Ach, rozpustené maslo. Je to hlavná poleva pre domáci popcorn, bohatý dip homárske chvosty , a základ vašich obľúbených chrumkavých cereálnych pochúťok. Či už ste roztopili viac tyčiniek, ako viete spočítať, alebo ste pekár začiatočník, je dobré vedieť, ako správne roztopiť maslo. Tuhé maslo sa ľahko roztopí na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre, ale keďže sa maslo môže pripáliť, kľúčom je byť pozorný. Teplota topenia masla je niekde medzi 82 °F a 97 °F. To znamená, že sa môže roztopiť aj na pulte v horúcom dni. Aj keď nechcete, aby sa maslo pripálilo a chutilo ako pripálené, môžete ho nechať variť dostatočne dlho mierne hnedá , čo mu dodáva nádhernú orieškovú chuť. Prečítajte si, ako najlepšie roztopiť maslo.

BHG / Michela Buttignol

Ako rozpustiť maslo

Jay Wilde

Maslo má nízky bod zadymenia (bod, pri ktorom tuk začína dymiť), a preto sa odporúča pracovať pri nízkej teplote.

Ako roztopiť maslo na sporáku

Vložte kúsky masla do a ťažký hrniec (19,99 USD, Cieľ ). Varte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí, za občasného miešania drevenou vareškou. Nízky oheň pomôže, aby sa rozpustené maslo nepripálilo. Odstráňte z tepla hneď, ako sa maslo rozpustí.

Ako roztopiť maslo v mikrovlnnej rúre

Vložte kúsky masla do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra, nezakrytá, na 100% výkon (vysoký), kým sa maslo nerozpustí, asi 30 až 45 sekúnd, v závislosti od množstva masla. Ak vám v nádobe zostalo len pár malých kúskov, môžete maslo miešať, kým sa neroztopí. Dávajte pozor na maslo, pretože sa topí, pretože môže prskať alebo horieť, ak je príliš horúce.

Ako zjemniť maslo, aby vaše pečivo bolo skvelé

Ako merať maslo

Ak chcete presne vedieť, koľko masla roztopiť, použite meracie lišty na obale masla. Maslo nakrájame s a nôž na šúpanie ovocia (35 dolárov, Crate & Barrel ) a odstráňte obal. Tu je základná matematika s maslom:

• 4 tyčinky masla = 1 libra = 2 šálky (32 polievkových lyžíc)
• 2 tyčinky masla = 1 šálka (16 polievkových lyžíc)
• 1 tyčinkové maslo = ½ šálky (8 polievkových lyžíc)
• ½ masla = ¼ šálky (4 polievkové lyžice)

Tip na testovanie kuchyne: Aj keď roztápate celé tyčinky, nakrájajte ich, aby sa maslo roztopilo rýchlejšie a rovnomernejšie.

Jednoduché spôsoby použitia rozpusteného masla

Roztopené maslo má bohatú vôňu a chuť, ktorá zvýrazňuje širokú škálu jedál. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako ho použiť:

• Cesnakovo-bylinkový chlieb: Do rozpusteného masla vmiešame nasekané čerstvé bylinky a nasekaný cesnak; teplo cez. Podávame s bagetou alebo plátkami talianskeho chleba na namáčanie. Alebo potrite plátky chleba pred opekaním v rúre.
• Zeleninová zmes: Maslo opražte v strednom hrnci a pridajte varenú zeleninu, aby sa obalila.
• Krutóny: Na veľkej panvici rozpustíme maslo ochutené cesnakovou soľou. Pridajte kocky chleba a premiešajte. Preneste kocky na plech a pečte v rúre vyhriatej na 350 °F, kým nebudú opečené.

Keď budete vedieť, ako roztopiť maslo, budete môcť urobiť krok ďalej. Postupujte podľa našich tipov z testovacej kuchyne o zhnednutí masla pre hlbšiu chuť, ktorá vytvára a perfektná omáčka na cestoviny, zeleninu, popcorn a ďalšie. Čistiace maslo (aka ghí) odstraňuje tuhé častice a zanecháva číre maslo, ktoré je krajšie a stabilnejšie. Čírenie tiež znamená, že pri zahriatí zvyčajne nehorí tak rýchlo. Skúste použiť prečistené maslo ako doplnok k vašim obľúbeným jedlám z morských plodov na atraktívnu prezentáciu.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať