Takže pripravujete fantastickú večeru z mäkkýšov a chcete, aby to bolo dokonalé. Podávanie prepusteného masla na krabie stehienka alebo homára je nevyhnutnosťou. Šálky tekutého zlata pri večeri s morskými plodmi v reštauráciách nie sú vyrobené z obyčajného rozpusteného masla. Prepustené maslo je iné a my sme tu, aby sme vás naučili, ako si ho vyrobiť doma. Pomôžeme vám tiež objasniť akýkoľvek zmätok týkajúci sa rozdielu medzi prepusteným maslom a ghee a podelíme sa o niektoré z našich najlepších receptov na maslo. Pripravte si dokonalé maslo na krabie stehienka a homára, ktoré sa vám dostane na stôl.

Najlepší spôsob, ako uvariť krabie stehienka na špeciálnu týždennú večeru

Kritsada Panichgul

Ako vyčistiť maslo pre krabie stehienka a homára

Vyčírené maslo je maslo, ktoré sa roztopilo a odstránila sa z neho mliečna sušina. Zvyšný tuk je po rozpustení číry, vďaka čomu je to najlepšie maslo na krabie stehienka a homáre večere . Pretože sú odstránené pevné častice, možno ho použiť aj na soté pri vyšších teplotách ako maslo. Tu je návod, ako vyrobiť prečistené maslo:

Maslo roztopte na veľmi miernom ohni v a ťažký hrniec (20 dolárov, Cieľ ) bez miešania. Mierne vychlaďte, potom preceďte cez sitko vystlané 100% bavlnenou gázou do sklenenej odmerky. Zlejte priehľadnú vrchnú vrstvu a odstráňte mliečnu spodnú vrstvu. Vychutnajte si ihneď alebo nechajte vychladnúť až 1 mesiac v chladničke pretaviť v hrnci na miernom ohni alebo 30 až 45 sekúnd v mikrovlnnej rúre.

Jacob Fox

Ako uvariť homára vhodného na oslavu luxusnej večere

Prečistené maslo vs. Ghee

Aký je rozdiel medzi prepusteným maslom a ghee? Ghí je druh prečisteného masla vareného o niečo dlhšie a jeho pôvod možno vystopovať na indický subkontinent. Bežne sa používa v ázijskej kuchyni a varení na Blízkom východe, ale niekedy môžete nahradiť prečisteným maslom recepty, ktoré vyžadujú ghee. Výroba ghee je veľmi podobná výrobe vyčisteného masla a niekedy sa do ghee pridávajú korenie kvôli chuti.

Existuje niekoľko ďalších trikov, ktoré môžete s maslom urobiť. Vyskúšajte tieto recepty s prepusteným maslom alebo niektorým z našich ochutených resp recepty zloženého masla pre nový zvrat.

Estragónové masloBola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať