Ako pripraviť zemiakovú polievku + náš sprievodca najlepšími zemiakmi na polievku
S toľkými rôznymi druhmi v sekcii produkcie je ťažké vedieť, ktoré sú najlepšie zemiaky na polievku, keď si vyberáte recept na prípravu. Podľa toho, či je polievka krémová, alebo sa zemiaky nechajú po kúskoch v a vývarový základ určí, či by ste si mali kúpiť hrdzavce, yukonské zlaté alebo červené zemiaky. Čítajte ďalej, kde nájdete popisy najlepších zemiakov na polievku a druhy, ktoré sú najlepšie pre rôzne recepty. Dáme vám tiež podrobné tipy z našej testovacej kuchyne, ako pripraviť zemiakovú polievku, ktorá je vždy lahodná, bohatá a krémová.
Tieto recepty na krémové polievky sú dokonalým pohodlným jedlom
BHG/Ana Cadena
Ako pripraviť zemiakovú polievku
Zobraziť ReceptAk ste fanúšikom krémovej zemiakovej polievky, postupujte podľa týchto krokov a vytvorte si doma chutnú domácu polievku.
BHG/Ana Cadena
Krok 1: Uvarte zemiaky
Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre zmiešajte zemiaky a cibuľu v dostatočnom množstve vody, aby boli zakryté a aby sa pri varení mohli voľne pohybovať. Priveďte do varu na silnom ohni, potom prikryte a znížte oheň na stredne nízky. Dusíme, kým zemiaky nezmäknú. (Uistite sa, že používate dostatočne veľkú panvicu, aby voda spod pokrievky nevyvrela.) zemiaky sú hotové keď vidlička alebo hrot ostrého noža možno ľahko zasunúť a vybrať. Scedíme ich v cedníku.
BHG/Ana Cadena
Krok 2: Zmiešajte zemiaky
Rezervujte si šálku varených zemiakov, aby mala polievka textúru. Zvyšné zemiaky rozmixujte s vývarom v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka. Tá pôsobí ako zahusťovadlo polievky. (Tento krok môžete preskočiť a použiť ponorný mixér na rozmixovanie polievky v kroku 4.)
BHG/Ana Cadena
Krok 3: Vytvorte krémový základ
Roztopte maslo v hrnci. Vmiešame múku a korenie. Vmiešame mlieko do hladka. Varte a miešajte na stredne silnom ohni, kým základ trochu nezhustne a nezhustne. Pokračujte vo varení a miešaní ďalšiu minútu, aby ste získali bohatú, krémovú chuť.
11 druhov múky, ktoré by mal poznať každý domáci kuchár, a ako ich používaťKrok 4: Dokončite zemiakovú polievku
Pridajte pyré zemiakovú zmes, zvyšný vývar a odložené kúsky zemiakov. (To je miesto, kde môžete polievku na panvici rozmixovať na pyré ponorným mixérom pred pridaním rezervovaných kúskov zemiakov.) Polievku varte, kým sa nezohreje, a upravte korenie. Ak chcete redšiu polievku, primiešajte ešte trochu mlieka alebo pol na pol. Ak chcete pripraviť polievku zo zapečených zemiakov, na vrch každej misky pridajte strúhaný syr čedar, kyslú smotanu, rozdrobenú slaninu a pažítku.
Tip na testovanie kuchyne
Ak chcete pripraviť zemiakovú polievku bez šúpania alebo krájania zemiakov, preskočte krok 1 vyššie a namiesto varenia zemiaky upečte. Ak používate pečené zemiaky, opražíme cibuľku v rozpustenom masle v kroku 3, potom pokračujte vo výrobe krémového základu podľa pokynov.
Ako urobiť zemiakovú polievku hustejšiu
Ak vám recept na domácu zemiakovú polievku príde príliš tenký, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby bola zemiaková polievka hustejšia.
- Chicken Potato Chowder kombinuje výživné a chutné kuracie mäso, sladkú kukuricu a výdatné zemiaky na polievku, ktorá vás zasýti.
- Zemiaková polievka s citrónovou polievkou s fetou prináša zemiakovú polievku ľahšiu ako zvyčajne a dodáva zemiakom osviežujúci nádych, zatiaľ čo feta dodáva výraznú chuť.
- Vegánska kalerábová, zemiaková a pórová polievka s pečeným cícerom je dostatočne chutná, že si ju zamilujú aj jedáci mäsa.
Ako skladovať zemiakovú polievku
Ak vám ostane zemiaková polievka, nechajte ju pred uložením úplne vychladnúť. Po vychladnutí preneste krémovú zemiakovú polievku do vzduchotesnej nádoby s dátumom. Zemiaková polievka vydrží v chladničke 3-4 dni. Odporúčame polievku pomaly prihrievať v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske.
Kritsada Panichgul
Najlepšie zemiaky na polievku
Tu sú najbežnejšie odrody, ktoré sú najlepšími zemiakmi na polievku.
Okrúhle biele zemiaky (vľavo hore): Tieto okrúhle biele pudingy majú nízky obsah škrobu a často sa nazývajú voskové zemiaky. Po uvarení lepšie držia tvar. Vďaka tomu sú jedny z najlepších zemiakov na polievku, keď chcete kúsky zemiakov so šupkou.
Červenočervené zemiaky (v strede hore): Russety majú vysoký obsah škrobu a majú ľahkú, múčnatú štruktúru. Sú najlepšie k pečeným zemiakom, hranolčekom a zemiakovej kaši. Tie sú tiež najlepšou voľbou do polievky z pečených zemiakov .
Fialové zemiaky (vpravo hore): Fialové zemiaky majú stredný obsah škrobu s vlastnosťami podobnými žltým zemiakom. Pre ich najlepší vzhľad ich používajte radšej na kocky v polievkach než roztlačené ako zahusťovadlo (hoci máme radi odtieň tejto fialovej zemiakovej polievky). Ich fialová farba im dodáva antioxidačnú podporu, ktorá bielym zemiakom chýba.
Žlté alebo yukonské zlaté zemiaky (vľavo dole): Sú to stredne škrobové, univerzálne zemiaky. Obsahujú viac vlhkosti ako zemiaky s vysokým obsahom škrobu (ako hrdzavce), takže sa tak ľahko nerozpadnú. Sú dobrou voľbou pre polievky, ktoré vyžadujú, aby sa časť zemiakov roztlačila na zahustenie a zvyšok sa ponechal na kúsky.
Nové červené zemiaky (v strede dole): Majú podobné vlastnosti ako okrúhle biele zemiaky a dajú sa použiť mnohými rovnakými spôsobmi. Nové červené zemiaky sú najlepšie, keď chcete od šupky trochu farby.
Fingerling zemiaky (vpravo dole): Fingerlings sú najlepšie, keď sú ich jedinečný tvar a veľkosť zvýraznené v polievke. Kožu nechajte pôsobiť a prípadnú veľkú rozpolte. Použite ich do vývarových polievok alebo dusených pokrmov.
Recepty na zemiakové polievky
Teraz, keď poznáte tie najlepšie zemiaky na polievku, vezmite si svoje obľúbené a vyskúšajte jeden z týchto lahodných, upokojujúcich receptov na zemiakovú polievku.
Ako dokonalú prílohu ku krémovej zemiakovej polievke nemôžete pridať domáci kváskový chlieb. Pre chrumkavejšieho spoločníka pripravte čerstvé krutóny z rúry.
Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať
