Voňavé kvety a skoro jahody kúzlo jari ako nič iné. Pred dňami leteckej dopravy ohlasoval príchod týchto vecí dlhšie svetlo a koniec zimy, čo si prirodzene vyžadovalo večierky. Najčastejšie bol úder vhodným a šumiacim stredobodom.

Preto sme sa obrátili na vinobranie kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu zachytiť pocit domova. Toto je retro jarná mágia.

Jahodový punč

Tento punč, ktorý je postavený vo veľkom džbáne, nie v miske, môže získať väčšiu sladkosť z hroznovej šťavy. Ak sú vaše jahody dokonale zrelé a sladké, možno nebudete musieť vyladiť, čo už bude jasný a svieži nápoj.

Prevzatý z Studený stôl od Helen Simpsonovej (Jonathan Cape, 1935)

4 kilové pyré jahody v mixéri. Prelejte cez sito a nalejte džús do veľkého džbánu s 2 pohármi hroznový džús , ak sa používa, a 1 fľaša suchý rizling . Pridať citrónová šťava , ochutnať. Dobre premiešame a ochladíme v chladničke. Na podávanie pridajte 1 fľašu Šampanské alebo Kopanie , a každý pohár ozdobíme celou jahodou.

Osem kaviarní pod 30 dolárov za víkendové dúšky

Maibowle

Kľúč a skutočne sezónna ingrediencia v tomto tradičnom nemeckom májovom punči rozstrekovač sa nazýva woodruff ( Galium odoratum ). Je to voňavá bylina, ktorú je potrebné zhromaždiť pred kvitnutím. Nájdite ju na farmárskych trhoch alebo v špecializovaných obchodoch alebo si kúpte malú črepníkovú rastlinu v miestnej škôlke.

Pôvodný recept nemá jahody, ale niekoľko plátkov dodáva farebný nádych.

Prevzatý z Moderná domácnosť , autor: Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Umiestnite 10 vetvičiek čerstvých drevina v punchbowl. Pridajte polovicu fľaše suchý Rizling a nechajte drevinu lúhovať 1 hodinu. Odstráňte drevnú vrstvu a vyhoďte ju. Na servírovanie pridajte zvyšný suchý rizling, 1 fľašu Rizling sekt a 750 ml fľaša perlivá voda . Podľa chuti doslaďte pneumatiky alebo jednoduchý sirup , ak je to žiaduce. Dozdobíme viac drevinou a jahoda plátky.