Druhý hrnček jačmenné víno sa vždy javí ako dobrý nápad, ale nasledujúce ráno vyrozpráva iný príbeh. Silné, tmavé pivo je historický štýl, ktorý je stále obľúbený u malej časti sládkov a konzumentov alkoholu, ale do značnej miery sa zmenšil na okraj hlavnej komunity pitia piva.

Je to škoda, pretože je v tom skutočná hĺbka a krása sladový dopredu štýl, ktorý je zostarnutý a časom sa vyvíja. Farby sa pohybujú od sýtej medi, po zlatohnedú hnedú a granátovú. Existujú dokonca aj takmer čierne odliatky.

Aj keď je zábavné sa na to pozerať, skutočným zázrakom je oxidovaný príchuť, ktorá občas pripomína mokrú lepenku a je v tomto štýle prijateľná, najmä vo vekových verziách. V niektorých verziách sa objavujú kandizované príchute ako bohatý karamel, maslová škvrna a krémová čokoláda, v iných zase tóny starej kože a vlhkého fajkového tabaku. Charakteristické pre tento štýl sú aj arómy podobné Sherry a pocity hrejivého alkoholu.

Anglické jačmenné vína sú zvyčajne viac zamerané na slad, zatiaľ čo americké verzie môžu mať výdatnejšie dávky chmeľ ktoré dodávajú vareniu zemité alebo ovocné príchute.

Niektorí pivovarníci sa rozhodnú púšťať jačmeň vína v chladnejších mesiacoch roka ako ročnú ponuku. Jedným z najväčších a najznámejších je Bigfoot od spoločnosti Sierra Nevada Brewing Co. V posledných rokoch ponúka kalifornský pivovar vertikálne balenia piva a umožňuje pijanom ochutnať tri predchádzajúce roky oproti súčasnej šarži. Thomas Hardy, britský pivovar, tiež vydáva každoročné pivo z jačmeňa, tradíciu siahajúcu viac ako 50 rokov.

Kvôli vysokému obsahu alkoholu a schopnosti elegantne starnúť, veľa sládkov navrhne jačmenné vína tak, aby boli upravené v duchu alebo sudy na víno , ktoré zmesi dodávajú vzrušujúce chute. Kvôli zvláštnosti sa pomerne veľa pivovarov rozhodlo namočiť fľaše do vosku, čím ešte viac obohatilo svoju prezentáciu.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 bodov. Sila tohto jačmenného vína spočíva v tom, že stojí sám o sebe vysoko a sudy hrajú pri celkovej chuti iba malú úlohu. Drevo je dôležité, myslite na to, a ponúka vanilkové a koreninové zložky, ktoré človek očakáva od sudov Bourbon, ale základné pivo ponúka tóny karamelu, masla a ľahkej minerality. Každoročné uvoľnenie z pivovaru, ktoré je k dispozícii deň po Dni vďakyvzdania, bude v nasledujúcich piatich rokoch dobre starnúť alebo sa dá okamžite spotrebovať.

Cigar City Leon 35 dolárov, 96 bodov. Toto jačmenné víno má vínové pozadie, čiastočne vďaka sudom s brandy, v ktorých bol vyzretý. Špeciálne uvoľnenie z pivovaru, je tmavohnedej farby, bez zreteľnej hlavy a veľkého, chlastavého kopnutia na konci, ktoré víri notami. z hladkej kože, fajkového tabaku a dekadentného karamelu. Klesá to ľahšie, ako by navrhovaný alkohol mohol naznačovať a plná fľaša sa rýchlo vyprázdni.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 bodov. Tento jačmeň, ktorý má farbu bohatého karamelu, začína s veľkou, nadýchanou sivobielou hlavou, ktorá sa rýchlo rozpúšťa. Ukazuje určitý vek tak zrelého základného piva, ako aj z dreva, v ktorom trávil čas. Vanilka, dub a nádherná korenistosť sa miešajú s červenými bobuľami, kožou a závanom mokrého tabaku.

Port Brewing Nepite Barleywine 8 $ / 19,2 oz, 94 bodov. Spolupráca so skupinou Don’t Drink Beer, ktorá propaguje mantru „Barleywine is Life“, je priamym príkladom štýlu bez zvonenia a píšťalky starnutia sudov alebo doplnkov. Mal by pekne starnúť, ale mal rád mladé, má zemitú chmeľovú horkosť zvýraznenú hrozienkami, sušeným tabakom a borovicovým dechtom.

Zlaté výročie Thomasa Hardyho k 50. výročiu 11 USD / 11,5 oz, 93 bodov. Táto zlatá výročná ponuka uctievaného jačmenného vína, ktorá bola zabalená v roku 2018, ale stále dostupná na pultoch obchodov, je na notách Sherry výrazná a má náznaky starej kože, maslovej škvrny a červených bobúľ. Je to hrejivé pivo, ktoré má nízku sýtivosť a je efektívne v ústach. Ako sedí, uvoľňuje závan tabaku. Milovaný z nejakého dôvodu, nikdy nie je príliš skoro na to, aby ste zahájili zbierku tohto každoročného vydania a užili si ho v priebehu rokov.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 bodov. Táto farba jačmeňa má zlatistý med a je zakončená spenenou sivobielou hlavou, ktorá sa vo veľkej miere spolieha na sudy Bourbon, v ktorých dozrievala. Veľké pivo je jemné na vanilke, karamele a má ostrý dubový kop, základné pivo je trochu tenké, čo uľahčuje pitie. Vykazuje príjemnú oxidáciu spolu s príchuťami karamelu a páleného sladu.

Sun King Johan Barleywine 2 balenia po 20 $ / 16oz, 92 bodov. Toto pivo tmavého mahagónového sfarbenia, ktoré je plné arómy masla a karamelu, je vynikajúce svojou karbonatáciou aj chuťou. Tam, kde môžu byť niektoré jačmenné krúpy silné, to má život a povznesie sa k tomu, počnúc mierne šumivou notou až po mierny vanilkový záver.

Burlington Beer Co. mahagón a Tweed $ 32 / 16oz 4 balenia, 88 bodov. Vďaka viskóznemu pocitu v ústach sa tu nemôže mýliť javor. Pripomína palacinkový raňajkový sirup z večere. Jedná sa o lepkavé rustikálne pivo so slabým kovovým nádychom v závere. Zrelo v sudoch s koňakom.