The Bordeaux En Primeur ochutnávky ročníka 2019 sa pridali k zdanlivo nekonečnému zoznamu príbehov, ktoré prerušovali rok 2020.

Za normálnych okolností sa zhromaždí okolo 4 000 odborníkov na obchod s vínom, kupujúcich, someliérov a novinárov Bordeaux na konci marca. Namiesto toho zavládlo absolútne ticho.

Francúzsko bolo odstavené 17. marca. Moje ochutnávky sa mali začať 23. dňa, globálni kupujúci by mali doraziť budúci týždeň. Namiesto toho došlo k najväčšiemu bodu smrti vo Francúzsku Covid-19 a svet zostal doma.

Bordeauxské zámky spočiatku ignorovali nedostatok publika pre ich vína, od vychvaľovaných prvých výrastkov až po základné Bordeaux. Majitelia zámku, ktorí pôvodne váhali posielať vzorky priamo, si uvedomili, že je potrebné konať, aby sa diskutovalo o novom ročníku. Toto bolo prvé.

Sprievodca začiatočníkom pre víno budúcnosti a En Primeur

Ak sa vezme priamo zo suda, víno vydrží len pár dní, kým sa pokazí. Niektorým négociantom boli udelené sociálne dištančné ochutnávky. Niekoľko privilegovaných novinárov dostalo namiesto domácich ochutnávok a večerí domáce ochutnávky a rozhovory vysielané prostredníctvom videa.

Niekoľko výrobcov s klasifikovaným rastom odmietlo poslať vzorky sudov. Lafite-Rothschild povolené iba ochutnávky na zámku alebo v Paríži. Palmer sa svojej ponuky vzdal. biely kôň a Pétrus práve povedal nie. Väčšina výrobcov nakoniec s veľkou nechuťou, ale nakoniec prijatím, súhlasila s tým, že vzorky sa v tom čase nemohli posielať ani ochutnávať.

Po mesiacoch komunikácie a úvah začali vzorky konečne prichádzať od mája. Smith Haut Lafitte , Cos d’Estournel , Pontet-Canet , Trotanoy a Pavia boli medzi prvými. Dodávky potom začali prichádzať každý deň ako maskované transportéry prispôsobené váhe pandémie.

Po neúspešnom pokuse prostredníctvom pošty jeden majiteľ zámku s krehkým biodynamickým vínom bez pridania síry bezpečne odovzdal vzorky vedľa kostola. Prvý rast Haut-Brion maskovaný uniformovaný šofér dodával svoje vína od dverí k dverám.

Z početných denných balení bolo veľa vzoriek vo fľašiach malého formátu. Dvaja prišli v izolovanej krabici, ktorá sa bežne používa na prepravu čokolády. Bolo to fascinujúce učebné cvičenie pre každého.

Výsledok z roku 2019

Po všetkých týchto poplachoch a inšpirovanej improvizácii sa ukázalo, že vína sú skôr dobré. Profitovalo im, že zostali v sude o mesiac alebo dva neskôr ako bežná degustácia En Primeur.

Aj toto mladé víno je šťavnaté a dostupné. Nemajú moc a triesloviny 2018 alebo 2016 . Ročník 2019 v Bordeaux je krížom medzi otvorenosťou roku 2009, obľúbeným rokom pre amerických milovníkov vína, a štruktúrovanejším rokom 2010, možno s trochou svetla z roku 1999.

Vplyv počasia bol zriedka pociťovaný ostrejšie a jednoduchšie ako v roku 2019. Po jarných krúpach, dvoch horúčavách a suchom konci leta sa výrobcovia zmierili s vysokoalkoholickými tanínovými vínami. Veľká časť z Merlot sa vybral v tých suchých podmienkach.

22. septembra začali dva dni pršať, čo spôsobilo zmenu kabernetov a ostatných merlotov. Hladina cukru klesla, hrozno napučalo a kyslosť ruža. Bolo to, akoby boli dve úrody. Preto je v ponukách na rok 2019 toľko sviežosti, vyváženosti a príťažlivosti.

