SPONZOROVANÉ

ForceBrands Decanter: Otvorenie konverzácie

ForceBrands je popredná náborová a personálna firma v priemysle spotrebného tovaru. Prední náborári spoločnosti každý mesiac zdieľajú zasvätené rady a poznatky o vinárskom svete.

Ryan Marcus je výkonný náborár v spoločnosti ForceBrands, ktorý získava veľké talenty na to, aby pridali hodnotu a udržateľný rast spoločnostiam vo vinárskom, liehovarníckom a pivnom priemysle. Vďaka jeho vášni a odborným znalostiam vo svete vína je tento mesiac náš náborový pracovník pre tému tohto mesiaca: ako budovať obchod s vínom prostredníctvom prenájmu strategických talentov.

Pre niekoho je založenie vinárstva prácou snov - prácou lásky. Vyžaduje si to však oveľa viac než len vypestovanie skvelého hrozna. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tom, ako úspešne vybudovať vinársky podnik od základu z pohľadu náborára.

ForceBrands: Každý skvelý biznis začína u ľudí. Ako postupujete pri najímaní nielen skvelého vinára, ale toho pravého?
Ryan Marcus: Vinár sa stáva stredobodom značky. Sú vysoko kvalifikovaní - rozumejú celému výrobnému procesu od viniča až po fľašu. Je dôležité mať na pamäti, že vo vinárstve je všetko vzájomne prepojené, takže kľúčom je mať vinára s rozsiahlymi zručnosťami. A pokiaľ hľadáte správne riešenie, musíte brať do úvahy hodnoty organizácie. Ak nemáte stanovené hodnoty, bude ťažké nájsť niekoho, kto bude pre danú rolu vhodný.

FB: Okrem skvelého vinára, aké sú najdôležitejšie kľúče k úspechu, ktoré nemožno prehliadnuť pri zakladaní vinárstva od základu?
RM: Medzi faktory úspechu patrí vynikajúci dizajn fľaše, silné sledovanie spotrebiteľov, lojalita k značke a etablovaný obchodne zdatný obchodný a marketingový profesionál. Majú schopnosť a úroveň prepracovanosti potrebnú na predaj na národnej úrovni. Presné hospodárenie s vinicami je ďalším kľúčom k úspechu, ako aj dobre fungujúca degustačná miestnosť. A nakoniec je kľúčová schopnosť vinárstva správne oceniť fľašu na základe toho, za čo zákazníci platia.

FB: Mali by ste uviesť niekoľko príkladov vinárstiev, ktoré ťažili z týchto faktorov, ktoré ste práve spomenuli?
RM: Samozrejme. Opus One je skvelým príkladom vinárstva s precíznym riadením viniča. Sú takí vedeckí, ako víno vyrábajú, a dostali za to uznanie - sú známi svojou remeselnou zručnosťou. Pokiaľ ide o správne stanovenie ceny vína, Hanzell je vinárstvo v Sonome, ktoré vyrába vynikajúce Chardonnay a Pinor Noir. Nedávno vydali víno „Sebella“, ktoré je o 30-40 percent lacnejšie ako víno Chardonnay. Je to skvelý spôsob, ako ochutnať vína za cenu, ktorú si môže dovoliť priemerný spotrebiteľ.

FB: Spomínali ste, že degustačné miestnosti sú dôležitým faktorom pre rozvoj úspešného podnikania. Mali by ste to rozpracovať a ponúknuť príklad?
RM: Wölffer Estate Vineyard v meste Sagaponack v štáte New York je skvelým príkladom. Majú dobre prevádzkovanú degustačnú miestnosť s vysoko vzdelaným personálom. Je to obrovská pridaná hodnota, pretože nejde o dnešné výdavky na marketing a viac o skúsenosti - skúsenosti sú v dnešnej dobe určite v trende.

FB: Mileniáli sú určite generáciou založenou na skúsenostiach. A tiež sú veľkými konzumentmi vína. Podľa nového výskumu priemyselnej neziskovej rady pre trh s vínom vypili Millennials v roku 2015 42 percent všetkého vína v USA. Ako formujú svet vína?
RM: Mileniáli sa predovšetkým tešia zo zážitkov a sú za to ochotní zaplatiť príplatok. Keď si otvoríte fľašu vína, je to zážitok sám o sebe. Dnes sme viac prepojení a sme zvedaví na spoznávanie rôznych kultúr. Víno je na to skvelým prostriedkom. Medzi mileniálmi je tiež posadnutosť jedlom a luxusom. Ľudia vstupujú na prémiový koniec cenového spektra a potom sa pohybujú po luxusnom rebríčku. A konečne, mileniáli sa starajú o to, čo vkladajú do svojich tiel. Väčšina ľudí je dnes vzdelanejších v oblasti produktov, ktoré konzumujú.

FB: Poďme zlyhať. Prečo zlyhávajú niektoré skvelé značky vín? Čo sú pozoruhodné veci, ktoré robia zle?
RM: Vinárske podniky zlyhávajú, pretože sa im nedarí získať v správnom čase tých správnych ľudí. Ak nemáte správny personál, bude to náročné. Som fanúšikom vinárstiev, ktoré majú niekoľko kľúčových vodcov. Zavedenie strategického vyššieho vedenia, ktoré priamo podporuje personál na prízemí - ktorí sú zosúladení s hodnotami organizácie, akým vínom chcú vyrábať a ako chcú, aby sa konzumovali na trhu - je víťazný vzorec. . Z vecí, ktoré môžete ovládať, si myslím, že ľudia sú najdôležitejší.

FB: Zdá sa, že mať skvelý tím je rozhodujúce pre úspešné pestovanie vinárstva.
RM: To je. A naozaj si musíte užiť, ak si chcete založiť vinárstvo. Dostať to hrozno do fľaše je dlhý a náročný proces. Musíte byť oddaný. Vyžaduje to veľkú drť a je to naozaj náročné.

FB: Musíme sa opýtať, či máte obľúbené víno?
RM: Moje obľúbené víno nemusí nevyhnutne existovať oddelene od zážitku, ktorý je s ním spojený. Nestarám sa o štítky a o to všetko. Záleží mi na tom, aké skúsenosti sa snažíte získať z vína, ktoré pijete.

FB: Aké víno by ste si priniesli na jesenný popoludňajší piknik?
RM: Padá jeseň a z nejakého dôvodu zbožňujem pitie vína zo Sonomy. Má jedny z najrozmanitejších terroirov v ktorejkoľvek vinárskej oblasti na svete. Nikdy nevieš, čo dostaneš. Páči sa mi prekvapenie, ktoré odtiaľ pochádza, a teraz na mňa skutočne urobí dojem veľa vín pochádzajúcich zo Sonomy. Ja by som priniesol fľašu Pinot Noir z Fort Ross-Seaview AVA na jesenný piknik.

FB: A na záver, existujú nejakí vinári, ktorých obdivujete?
RM: Absolútne. Fred Scherrer, ktorý je hybnou silou vinárstva Scherrer Winery v Kalifornii, vyrába víno už od svojich tínedžerských čias. Postavil si vlastné vinárske zariadenie a vyrába víno najvyššej kvality a starostlivosti.