Zatiaľ čo Mexiko je najlepšie známe pre liehoviny ako Tequila a mezcal , má tiež hlbokú históriu varenia piva. Od predkolumbovskej éry kvasili ľudia od stredného Mexika po severnú Kostariku alkohol ako kukuričné ​​pivo, ale to je len začiatok.

Keď sa Napolean III. V roku 1864 usiloval o dosadenie Ferdinanda Maximiliána Jozefa Habsburského za mexického cisára, tisíce Rakúšanov sa presťahovali do Mexika. Prirodzene si so sebou priniesli svoje recepty na pivo. Zatiaľ čo Maximiliánova vláda bola búrlivá a trvala len tri roky, rakúsko-mexická pivovarnícka tradícia pokračovala.

Koncom 19. storočia začal sládok menom Santiago Graf dovážať chmeľ a slad potrebný na varenie ležiaka vo viedenskom štýle. Ale pridal lacnú a bohatú miestnu ingredienciu: kukuricu. Táto zmena odľahčila telo piva a dodala nádych sladkosti. Tak sa zrodil štýl, dnes známy ako „mexický ležiak“.

Hybridy na víno robia to najlepšie z dvoch svetov

Dnes, keď už viedenské ležiaky v Rakúsku nie sú také populárne, ich mexickí a stredoamerickí potomkovia sa stali veľkým hitom remeselných pivovarov v USA. Vyvážená chuť sladu, stredná horkosť a všeobecne nízky obsah alkoholu sú mexické ležiaky perfektný doplnok k vareniam neskoro v lete.

Či už máte na starosti gril alebo sa zameriavate na bitie susedov pri krokete, tu je niekoľko amerických svetových ležiakov v mexickom štýle, ktoré vám spríjemnia zábavu.

Mexický ležiak Oskar Blues Beerito

Vyrobené v spolupráci s medzinárodným sortimentom pestovateľov jačmeňa a sladovníkov, medzi ktorých patrí aj Troubadour Maltings so sídlom v Colorade, Beerito jedinečným spôsobom pretočila ležiaky v mexickom štýle.

„Výzvou pri príprave tohto piva bolo skôr vytvorenie vrstiev zložitosti, ako množstvo veľkých chutí,“ hovorí Tim Matthews, vedúci pivovarníckych operácií v Oskar Blues. Pri 4% alkoholu (obj.) Je Beerito ľahkým pijanom.

AleSmith Sublime mexický ležiak

Na oslavu 25. výročia debutového albumu povodia Sublime’s „40oz.“ k slobode, “spolupracovali hudobníci San Diego’s AleSmith na novom varení . „Keď myslíte na hudobných priekopníkov Sublime, myslíte si na slnko, surfovanie, dobré vibrácie a kombináciu štýlov,“ hovorí Peter Zien, majiteľ / výkonný riaditeľ AleSmith. 'Všetko sme to nasmerovali a leto sme dali do šestky.'

Výsledok? Bezstarostný ľahký pijan, ideálny na pohodové sobotné popoludnie.

Ska Brewing Mexican Logger, ležiak v mexickom štýle

Ska so sídlom v Durangu v štáte Colorado uviedla na trh svoju spoločnosť Mexický drevorubač ako jeden z prvých ležiakov v mexickom štýle americkej výroby. Pivo, ktoré nebolo len šikovným menom, získalo v rokoch 2015 a 2016 strieborné a bronzové medaily v kategórii americký štýl alebo medzinárodný štýl Pilsener na Veľkom americkom pivnom festivale.

Pivo kotviace Los Gigantes ležiak v mexickom štýle

Baseball a pivo sú časom uznávaným párom. Spoločnosť Anchor Brewing sa spojila s organizáciou San Francisco Giants grandslam mexického ležiaka . Podľa Anchora je varenie „inšpirované živosťou a rozmanitosťou mesta“. Je slabo sladový a ľahko sa pije, takže môžete neustále usrkávať, ak bude vaša hra k dispozícii navyše.

21. pozmeňujúci a doplňujúci návrh The Sully Ležiak v mexickom štýle

Shaun O’Sullivan, spoluzakladateľ / pivovarník 21. dodatku, inšpirovaný svojou láskou k pivám v mexickom štýle, vytvoril ležiak pomenovaný po svojom alter egu. Sully je kývnutím na Sullivanovu mládež v južnej Kalifornii. „Všetci máme radi IPA a ďalšie komplexné a komplexné pivá s plnou príchuťou, niekedy však potrebujete protijed,“ hovorí spoluzakladateľ Nico Freccia.