Profil vinobrania sa ešte musí určiť. Vína boli rôzne označované ako „veľmi elegantné až jemné“ a ako „najväčšie vinobranie vôbec“.

„Víno je jedinečné v tom zmysle, že má prístupnosť a kúzlo, dokonca aj s hustotou,“ hovorí Philippe Bascaules, výkonný riaditeľ Château Margaux .

„Je to presné, čisté a dlhé,“ hovorí Justine Tesseron z ponuky Château Pontet-Canet. 'Je bohatý a má jemné starnutie.'

Bordeaux pri každom rozpočte, od 15 do 3 000 dolárov +

Vinobranie je najlepšie, keď je buď dobrý podiel Cabernet sauvignon alebo Cabernet Franc v zmesi. Tieto sa nachádzajú vo fľašiach od spoločností Médoc, Pessac-Léognan alebo Saint-Émilion.

Preto moje najvyššie skóre patria Château Margaux v Margauxe (98–100 bodov) a Château Valandraud v Saint-Émilion (98–100 bodov). Tieto dve veľmi odlišné vína zhŕňajú ročník so svojimi šťavnatými plodmi v kombinácii s obmedzenou silou.

Nech už majú producenti z Bordeaux čokoľvek, čo k svojim vínam cítia, musia ich predať. Négocianti, ktorí kupujú vína na predaj po celom svete, nie sú ochotní zaplatiť na zložitom trhu špičkový dolár. Ceny sú zatiaľ nižšie ako ročník 2018.

„Naše ceny pôjdu dole, čo znamená, že to bude veľká zľava za také kvalitné víno,“ hovorí Véronique Sanders, riaditeľka Chateau Haut-Bailly v Pessac-Léognan.

Rovnako ako mnoho nehnuteľností, ceny za Mouton-Rothschild , Pontet-Canet a Cheval Blanc sú o 30% nižšie ako v predchádzajúcom ročníku. Zdá sa, že nehnuteľnosti, ktoré znížili svoje ceny o menej ako 20%, sú veľmi vzdialené. Toto všetko poukazuje na výhodné obchody.

Aké ľahké bude kúpiť tieto vína v USA? Dovozcovia prichádzajú do Bordeaux normálne na prvé ochutnanie, ale nestalo sa tak. The 25% tarify , ktorá vstúpila do platnosti 18. októbra a znížila francúzsky dovoz o takmer polovicu, zostáva naďalej problémom. Kvôli spomaleniu podnikania v dôsledku pandémie koronavírusov nie je v súčasnosti veľa reštaurácií a hotelov schopných zvýšiť svoj vínny inventár, najmä v prípade vín, ktoré neprídu minimálne rok a pol.

Clyde Beffa z K&L Wines v Kalifornii, pravidelný kupujúci v Bordeaux En Primeur, tvrdí, že bude selektívny. Ostatné, napríklad Dan Greathouse z Distribúcia v Heidelbergu v Ohiu zakúpili viac ponúk, ako sa predpokladalo, a mohli by si kúpiť viac, ak budú vína fľašované za 18 mesiacov.

Predchádzajúca ochutnávka En Primeur / Foto: Alain Benoit

Naše víno ročníka

Je šokujúco zriedkavé povedať, že ochutnávka úplne nového Bordeaux je potešením, ale to je prípad ročníka 2019. Určite sa mi páčilo to, čo považujem za víno ročníka: červené od Château Smith Haut Lafitte v Pessac-Léognan. Vďaka svojej bujarosti, samotnému pôžitku z jej plodov a tmavej hustej štruktúre je to všetko vo veľkej rovnováhe, o tom je Bordeaux 2019.

