Jedlé Záhradníctvo

Ako pestovať huby doma vo vnútornom kompostéri

O tom, ako pestovať huby, nie je potrebné pochybovať. Tieto chutné chameleóny z potravinárskeho sveta sú mimoriadne zdravé: sú bez tuku, s nízkym obsahom kalórií a plné vitamínov, antioxidantov a iných živín. Môžu dokonca pomôcť udržať váš mozog zdravý. Ako pestovať huby doma, vytvoriť správne podmienky na pestovanie a získať podhubie, materiál používaný na rozmnožovanie húb. Použite tieto podrobné pokyny na pestovanie hlivy ustricovej, portobellos, shiitake a ďalších.

10 druhov húb, ktoré by ste mali poznať pri varení zblízka pestovania húb

Kritsada Panichgul

Ako rastú huby?

Huby rastú z výtrusov (nie semien), ktoré sú také maličké, že jednotlivé výtrusy voľným okom nevidíte. Vo voľnej prírode huby rastú na pôde aj na iných substrátoch, ako je drevo, ale na ich domáce pestovanie nie je potrebná žiadna pôda. Namiesto toho budú rásť na látkach, ako sú piliny, obilie, slama alebo drevené štiepky na výživu. Zmes spór a týchto zdrojov živín sa nazýva poter. Hubový poter pôsobí trochu ako predjedlo, ktoré potrebujete na prípravu kváskového chleba.

Poter podporuje rast malých bielych vláknitých teliesok húb nazývaných mycélium. Mycélium rastie skôr, ako sa cez pôdu pretlačí čokoľvek, čo pripomína hubu.

Samotný poter by mohol pestovať huby, ale oveľa lepšiu úrodu húb získate, keď sa poter aplikuje na pestovateľské médium. V závislosti od typu huby to môže byť slama, kartón, polená, drevené štiepky alebo kompost so zmesou materiálov, ako je slama, kukuričné klasy a šupky z kakaových semien.

Kde pestovať huby

Huby ako tmavé, chladivé a vlhké pestovateľské prostredie . Keď pestujete huby doma, ideálne je miesto, ako je vaša pivnica, ale môže fungovať aj miesto pod umývadlom.

Predtým, ako začnete pestovať, otestujte svoje miesto kontrolou teploty. Väčšina húb rastie najlepšie medzi 55 ° F a 60 ° F, mimo priameho tepla a prievanu. Huby Enoki rastú lepšie pri nižších teplotách, okolo 45 °F. Naučiť sa pestovať huby je dobrý projekt na zimu, pretože mnohé pivnice sa v lete príliš zahrejú na ideálne podmienky.

Huby znesú trochu svetla, ale miesto, ktoré si vyberiete, by malo zostať väčšinou tmavé alebo pri slabom osvetlení. Ak sa rozhodnete pestovať huby v pivnici, najlepšie bude, ak ich umiestnite do skrine, kde nebudú rušené. Niektoré druhy húb stále najlepšie rastú vonku na pripravenej pôde alebo polenách, čo je oveľa dlhší proces (šesť mesiacov až tri roky) ako v kontrolovanom prostredí vo vnútri.

Môžete zmraziť huby? tanier s portobello, hlivou, shiitake, cremini a inými hubami

Blaine Moats

Druhy húb na pestovanie

Vo voľnej prírode rastie veľa druhov húb a väčšinu z nich si môžete vypestovať aj doma (ospravedlňujeme sa, ale smrže sa doma pestovať nedajú – vyskakujú len v prírode ). Jednou z výhod pestovania odrôd húb namiesto ich divokého zberu je, že si môžete byť istí, že nezbierate toxickú hubu.

Cremini, enoki, maitake, portobello, ustrice, shiitake a biele gombíkové huby sa môžu pestovať v interiéri, ale každý druh má špecifické pestovateľské potreby. Napríklad huby biele musia byť pestované na kompostovanom hnoji, shiitake na dreve alebo pilinách z tvrdého dreva a hliva ustricová na slame.

Sourcing Spawn

Zdroj húb iba od renomovaného predajcu, ktorý dokáže s istotou identifikovať druh huby. Niektoré huby môžu byť smrteľné, takže si vždy chcete byť istý typom poteru, ktorý máte, a NIKDY nezbierajte spóry z neznámych zdrojov.

Ako pestovať huby

Pri plánovaní pestovania húb v interiéri existuje niekoľko možností materiálov, ktoré môžete použiť na pestovanie. Môžete si kúpiť súpravu na pestovanie húb zabalenú s pestovateľským médiom naočkovaným hubovým poterom. Súpravy na pestovanie húb sú dobrým miestom, kde začať, ak ste v tomto procese nováčik, pretože súprava vám poskytne všetko, čo potrebujete. Ak začnete bez súpravy, typ húb, ktoré sa rozhodnete pestovať, určuje substrát, na ktorom huby pestujete, takže je nevyhnutné preskúmať potreby každej huby. Gombíkové huby sú jedným z najjednoduchších na pestovanie, ak sa učíte pestovať huby prvýkrát.

osoba používajúca lopatu na naberanie pôdy do dreveného kvetináča

osoba, ktorá sype semená z vrecka do dreveného kvetináča

FOTO: Jason Donnelly

Krok 1: Naplňte zásobníky kompostom

Použite 14 x 16-palcové podnosy hlboké asi 6 palcov, ktoré sa podobajú semenám. Naplňte misky hubovým kompostom a navrch posypte poter.

Krok 2: Použite vyhrievaciu podložku

Použite vyhrievaciu podložku na zvýšenie teploty pôdy na približne 70 ° F na približne tri týždne alebo kým neuvidíte mycélium (biele, vláknité výrastky). V tomto bode znížte teplotu na 55 °F až 60 °F. Pokryjte poter asi centimetrom zeminy. Na sledovanie teploty pôdy použite domáci teplomer umiestnený na úrovni pôdy.

Ako si vyrobiť domácu zeminu na kvetináče osoba striekajúca vodu z roztomilej fľaše na semená v drevenom kvetináči

osoba umiestňujúca modrý uterák na drevený kvetináč

FOTO: Jason Donnelly

Krok 3: Udržujte pôdu vlhkú

Pôdu udržujte vlhkú tak, že ju postriekate vodou a prikryjete vlhkou handričkou, pričom dbajte na to, aby ste handru neustále striekali, keď schne.

Krok 4: Zber húb

Gombíkové huby by sa mali objaviť do troch až štyroch týždňov. Zbierajte ich, keď sa klobúky otvoria, a stonku je možné odrezať ostrým nožom zo stonky. Vyhnite sa vytrhávaniu húb, inak riskujete poškodenie okolitých húb, ktoré sa ešte len vyvíjajú. Výsledkom každodenného zberu by mala byť nepretržitá úroda po dobu približne šiestich mesiacov.

Keď sa naučíte pestovať huby vo svojom dome, je veľmi ľahké ich udržať v raste. Nakoniec možno budete musieť pridať čerstvé porasty, aby ste vypestovali viac húb, ale pokiaľ budete handričku udržiavať vlhkú a huby zbierať hneď, ako sa objavia, mali by ste mať stály prísun. Keď ich budete mať dostatok, nezabudnite ich použiť vo svojich obľúbených receptoch na huby do niekoľkých dní od zberu, pretože väčšina z nich si ponechá na pár dní v chladničke.