Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.

Predsa Chardonnay bol dlho jedno z obľúbených amerických bielych vín , spotrebitelia majú očividný záujem preskúmať ďalšie odrody a rozšíriť svoje chuťové bunky bieleho vína. Predaj Sauvignon Blanc mať nedávno vzrástol — až tak veľmi Kalifornia vinice nemôže držať krok . A hoci Pinot Grigio bol americkým cieľom posledných 20 rokov , fanúšikov ostrého biele vína možno budete chcieť túto sezónu niečo nové popíjať.

Zadajte Picpoul. Hoci niekomu môže pripadať ako nejasné biele hrozno, určite má svojich známych vínnych fanúšikov. Ak ste to nikdy neskúšali a inklinujete k vysoko kyslým bielym, ako je Pinot Grigio alebo Sauvignon Blanc, je čas dať tomuto vínu chvíľu pozornosti.

Čo je Picpoul?

Picpoul je starobylá francúzska odroda viniča, ktorá sa niekedy píše Piquepoul alebo Picapoll, ktorá si získava fanúšikov pre svoju pikantnú príťažlivosť. Jeho názov je odvodený z francúzskeho „poule-piqueur“, čo v doslovnom preklade znamená „sliepka“, čo je odkaz na kurčatá, ktoré klujú padlé hrozno na zemi. Vo Francúzsku sa pre svoju vysokú kyslosť označuje aj ako „žihadlo na pery“. Toto je výstižný popis pre vysoko kyslé, suché biele víno, ktoré prináša nával citrusov, bielych kvetov a náznakov tymianu.

Hrozno má tri odrody: blanc, gris a noir. Všetky sa používajú na miešanie - zvyčajne s inými Rhone alebo Loire odrody. Picpoul Blanc je však aj jediná odrodová stálica s vlastným označením.

Odkiaľ je Picpoul?

Picpoul de Pinet je AOC v Languedoc a je domovom 90 % francúzskej produkcie , v priemere 11 miliónov fliaš ročne . Picpoul de Pinet sa často balí do výrazných zelených fliaš, ktoré vyrába továreň Albi Glassworks od roku 1994. Je na nich vyrazený kríž Languedoc a vyrazený nápis „Picpoul de Pinet“.

Toto označenie hraničí s lagúnou Thau v blízkosti Stredozemného mora piesočnatá pobrežná pôda chránila odrodu viniča pred fyloxérou, ktorá zdevastované európske vinohrady koncom 19. storočia . Hrozno však približne v rovnakom čase takmer zmizlo v dôsledku prepuknutia múčnatky. Pôda regiónu je posiata krovinaté porasty (kamene pokryté krovinami) a v kombinácii s chladivým morským vánkom prispieva k príjemnému mineralita .

Rozdiely medzi pobrežnými a vnútrozemskými vinárskymi oblasťami

Schopnosť Picpoul Blanca tolerovať teplejšie podnebie priťahuje U.S. výrobcov v Kalifornii a Texas . Vinárstvo Tables Creek uviedla spoločnosť Picpoul Blanc do Spojených štátov v roku 2000, pričom dovážala odrezky od svojich partnerov v Beaucasteli.

„Zo všetkých nejasných biele odrody Rhône , je to ten, o ktorý je najväčší záujem a predáva sa najrýchlejšie,“ hovorí Jason Haas, partner a generálny riaditeľ Tablas Creek. „Minuloročná produkcia 50 kusov sa vypredala za dva týždne. Rok predtým sa naša produkcia 150 kusov vypredala za mesiac. Myslím si, že je to čiastočne preto, že je chutné a dobre sa hodí pre naše podnebie v Kalifornii a čiastočne preto, že má o niečo lepšie meno od vín Picpoul de Pinet, na rozdiel od hrozna Clairette Blanche, Bourboulenc alebo Picardan.

Vinárstvo Bending Branch v Comforte v Texase vyrobil Picpoul Blanc zrejúci v bourbonovom sude a experimentoval s nerezovým a dubovým sudom. fermentácia . Tento rok je naplánovaný šumivý Picpoul Blanc.

„Picpoul Blanc produkuje vyššie než priemerné výnosy viniča, vďaka čomu je udržateľnejšia plodina pre pestovateľov a vinárov,“ hovorí majiteľ Bob Young. 'The kyslosť z Texas Picpoul je veľmi príjemný, pretože ho zmierňuje teplo. Picpoul z Languedocu je výrazne kyslejší.'

Ako sa Picpoul porovnáva s Pinot Grigio?

Pinot Grigio je veľmi bežné víno a často ho nájdete na vínnych lístkoch po celých USA. To nie je celkom prípad, pokiaľ ide o rovnako chutný Picpoul. Podľa zástupcu spoločnosti Wine-Searcher online vyhľadávanie Pinot Grigio v skutočnosti prevyšuje počet Picpoul Blanc 18 ku jednej.

Ale s viac textúra a aromatické látky ako Pinot Grigio a menej trávy a pazúrik ako Sauvignon Blanc je Picpoul skvelou alternatívou pre tých, ktorí majú tendenciu obracať sa na tieto obľúbené odrody viniča. Navyše sa opiera aj o cenovo dostupnú stránku, vďaka čomu potešia chuťové bunky aj peňaženku.

Picpoul však konečne získava uznanie, ktoré si zaslúži. Zástupca spoločnosti Vivino uvádza, že počet zobrazení stránky Picpoul Blanc medzi aprílom 2022 a 2023 vzrástol. „V spoločnosti Vivino sú zobrazenia stránky kľúčovým ukazovateľom záujmu o určité vína na platforme,“ uviedol zástupca. Hoci počet zobrazení stránky pre Pinot Grigio výrazne prevýšil počet pre Picpoul Blanc, platforma „zaznamenala počas letných mesiacov minulý rok aj v roku 2021 vyšší porovnateľný nárast počtu zobrazení stránky pre Picpoul ako pre Pinot Grigio“. Vivino má záujem zistiť, či tento trend bude pokračovať aj toto leto, pokračoval zástupca.

Väčší záujem zákazníkov zaznamenávajú aj maloobchodníci. Kabinet na víno v Restone, Virginia uvádza, že predaj Picpoul sa podľa majiteľa Rande DeJesusa vyrovná šiestim najväčším predajom Pinot Grigios a Sauvignon Blanc v pomere k jednej.

'Naša H. B. Picpoul de Pinet je už [posledných 16 rokov] najpredávanejším,“ hovorí DeJesus. „Popisujeme ho ako jemnejší ako Pinot Grigio s menšou mineralizáciou, no napriek tomu má dobrú kyslosť s príchuťou citrónovej kôry, kvetov bieleho kvetu a broskyne, ktoré dotvárajú čistý záver. Za menej ako 11 dolárov za fľašu úplne prevyšuje väčšinu vína z obchodu s potravinami .“

Zatiaľ čo niektorí predajcovia porovnávajú Picpoul s Pinot Grigio, iní tvrdia, že to môže byť voľba pre každého milovníka suchého bieleho vína s vysokým obsahom kyselín.

„Je to mýtické Hybrid z Pinot Grigio, Chenin Blanc , Rizling rýnsky a dotyk Sauvignon Blanc,“ hovorí Dan Steffen, generálny manažér spoločnosti Čisté víno a liehoviny v Madisone, Wisconsin . „Picpoul je odborníkom vo vinárskom svete. Môže slúžiť na mnohé účely ako aperitív , zápas s morskými plodmi a mäkkýšmi alebo zábavné hnedé vrecúško vína, ktoré si vezmete do svojej týždennej degustačnej skupiny.“

Najlepšie Sauvignon Blancs na pitie práve teraz

Riverside Wines v Chattanooge, Tennessee , má štyri Picpouls, ktoré sú všetky najpredávanejšie. „Picpoul predávame zákazníkom, ktorí majú radi Pinot Grigio, ale hľadajú niečo, čo má trochu viac zipsu, a zákazníkom, ktorí majú radi Sauvignon, ale myslia si, že je príliš zelený a šťavnatý,“ hovorí Alison Matera, generálna riaditeľka. 'Ľudia sa tiež vyhýbajú belochom ošetreným dubom, takže Picpoul nie je problém.'