Top 5 červených vín

Château Margaux 2019 Barrel Sample (Margaux) 98–100 bodov. Toto víno plné Cabernetu Sauvignon je husté, ale má majestátnu štruktúru. Naopak a rovnako ohromujúci má také parfumované ovocie, ktoré sa chystá medzi silou a eleganciou. Rovnováha tohto nádherného vína je tu a spája ovocie z čiernych ríbezlí a bohaté, luxusné triesloviny. Existuje úžasný potenciál starnutia.

Château Valandraud 2019 Barrel Sample (Saint-Émilion) 98–100 bodov. Jedná sa o husté a chutné víno, najlepšie z tohto panstva. Jeho skvelá štruktúra a triesloviny ukazujú štýl, ktorý je silný, ale všade vo vnútri. Toto je nádherné vinobranie z tohto kombi Premier Grand Cru Classé a plne si zaslúži byť zostarnuté po mnoho rokov.

Château Calon Ségur 2019 Barrel Sample (Saint Estèphe) 97–99 bodov. Táto nehnuteľnosť pokračuje vo svojom vynikajúcom pokroku v kvalite s vinobraním, ktoré prináša veľké bohatstvo, ako aj serióznu a štruktúrovanú stránku. Príchute čučoriedok sú prešpikované trieslovinami, ktoré kontrastujú so šťavnatou ovocnosťou vína. Ako víno zreje, bude toto ovocie formovať budúcnosť vína rovnako ako triesloviny. Je to z dlhodobého hľadiska.

Château Mouton-Rothschild 2019 Barrel Sample (Pauillac) 97–99 bodov. Vyrobené z 98% Cabernetu Sauvignon, je to luxusné a silné víno, ktoré je postavené na značných trieslovinách a nesmierne bohatom ovocí. Zároveň existuje parfumované kúzlo, ktoré vyvažuje všetku túto silu. Štruktúra a bohatosť vína predznamenávajú obrovský potenciál starnutia.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 bodov. Toto sofistikované, bohaté víno je plné hustých plodov ostružiny. Je to bujará oslava ekologicky vypestovaného ovocia a ukazuje tiež pevnú štruktúru, aby dobre starol v pivnici.

Pozrite sa na úplný zoznam červených vín tu .

Top 5 bielych vín

Vzorka hlavne Château Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 96–98 bodov. Bohatosť Sauvignon Blanc v tomto víne je vynikajúca. V kombinácii s pevnou minerálnou textúrou a čistotou ovocia je víno na vrchole niečoho skutočne skvelého. Určite bude starnúť mnoho rokov.

Domaine de Chevalier 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 bodov. Toto legendárne víno, ktoré sa vždy vyrába v malom množstve, je opäť pôsobivé. Vyváženie bieleho ovocia, citrusových plodov a dubových tónov je už správne, čo naznačuje, ako dobre sa vyvinie v sude a fľaši. Dlhá životnosť vína je zaručená.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 bodov. V rade skvelých bielych vín z tohto panstva je vynikajúce vinobranie. Má všetko bohatstvo zrelého ovocia, ale smerovalo to do štruktúry, hustoty, intenzívnej kyslosti a sviežosti. Všetky znaky sú, že toto víno zostane dlho a dlho.

Château de Fieuzal 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 95–97 bodov. Známy pre svoje biele víno, tento statok priniesol ďalšie pôsobivé vinobranie. Má vynikajúcu rovnováhu medzi sviežosťou a pevnou minerálnou textúrou, čo dáva rovnováhu a dlhú životnosť. Príchute muškátového orieška pochádzajú zo starnutia dreva. Mala by byť dobre pivnica.

Vzorka hlavne Château La Mission Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 95–97 bodov. Svieži Sémillon dominuje tomuto vínu a dodáva mu bohatstvo a štruktúru, ktorá je niekedy napnutá a minerálna, inokedy zrelá a plná skvelých bielych plodov. Toto víno má zelenú hranu, ktorá potrebuje čas, aby sa mohla plne integrovať do veľkej intenzity a dlhovekosti.

Pozrite sa na úplný zoznam bielych vín tu .