Nayan Gowda pomáhal pri obnove viniča predkov Skrytá záhrada v Bolívii Tarija, keď zasiahla nová pandémia koronavírusu. Jedným z prvých vín, ktoré značka plánovala uviesť na trh, bolo a pet-nat .

Po Bolívii uzavrieť svoje hranice 17. marca sa však Gowdova preprava suchého tovaru vrátane fliaš sektu z Čile oneskorila na hranici.

'Oneskorenie znamenalo, že sme sa zmenili ... na fľaškový kvas, takže som sa zodpovedajúcim spôsobom pripravil a sulfuroval,' hovorí Gowda, zakladateľ spoločnosti Vinosity Consulting. Bohužiaľ, korunkové uzávery dorazili, ale fľaše nie. 'Bez konca sme sa rozhodli fľaškovať tiché víno.'

Nebol to priamy proces. 'Musel som sa pohrať s predĺženým kontaktom s kalmi a s miešaním kalov, aby som získal váhu a zložitosť podnebia, aby som pretlačil víno pôvodne určené na šumivé na niečo, čo si udrží svoje miesto ako tiché víno.' Teraz sú korky uviaznuté na hranici a Jardin Oculto stále nemôže dodávať víno distribútorom a maloobchodníkom.

Ako prudký nárast predaja vína, maloobchodníci posúvajú, čo a ako majú na sklade

Gowda je jedným z mnohých vinárskych profesionálov, ktorí sa v dôsledku pandémie ťažko snažia zorientovať sa v operáciách radenia. Pretože dodávateľský reťazec v tomto odbore je taký zložitý a vzájomne prepojený, meškanie zásielok, komplikácie balenia a ďalšie malé komplikácie narušenia mať obrovské následky.

Obzvlášť zraniteľné sú dodávateľské reťazce natiahnuté na medzinárodný trh. „Problémy s dodávateľským reťazcom sa tu vyvíjajú deň čo deň,“ hovorí Reka Haros. Je spoluvlastníčkou Vinárstvo Sfriso v talianskom Benátsku s manželom Pierom Sfrisom. K ich prvému škytnutiu došlo v marci, keď nebolo možné odoslať prepravné kontajnery z Číny, čo zase o mesiac oneskorilo ich schopnosť plniť objednávky v USA.

„Tieto ďalšie prekážky pre malé vinárstva, ktoré závisia od každého predaja ... Bolo to ťažké,“ hovorí Michael Kennedy, zakladateľ spoločnosti Spoločnosť s vínom pre komponenty v Nape. Koncom februára požiadal Kennedy o predaj zahraničného vína licencovanému distribútorovi v Kalifornii. Proces, ktorý zvyčajne trvá dva až tri týždne, trval celé dva mesiace.

Oneskorené schválenie išlo priamo do konečnej správy Kennedyho. 'Pretože nedostaneme zaplatené za predaj ďalších 30 dní, oneskorilo to náš veľký predaj o viac ako 100 dní.'

Ďalšie problémy vznikajú na zdanlivo banálnych miestach. Lis na štítky potlačila Lisa K. Miller, majiteľka spoločnosti Zenové pivnice Koi v San Diegu. Typická doba na vybavenie jej tlačiarne dva týždne sa natiahla na dva mesiace kvôli nedostatku pracovných síl a materiálov.

'To [meškanie] pre nás nebude fungovať ... tak sme prešli na zavinovací štítok,' hovorí. Predchádzajúca predná a zadná etiketa im umožnila tlačiť vo vinárstve.

Bary a reštaurácie majú šancu sa zmeniť k lepšiemu. Zoberú to?

Značky s významným miestnym podnikaním utrpeli nespočetným spôsobom. Okrem výrazne zníženého predaja a zatvorených barov a reštaurácií musia tieto vinárstva zápasiť so zhoršenými pohľadávkami alebo so zníženými alebo oneskorenými splatnými platbami. Toto číslo sa nafúklo pre Maxa de Zarobe, majiteľa spoločnosti Avignonesi vinárstvo v talianskom Montepulciane.

'Za tri mesiace tento index stúpol z 0,5% na 16% a stále sa zvyšuje,' hovorí de Zarobe. 'Väčšina našich dlžníkov neprežije a tí, ktorí prekonajú krízu, môžu byť takí oslabení, že im bude trvať veky, kým zaplatia svoje nesplatené účty ... Ak budú talianske a európske inštitúcie zázrakom vkladať do ekonomiky množstvo likvidity,' vinári budú mať k nej prístup ako poslední. “

Medzitým spotrebitelia pravdepodobne zaznamenajú oneskorenia jednotlivých značiek a znížený prístup k svojim obľúbeným vínam. Porušenie by nakoniec mohlo spôsobiť zvýšenie cien, pretože väčší producenti, tlmení hlbšími vreckami, konsolidujú cenovú silu.

Menšie značky to však nemusia nasledovať. Kennedy verí, že boje a zvýšené náklady absorbujú producenti.

'Všetci chceme, aby [ceny] boli čo najnižšie ... Nikto z nás by nemohol snívať o zvýšení cien v takomto podnebí, aj keby sme mali.' Chceme len zabezpečiť, aby naše vína našli čo najlepšie domovy a priniesli trochu radosti. “