Pikantná, štipľavá, svetlá a štipľavá, svieža citrusová kôra dodáva mnohým našim obľúbeným receptom toľko času. (Možno preto sa to volá 'kôra'!) Zbožňujeme, čo citrusová kôra pridáva do šalátového dresingu; vďaka tomu čerstvé suroviny chutia ešte sviežejšie.

Iné chody pozdvihnú citrusovú kôru. Niekedy, ako v tomto recepte Alfredo s kura a citrónom a brokolicou, je to primárna chuť. Inokedy citrusová kôra dodáva trochu iskry hlbokým a bohatým chutiam dusiaceho sa slaného jedla. Vyskúšajte túto stratégiu v tomto recepte na jarný Stroganoff. V neposlednom rade milujeme spôsob, akým citrónová alebo limetková kôra kontrastuje so sladkosťou citrusových dezertov, ako je Lemon Meringue Pie.

Ale čo ak ste pripravení na varenie, len aby ste zistili, že vám došli čerstvé citrusy, aby ste si mohli vychutnať svoj recept? Žiaden strach. Podelíme sa o to, čo podmieniť citrónovou kôrou, limetkovou kôrou a pomarančovou kôrou.

Náhrady limetky, citrónu a pomarančovej kôry

Jason Donnelly

Aj keď sa nič celkom nevyrovná chuti čerstvej citrusovej kôry, existuje niekoľko možností, keď hľadáte náhradu limetkovej, citrónovej alebo pomarančovej kôry.

Čo podstúpiť citrónovú kôru

Na 1 lyžičku. náhrada čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry, skúste niektorý z týchto swapov:

• ½ lyžičky citrónový extrakt
• 2 polievkové lyžice. fľaškovaná citrónová šťava
• 1 lyžička. limetková kôra alebo iná citrusová kôra, ak máte v kuchyni grapefruit, pomaranče alebo iné možnosti

Čo odoberať limetkovú kôru

Na 1 lyžičku. náhrada čerstvo nastrúhanej limetkovej kôry, vyskúšajte niektorý z týchto swapov:

• ½ lyžičky limetkový extrakt
• 2 polievkové lyžice. fľaškovaná limetková šťava
• 1 lyžička. citrónovú kôru alebo inú citrusovú kôru, ak ju máte

Čo si objednať pre Orange Zest

Na 1 lyžičku. náhrada čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry, skúste niektorý z týchto swapov:

• ½ lyžičky pomarančový extrakt
• 2 polievkové lyžice. pomarančový džús
• 1 lyžička. klementínková kôra, mandarínková kôra, citrónová kôra, limetková kôra alebo iná citrusová kôra

Čo je Zest?

Kôra je tenká, jasne sfarbená vonkajšia vrstva limetky, citrónu, pomaranča alebo iného citrusového ovocia. Odstráňte túto intenzívne ochutenú, citrusovo-olejom naplnenú šupku vašej limetky alebo citrónu pomocou jemného strúhadla alebo citrusovej kôry, pričom dávajte pozor, aby ste ju nenastrúhali do špongiovej bielej vrstvy pod ňou. Biela vrstva je horká a nepríjemná, ale kôra drží esenciu citrusovej chuti.

Tip na testovanie kuchyne: Niekedy si recepty vyžadujú jemne nastrúhanú citrónovú alebo limetkovú kôru. Áno, jemne nastrúhaná kôra je to isté ako kôra.

Mať čerstvé citróny, limetky a pomaranče po ruke je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby ste mali vždy čerstvú citrusovú kôru, ktorú potrebujete pre recepty. Našťastie majú tieto plody dlhú trvanlivosť (môžete uložte ich do chladničky až dva týždne), takže sa dajú ľahko držať po ruke. Napriek tomu, keď sme použili našu poslednú limetku v jednom z našich obľúbených kokteilov alebo poslednú kvapku čerstvého citrónu alebo pomaranča v jednom z našich osviežujúcich ovocných nápojov, je dobré poznať niektoré životaschopné náhrady limetky, pomaranča a citrónovej kôry, ktoré budú fungovať. .

Získajte našu bezplatnú tabuľku núdzových náhrad! Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať