Len pred piatimi rokmi, Malý Noir bol najnovším dieťaťom Kalifornia 's blok jemného vína, pričom len hŕstka výrobcov dáva toto šťavnaté červené hrozno s ľahším telom z Beaujolais dobrý pokus Golden State. Dnes, s rastúcim počtom viniča sa vysádza z Sonoma do Svätá Barbora a viac vinárstiev, ktoré vyrábajú svoje vlastné verzie, Gamay tu zrejme zostane. Vinári oceňujú všestrannosť hrozna vo vinohrade aj na stole. Čo sa týka spotrebiteľov? Možno sa najviac potešili, že našli niečo nové.

„Podľa fľaše to môže byť najpredávanejší v našej degustačnej miestnosti,“ hovorí Rodinné vína Duncan majiteľ Drew Duncan, ktorý sa stal prvým osvojiteľom, keď na svoje zasadil vlastný Gamay Sta. Rita Hillsová vinič v roku 2016. „Ľudia si neuvedomujú, že je to presne to, čo hľadajú, kým to neochutnajú – a potom sa rozsvieti svetlo. Zdá sa, že ľudia sú potešení rovnováhou, ako sa ovocie, korenie, zem a kyselina spájajú tak bez námahy.“

Tiež sa ti môže páčiť: Hrozno, ktoré si želá, aby boli Pinot Noir

Ernst Storm vyrába Gamay z tohto majetku, rovnako ako Presqu’ile Vineyard v údolí Santa Maria, pričom to druhé bolo jeho prvým bodnutím do hrozna v roku 2019. „Nie je to také vážne ako Rulandské modré , takže neskúsení pijani vína sa tým nezľaknú,“ hovorí Storm. Svoj Gamay podáva mierne vychladený ako most medzi bielymi a červenými Búrkové vína degustačná miestnosť v Los Olivos. 'Páči sa im, že je to zábavnejšie a prístupnejšie, ľahko pochopiteľné, ale s veľkou hĺbkou.'

V Santa Cruz, Cole Thomas z Vína Madson používa svoj Gamay ako „vin de soif“, alias tlmič smädu. V roku 2021 začal s dvoma sudmi, pričom sa rozhodol pre celozhlukový, bylinkový, ale žiarivo ovocný štýl. „Celoklaster Gamay nepotrebuje roky v pivnici, aby bol zaujímavý,“ hovorí. „Naši spotrebitelia majú záujem o svetlejšie červené, ktoré si môžu priniesť na grilovačku alebo podávať vychladené ako popoludňajší aperitív.“

Tiež sa ti môže páčiť: Ako Beaujolais Nouveau získal (a stratil) generácie amerických pijanov

Scott Caraccioli z Caraccioliho pivnice , medzitým nachádza oveľa hlbšiu hĺbku hrozna, ktoré zaštepil do svojej rodiny Escolle Vineyard v Vysočina Santa Lucia pred štyrmi rokmi. Veľa pil Beaujolais a chcel to vidieť cez kalifornskú optiku. „Nečakal som, akú hustotu a zložitosť to vytiahne zo žuly,“ hovorí Caraccioli o pôde svojho pozemku.

Aby sa poučil vo svojej degustačnej miestnosti Carmel, naleje Gamay priamo pred Syrah . „Geologický vplyv na Gamay aj Syrah robí tento prechod dešifrovateľným z hľadiska lokality,“ vysvetľuje Caraccioli, ktorého zákazníci sa stali bezprostrednými fanúšikmi. 'Je to neuveriteľne rozdávajúce víno, takže je obohacujúce vidieť úsmev po prvom dúšku.'

Gamay môže ukázať aj temnejšiu stránku. Predtým, ako sa stala generálnou riaditeľkou jej rodiny Pellegrini Wine Company v Olivet Lane Vineyard v Údolie ruskej rieky , Alexia Pellegrini dovážala vína pre producenta Beaujolais Dom Jean Loron , ktorý ju naučil, ako sa dá s Gamay narábať rôznymi spôsobmi. Nájsť nejaký Gamay na nákup v Sonome bolo spočiatku ťažké. So svojím tímom lokalizovala stabilnú vinicu v Knights Valley a v roku 2021 si vysadila vlastnú a čoskoro potom naštepila viac ako 500 ďalších viníc. Potom sa rozhodli urobiť hustejšiu verziu.

„Aj keď je Gamay v spektre zvyčajne o polovicu ľahší, naše využitie nádob s ponoreným uzáverom počas fermentácie vedie k bohatšiemu profilu,“ hovorí Pellegrini, ktorá si v degustačnej miestnosti nalieva Gamay po ich Pinotoch.

Tento štýl pomáha pri náročných párovaniach, hovorí Pellegriniho vinár Charlie Fauroat, ktorý ho má rád s pikantno-sladkým čínskym pečeným mäsom a indickým kari na báze paradajok. „Hoci je hlboká, hlboká, s modrými plodmi a odvážna, prezentuje sa aj mäkkou zaoblenou tanínovou štruktúrou, má potenciál pre pozoruhodnú aromatickú krásu a intenzitu,“ hovorí. 'Milujem, aký výnimočný môže byť Gamay.'

Tiež sa ti môže páčiť: Keďže zmena klímy zvyšuje teploty, vinári stúpajú vyššie

Existuje ďalší dôvod, prečo si Gamay môže nájsť cestu k vášmu poháru v nadchádzajúcich rokoch. „Klimatické zmeny sú veľkým dôvodom, prečo verím, že Gamay tu zostane,“ hovorí Chris Pittenger, spolumajiteľ a vinár Pivnice Gros Ventre , ktorá vyrába Gamay od Santa Barbary až po Predhorie Sierry . „Mnohé oblasti, ktoré boli pre Pinot Noir prvotriedne, dnes jednoducho nie sú ideálne alebo nebudú v najbližších 20 rokoch. Gamay má hrubšiu kožu a dokáže zvládnuť vyššie teploty, pričom si zachováva svoju prirodzenú kyslosť.“

Na týchto teplejších miestach už prebieha opätovná výsadba a každý rok je na trhu viac Gamay. 'Verím, že sme v prvej smene skvelého bejzbalového zápasu,' hovorí Pittenger. 'Teším sa na sledovanie zápasu Gamay v Kalifornii, Oregone a mimo neho.'

Z obchodu

Nájdite si svoje víno ako domov

Náš výber pohárov na biele víno je najlepší spôsob, ako si vychutnať jemné vône a jasné chute vína.

Nakupujte všetky poháre na víno