Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.

Atramentové v pohári, intenzívne aromatické v nose a tanínové a štruktúrované na podnebí. Toto nie sú obvyklé charakteristické znaky Grenache . Hrozno je pôvodom z Francúzska Údolie Rhôny a je známy skôr pre stredne až svetlejšie výrazy červeného ovocia a korenia na pečenie, najlepšie rýchlo skonzumovať. V poslednej dobe sa však mení to, čo môžete od fľaše očakávať.

Tieto neočakávané vlastnosti vykazuje rastúci počet Fľašky Grenache z viníc v chladnom podnebí Centrálne pobrežie Kalifornie . Chladné teploty, hmlisté rána a veterné popoludnia tam vyhladzujú vinič viniča zo slnečného svitu, po ktorom tak túžia, čo núti hrozno dozrieť extrémne neskoro v období zberu. Toto predĺžené vegetačné obdobie a špecializované poľnohospodárske stratégie potrebné na to, aby sa hrozno dostalo tak ďaleko, vytvorili verziu Grenache, o ktorej sa títo vinári domnievajú, že nie je nikde inde na svete.

Medzi starostlivé techniky riadenia patrí zatienenie hrozna pred slnkom, aby sa zabránilo bieleniu, čo je bežný problém pre Grenache. Okrem toho musia vinári často zhadzovať inak zdravé trsy, aby sa zabezpečilo, že zvyšné ovocie dosiahne hladinu cukru potrebnú pre červené víno.

Svieži, ovocný, starodávny alebo hlboký, Grenache je chameleón západného pobrežia

Na rozdiel od Syrah , ktorý sa v týchto chladnejších klimatických podmienkach stáva dosť korenistým a kvetinovým, Grenache získava telo a štruktúru. „Obyčajne končíme degustačný let s Grenache,“ hovorí Brianne Engles, vinárka v Vinica Chamisal v Edna Valley v okrese San Luis Obispo o tom, ako je spotrebiteľom prezentované najtemnejšie plnenie Chamisalu.

Rast Cool-Climate Grenache

Vinári vďačia za priekopníka tohto štýlu na centrálnom pobreží Johna Albana, ktorý zasadil Grenache do svojho Údolie Edny vinice začiatkom 90. rokov 20. storočia. Manfred Krankl z Vinárstvo Sine Qua Non urobil to isté v Okres Santa Barbara asi o desaťročie neskôr, keď zasadil svoju vinicu Jedenásť priznaní v Sta. Rita Hillsová .

V poslednej menovanej sa do tohto štýlu zoznámil mladý Pierre LaBarge IV, ktorý na Deň vďakyvzdania zbieral úrodu z roku 2008 s mrazom. „Profil bol ohromujúci,“ hovorí. „Mal si vysoký cukor a koncentráciu, ale aj takú veľkú kyslosť. Boli jednoducho nádherné.'

Keď si založil vlastnú Sta. Vinica Rita Hills v roku 2010, LaBarge zahŕňal Grenache. „Len ma to fascinovalo,“ hovorí, napriek tomu, že často musel zhodiť 50 % úrody, aby dosiahol zrelosť.

“ Rulandské modré je to najjednoduchšie hrozno, ktoré tu pestujeme, a Grenache je najťažšie,“ dodáva LaBarge, hoci túto výzvu oceňuje. „Je to skôr forma umenia. Je to takmer príjemné.'

Dokonca aj po 35 rokoch výskumu viniča v UC-Davis – vrátane mnohých rokov zodpovedných za experimentálnu vinicu na stanici Oakville – bol Michael Anderson prekvapený, keď našiel Grenache v Sta. Rita Hills, keď začal riadiť Vinárstvo Peake Ranch Pred niekoľkými rokmi. Vinica sa nachádza na mierne teplejšej východnej strane apelácie a zvyčajne nemusí zhadzovať ovocie. Anderson však vyvinul široký mriežkový systém podobný markíze na ochranu Grenache pred letnými horúčavami.

„Vždy som si myslel, že najlepšia odroda pre lokalitu je tá, ktorá spotrebuje celú sezónu,“ hovorí Anderson, čo je presne to, čo Grenache robí. Väčšinu hrozna pestuje pre značku Peake Ranch vinár Wynne Solomon. Solomon bola šťastne prekvapená, keď našla „tento skrytý klenot bloku Grenache“, keď tam prvýkrát začala pracovať.

'Má všetky tie veci, ktoré by ste mohli chcieť v koncentrovanom víne hodnom veku,' hovorí a zaznamenáva tropické tóny aj vo svojich fľašiach. 'Nenašiel som paralelu Starého sveta.'

Po Grenache Peake Ranch túžia aj iní vinári, ktorí si toto ovocie kupujú. 'Pestujem viac Grenache tak rýchlo, ako môžem,' hovorí Anderson.

Hore na severe, Vinica Spanish Springs leží len päť míľ od pobrežia Pismo Beach v apelácii SLO Coast. Manažér Vineyard, Jim McGarry, predáva ovocie zo svojich 4,5 akrov Grenache viac ako pol tuctu značiek, vrátane Claiborne & Churchill, Levo, Aaron a Rhônedonnée, a chce pestovať viac. Zistil, že klíma pomáha typicky premnoženej odrode samoregulovať sa, takže úrodu príliš neprerieďuje.

'Grenache môže byť veľký, ale na tomto mieste to jednoducho nie je,' hovorí McGarry, ktorý tiež vysádza časť v novej vinici v blízkosti s názvom Cross Creek. 'Spanish Springs nám ukazuje, že odtiaľto môžeme vyrobiť úžasný Grenache.'