Christy Frank, majiteľ Vínne závody Copake v New Yorku Hudson Valley , pravidelne zásobuje Picpoul za posledných 10 rokov. „Je to skvelý spôsob, ako ponúknuť niečo iné zákazníkom, ktorí hľadajú chrumkavé biele vína,“ hovorí. „Má trochu viac tela ako Muscadet a oveľa viac osobnosti ako väčšina Pinot Grigio za podobnú cenu.“

Fľaše Picpoul na vyskúšanie

---

Turning Tide 2021 Picpoul (Šťastný kaňon Santa Barbara)

93 Bodový nadšenec do vína

Toto cenovo dostupné fľaškovanie z teplejšieho kúta regiónu je spočiatku dosť strohé, s vôňou ľadovcového výplachu a pevného citrusového kvetu. Potom sa otvorí viac smerom k šupke yuzu a chrumkavej hruške. Chuť je prerezaná citrusovou kôrou a kamennou mineralitou ustríc. Širšia chuť bieleho melóna konzumuje stredné podnebie. Voľba editora — Matt Kettmann

$ Líši sa Hľadač vína

Bonny Doon 2021 Picpoul (Stredné pobrežie)

92 Bodový nadšenec do vína

Potenciál pre Picpoul zostáva silný vďaka fľaškovaniu, ako je toto. Vo vôni sa objavuje svieža a čistá vôňa bielej broskyne a limetkového sorbetu. Chuť je široká s príchuťou červenej hrušky a nektárinky, pričom kyselina stúpa do záveru spolu s prvkom bieleho kvetu. Voľba editora -M.K.

20,40 dolárov Vivino

Ernest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (naopak)

91 Bodový nadšenec do vína

Toto suché, pikantné víno s ľahkým telom je prešpikované jemnými minerálnymi, orechovými a marhuľovými príchuťami, ktoré mu dodávajú lákavú komplexnosť. Pocit chutnej zdržanlivosti podčiarkuje dobrá kyslosť a mierna priľnavosť v textúre. — Jim Gordon

$ Líši sa Hľadač vína

Jean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)

90 Bodový nadšenec do vína

Z pohára sa šíri tropická vôňa ananásu a mučenky spolu s grapefruitom, pokosenou trávou a rozkvitnutými bielymi kvetmi. Poriadna dávka kyslosti udržuje podnebie živé od začiatku do konca, ale chuť zrelého ovocia umožňuje dobrú hmotnosť stredného podnebia a hladký pocit v ústach. -Stacy Briscoe

$ Líši sa Hľadač vína

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

88 bodov Nadšenec vína

Zrelý ovocný profil medovky, melónu a bielej broskyne dopĺňa pikantnejšie arómy pomarančovej kôry a drene vo vôni tejto lákavej bielej. Jemný akcent španielskej metly dodáva kytici dodatočnú hĺbku. Chuť je ľahká a svetlá, poháňaná pikantnou kyslosťou, ktorá vedie k lahodnému záveru.

12,99 dolárov Vivino

často kladené otázky

Aké jedlo sa dobre hodí k Picpoul?

Vychutnajte si čerstvé morské plody, mäkkýše, ázijské jedlá a pikantné syry.

Ako chutí Picpoul?

Toto víno má vysokú kyslosť a tóny citrusov, čo z neho robí veľmi osviežujúcu fľašu. Môže byť aj celkom kvetinová a má nádych minerality.

Ako sa vyslovuje Picpoul?

Víno je výrazné pik-pul.

Je Picpul suchý?

Áno, je to suché biele víno.

Čo je hrozno Picpoul de Pinet?

Je to biele víno vyrobené z hrozna Picpoul z apelácie AOC z juhofrancúzskeho regiónu Languedoc.