozorovaní živých mŕtvych. Semeno nádeje vložené.

Čo piť: Napa, Margaret River a Hawke’s Bay Cabernet Sauvignon, Vintage Champagne, Oregon Pinot Noir a Premier Cru Burgundy.

Najlepší Kabíny nového sveta po desiatich rokoch začnú spievať, aj keď môžu ľahko trvať dlhšie. Kvalitne vyrobené pinoty priniesli primárne ovocie pre krásne vrstvy slaného kríčka. Vintage Šampanské má tendenciu starnúť lepšie ako iné ako vinobranie, pretože hrozno má tendenciu pochádzať z dobrej úrody a najlepších viníc. Čas dať si fľašu a pripiť si na optimizmus?

10 šampanských, ktoré stoja za to

10. - 15. rok

Počiatočná hrôza vypuknutia zombie sa začína stávať doznievajúcou spomienkou. Začína sa formovať nová spoločnosť. Spojíte sa so susedmi a otvoríte svoju pivnicu pár vyvoleným, ktorí plačú pri pohľade na zrejúce vína.

Čo piť: Najlepšie červené v Taliansku od značiek Barolo, Barbaresco a Brunello di Montalcino Grand Cru red Burgundsko.

S pevnou kyslosťou ako ich chrbtica, červené z najväčších viníc stúpajú k vznešenému. Integrované a vyriešené triesloviny zavinujú červené a čierne plody, často stále živé, spolu s terciárnymi tónmi tabakových listov, húb, hľuzoviek a kože.

15. - 20. rok

Prijímate úlohu komunitného pestovateľa vína a sadíte prvé vinice. Vlhkosť a dážď prispievajú k vysokému tlaku chorôb a cez chladné zimy sa dostane iba do studena odolných viníc. Z tohto dôvodu ste sa rozhodli pre hybridné odrody ako Baco Noir a Chelois, hrozno, ktoré zaznamenalo úspech na miestach ako údolie Hudson Valley, Vermont a Oregon .

Čo piť: Červené bordeaux Grand Cru Classé, Vintage Port, výnimočné dezertné vína ako Sauternes a Trockenbeerenauslese.

Top Bordeaux začne narážať na svoje optimálne okno a máte toho veľa na oslavu. Zaujíma vás, či ešte niekedy uvidíte nový ročník voňavého Margauxu alebo mocného mladého Saint-Estèphe. Vintage Prístav a vo veku Sauternes predstavujú výšku tekutej estetiky.

30 rokov po zombie apokalypse a improvizácii je stále niečo / Getty

Rok 30

Je to nový odvážny svet. Zombie sú zabudnutou spomienkou. Slnko stále vychádza a zapadá. Vína z vašich viníc horlivo obchodujú medzi dedinami a vaše ľahké červené a čerstvé biele podnecujú večerné stretnutia okolo miestnej improvizačnej skupiny.

Čo piť: Madeira.

Prakticky nezničiteľné, toto obohatené víno slúži ako znak vašej húževnatosti. Po vyrobení na rovnomennom portugalskom ostrove drevo má ochrannú známku karamel, karamel a orechové tóny z tepelne upraveného starnutia. Rovnako ako Madeira ste to zvládli. Prežili ste.