V údolí Santa Maria začal manažér viníc Chris Hammell pestovať experimentálne bloky Grenache vo vinici Bien Nacido v roku 2001. Skoré zbery išli do Sine Qua Non, ktorého majiteľ Manfred Krankl údajne rád vtipkuje: „Grenache prináša to, čo Pinot Noir sľubuje.“

Potom Hammell spustil svoju vlastnú značku zameranú na Grenache s názvom True Believer a začal ju predávať mnohým ďalším značkám, vrátane vínnych pivníc Jaffurs, Paul Lato Wines a Sans Liege Wines.

'Nie veľa ľudí mimo Kalifornie experimentuje s Grenache v chladnejších klimatických podmienkach,' hovorí Hammell, ktorý oceňuje, že odroda, najmä keď je trénovaná na hlave, je tolerantnejšia voči suchu a stále môže produkovať veľké plodiny na vysokej úrovni. 'Ak je zmena klímy pravdivá, potom neviem, prečo ľudia nedávajú do košíka viac vajec.'

Rozširovanie Cool-Climate Grenache

Viac chladného podnebia Grenache je na ceste. Toto hrozno sa bežne vypredáva rýchlejšie ako Pinot Noir, takže pestovatelia aktívne pridávajú výmeru každý rok. Ale prečo viac z regiónu nerobí Grenache takto?

'Je to iné zviera,' hovorí Engles. „Je to boj dozrieť takmer každý rok. Často to vyberáme okolo Halloweenu a boli roky, keď sme museli čakať až do novembra, aby sme to priniesli.“

S Pinot Noir, Chardonnay a ďalšie hrozno prichádzajúce skôr v septembri, hovorí Engles, 'je to skoro ako mať dve úrody.'

Zdá sa, že zdržanie je spôsobené aj nedostatočnou informovanosťou spotrebiteľov. Well Born Estate's vinár Anthony Avila súhlasí. „Nie je to niečo, čo beriem na verejné spotrebiteľské podujatia, ale je to niečo, čo zdieľam s mnohými nákupcami vína a kritikmi, kde sa zdá, že je to naozaj dobre prijaté,“ povedala Avila, ktorá vysvetlila, že je to tiež hit. vinársky klub. 'Je to obľúbený fanúšik.'

Zatiaľ čo viac viníc vytvára priestor pre Grenache s chladnou klímou, sledujte tých, ktorí tieto veci vyrábajú, a ochutnajte sami.

Ako si kalifornskí vinári z centrálneho pobrežia vyrábajú Grenache po svojom

Fľaše Grenache s chladnou klímou na vyskúšanie

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache

95-bodový nadšenec vína

Čisté a zrelé arómy čerešní, okvetných lístkov ruží a hlinitej zeme priťahujú pozornosť na tomto plnení do fliaš, čo je ďalší prejav Rhônskeho prísľubu Sta. Rita Hillsová. Chuť má bohatú, krémovú textúru, no napriek tomu množstvo kyselín a tvrdých korenín, ktoré vtláčajú chuť tmavej jahody, kardamónu a škorice hlboko do záveru. – Matt Kettman

$ Líši sa Vyhľadávač vína

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 Bodový nadšenec do vína

Toto je fascinujúca a odvážna zmes Grenache z Peake Ranch v Sta. Rita Hills a Spanish Springs na pobreží SLO. Tmavé, slivkové arómy sa stretávajú s koncentrovanými kvetmi, drveným kameňom a grafitom vo vôni. Chuť je zrelá a zaoblená s chuťou jahôd, malín a kôstok, prerezaná pretrvávajúcou, ale dobre integrovanou kyselinkou. – MK

60 dolárov Babcock Winery & Vineyard

Well Born Estate 2020 Grenache

94 Bodový nadšenec do vína

Žiarivé čierne malinové želé, kôstka a aróma borovicového lesa vytvárajú komplexnú vôňu na tomto fľaškovaní. Podnebie má intenzívne tanínové rámovanie, kde ľahké príchute toastu obklopujú intenzívnu chuť čiernych malín a čerešní. Skvelý príklad Grenache v chladnom podnebí, vytvorený pre starnutie. Pite teraz – 2034. – MK

$ Líši sa Vyhľadávač vína

Možnosť 2020 Grenache

94 Bodový nadšenec do vína

Toto je solídny príklad toho, ako chladné podnebie Grenache vykazuje obrovskú intenzitu namiesto toho, aby vychádzalo z vplyvu oceánu. Vo vôni sa prejavujú arómy koncentrovanej slivky, grafitu, kakaa a latte, zatiaľ čo podnebie, ktoré je zahalené do hustejších tanínov, rozpútava vlnité vlny pečeného ovocia, kakaového prachu a hlinitej pôdy. Korenie koláčovej kôry dodáva prístupný záver. – MK

$ Líši sa Vyhľadávač vína

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 Bodový nadšenec do vína

Vôňa tmavých čerešní a bobúľ sa stretáva s drvenou bridlicou, bobkovým listom a spodnou chaparrálnou notou na nose tohto fľašovania. Chuť sa rozprestiera po ovocí a slivke a potom sa otvára do lahodnej chuti jahodového kompótu, škorice a sumachu so sviežou kyslosťou a pevnými tanínmi, ktoré držia ovocie pohromade. – MK

$ Líši sa Vyhľadávač vína

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 Bodový nadšenec do vína

Tmavo-červeno-čerešňová, svetlý tymián, hlinitá pôda a aróma drevitého korenia vytvárajú silný čuch na tomto fľaškovaní klonu Alban. Chuť je intenzívne zameraná s hlboko titánskym charakterom, ktorý obklopuje príchuť tmavého ovocia, paliny a dúhového korenia. Toto je ešte mladé, ale očakávame, že príde pulzujúci život. – MK

48 dolárov Vína La Lomita