Rozdiel medzi ovocím a zeleninou sa zdá byť zrejmý – napríklad všetci vieme, že jablká sú ovocie a uhorky sú zelenina . Ale sú naozaj? Jablká sú skutočne ovocie, ale možno vás prekvapí, že uhorky sú z botanického hľadiska tiež ovocie. Existujú jedlé rastliny, ktoré označujeme ovocím a zeleninou na základe ich chuti a spôsobu, akým ich používame pri varení, ale pri použití tohto spôsobu identifikácie sú niektoré rastliny často nesprávne klasifikované.

Najkontroverznejším príkladom nesprávne klasifikovanej produkcie je paradajka - je to ovocie alebo zelenina? Má semená a štruktúru ako jablko, ale nemá takú sladkú chuť ako väčšina ovocia. Väčšina z nás by paradajky nazvala zeleninou, pretože ich pestujete v zeleninovej záhrade zemiaky , šalát a mrkva (čo je zelenina). Keďže a súdne rozhodnutie z roku 1893 , paradajky sú v USA považované za zeleninu. Ale z vedeckého hľadiska sú paradajky v skutočnosti ovocie. Tu je niekoľko ďalších faktov o ovocí a zelenine, ktoré by vás mohli prinútiť prehodnotiť niekoľko vecí.

10 rastlín, ktoré by ste nikdy nemali pestovať spolu

BHG / Cara Cormack

Rozdiel medzi ovocím a zeleninou

Z kulinárskeho hľadiska je rozdiel medzi ovocím a zeleninou založený na chuti: ovocie je sladké alebo kyslé a zelenina je jemná a pikantná. Ovocie je skvelé na ozdoby, dezerty alebo šťavy, zatiaľ čo zelenina je výdatnou prílohou alebo základom hlavného jedla.

Z nutričného hľadiska je jediným veľkým rozdielom medzi ovocím a zeleninou to, že sladké ovocie má tendenciu mať vyšší obsah prírodných cukrov. Okrem toho sa vitamíny, obsah cukru, vláknina a sacharidy v jednotlivých rastlinách veľmi líšia. USDA odporúča jesť zmes ovocia a zeleniny počas dňa, aby ste získali väčšiu škálu vitamínov a živín.

Aj keď toto ovocie a zeleninu používame určitým spôsobom v kuchyni, rozdiel medzi ovocím a zeleninou je založený na ich botanickom zložení. Plody pochádzajú z kvetu rastliny, na ktorej rastú. Ak sa produkt vyvíja v iných častiach rastlín ako kvet, považuje sa to za zeleninu. Plody obsahujú semená. Zelenina pozostáva z koreňov, stoniek a listov.

Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní ovocia v interiéri

Ovocie, ktoré sa bežne nesprávne klasifikuje ako zelenina

Len preto, že si myslíme, že niektoré produkty používané v slaných jedlách sú zelenina, neznamená to, že je to technicky zelenina. Hoci tieto plody majú jemnú a pikantnú chuť, pochádzajú z kvetu rastliny, na ktorej rastú. Majú tiež semená (alebo kôstku).

• Avokádo
• Paradajka
• Uhorka
• Papriky
• Baklažán
• Olivy
• Tekvica
• Hrach
• Cuketa
• Squash
• Okra
• Fazuľa

V kuchyni nezáleží na tom, či rastlinný produkt, ktorý používate, je ovocie alebo zelenina – zelenina môže byť použitá v dezerte (ahoj, mrkvový koláč). Ovocie možno použiť do slaných jedál, ako je letný šalát na večeru. Hoci to nezmení vaše varenie, vždy je dobré vedieť, s čím máte čo do činenia s ovocím a zeleninou, najmä ak si ich pestujete sami. Navyše, teraz, keď už viete, aký je rozdiel medzi ovocím a zeleninou, vaše nové poznatky vám môžu pomôcť pri ďalšej vedomostnej noci.

Ovocie a zelenina, ktoré môžu byť pre vás nové

• 10 nezvyčajných druhov ovocia a zeleniny, ktoré rozveselia vašu záhradu
• Ako jesť dračie ovocie a prečo by ste ho mali vyskúšať
• Sezónne pomaranče Sumo Easy-Peel sú sladkým citrusovým ovocím, ktoré musíte vyskúšať
• Ako jesť jackfruit, vrátane šúpania, prípravy a varenia
• Tu je návod, ako pripraviť a uvariť čerstvé ovocie kaki

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať