Potom, čo Jackie Summers prežil rakovinu, okamžite rezignoval na firemný život a začal pátrať po tom, aby do USA priniesol ducha svojho karibského dedičstva.

Túto jar sa Sorel (tzv. REL) objaví na policiach a v okuliaroch. Žiarivo fialový likér s vôňou klinčekov sa javí ako perfektný doplnok k slnečným rumovým nápojom a šumivým šumivým džinom. Každý karibský ostrov má tento elixír obvykle svoje vlastné, zvyčajne sa však nepredáva spotrebiteľom v USA.
„Sorel bol k dispozícii iba v kuchyni vašej babičky alebo vo vybraných etnických reštauráciách,“ hovorí Summers. „Frustrovaný svojou obmedzenou dostupnosťou a sklamanou kvalitou som sa vydal na misiu vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept.“

Výsledný produkt, ktorý je plný kíl korenia na galón a je zafarbený kvetmi ibišteka, je dostatočne jemný na to, aby popíjal ako varené víno, a napriek tomu plný, aby obstál v bohatých a korenených jedlách. To je dobrá správa pre prvého zákazníka spoločnosti Sorel: Harlem’s Red Rooster, kde jeho riaditeľ pre nápoje Christian Post už vytvára podpisový kokteil so Sorelom.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ unce tmavého rumu, napríklad Gosling’s Black Seal
3 unce zázvorového piva
1 unce likéru Sorel
½ unce limetkovej šťavy (voliteľné)
1 koliesko limetky alebo kvet ibišteka, na ozdobu

Vo vysokom pohári spolu premiešame rum, zázvorové pivo, Sorel a limetkovú šťavu s ľadom. Ak je to žiaduce, ozdobte kolieskom limetky alebo kvetom ibišteka.