Orzo je pre mnohých základom v špajzi, ale ak ste vo varení s malými cestovinami, ktoré vyzerajú ako veľká ryža, nováčikom, naučte sa robiť orzo, ktoré je uvarené tak akurát. Začnite tým, že ho nájdete v uličke s cestovinami vo vašom obchode s potravinami. Zvyčajne sa dodáva v malej škatuľke a možno ho nájsť aj bez lepku. Potom sa pripravte na to, že si ho začnete pravidelne kupovať, keď si uvedomíte, aké jednoduché to robí večerné varenie pre vašu rodinu.

Väčšina balení je dodávaná s návodom, ako variť orzo. Tieto pokyny navrhnú časy varenia špecificky pre produkt daného výrobcu; väčšina značiek však varí približne za 10 minút.

Ako vyrobiť orzo, ktoré je vždy jemné, nikdy nie kašovité

BHG / Michela Buttignol

Ako vyrobiť Orzo

Použite tieto všeobecné pokyny na prípravu orzo na štyri (¾ šálky) porcií orza:

• Vo veľkom hrnci priveďte do varu 3 litre mierne osolenej vody. Do vody na cestoviny nie je potrebné pridávať olej na varenie; pridanie oleja zabraňuje priľnutiu omáčok a korenín na orzo.
• Pridajte 8 uncí (asi 1 ¼ šálky) sušeného orzo. Orzo varte asi 10 minút, alebo kým nebude mať pevnú, žuvaciu štruktúru, za občasného miešania, aby sa nezlepilo.
• Vypustite orzo v a cedník . Pre najlepšiu chuť a textúru orzo podávajte ihneď po uvarení. Ak je však vaše orzo hotové pred zvyškom jedla, môžete ho udržať teplé tak, že scedené a uvarené cestoviny vrátite na teplú panvicu. Vmiešame trochu masla resp olivový olej aby sa nezlepilo (Opäť je to najlepšie, ak nepridávate omáčku, pretože tuk zabraňuje prichyteniu omáčok, ale je to lepšie, ako sa zaoberať tehlou vareného orzo!). Cestoviny prikryte a nechajte odstáť najviac 15 minút.

Tip na testovanie kuchyne

Orzo opláchnite iba vtedy, ak sa bude piecť alebo podávať vychladené v šaláte. V opačnom prípade neoplachujte; opláchnutím sa odstráni ľahký povlak škrobu, ktorý pomáha omáčkam a koreninám priľnúť na cestoviny.

Vyskúšajte náš recept na mrkvové orzotto

Andy Lyons

Ako podávať Orzo

Po uvarení sa orzo môže podávať tak, ako je, ako akékoľvek cestoviny. Dochutíme soľou a korením a podávame. Táto jednoduchá prezentácia funguje najlepšie, keď podávate orzo spolu s hlavným jedlom s omáčkou.

Ak je vaše hlavné jedlo jednoduchšie, možno budete chcieť svoje orzo cestoviny trochu upraviť. Začnite vmiešaním masla alebo olivového oleja a potom vmiešajte jednu alebo viacero z nasledujúcich látok.

• Nasekané čerstvé bylinky, ako je pažítka, petržlenová vňať, bazalka alebo oregano
• Čerstvé špenátové listy a citrónová kôra; miešajte s horúcou varenou orzou, kým listy mierne nezvädnú.
• Zelenú cibuľku nakrájanú na tenké plátky a/alebo nadrobno nakrájanú červenú sladkú papriku
• Nakrájané, scedené a v oleji balené sušené paradajky
• Nasekané čierne olivy
• Čerstvo nastrúhaný parmezán

Získajte recept na bylinkové kurča, orzo a cuketu

Blaine Moats

Ako pripraviť šalát Orzo

Orzo šalát môže byť dostatočne výdatný na to, aby sa z neho dalo jedlo samostatne, alebo ho môžete podávať spolu s iným hlavným jedlom. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť orzo ako chutný a výdatný základ šalátu, postupujte takto:

1. Orzo uvarte, opláchnite a sceďte

• Pri varení orzo postupujte podľa pokynov na obale alebo použite vyššie uvedené pokyny.
• Orzo vypustite; opláchnite studenou vodou a potom znova sceďte.
• Umiestnite orzo do a veľká misa (15 dolárov, Walmart ).

2. Pridajte prísady do šalátu

Tu je niekoľko nápadov na čerstvé, farebné prísady, ktoré môžete pridať do misy:

• Blanšírovaný cukrový hrášok , špargľa alebo brokolica
• Cibuľa, ako napríklad na tenké plátky nakrájaná červená cibuľa alebo zelená cibuľa
• Nasekané, scedené marinované artičokové srdiečka
• Nakrájané červené alebo žlté cherry alebo hroznové paradajky
• Syry ako strúhaný parmezán, rozdrobená feta, čerstvá mozzarella, kozí syr (chevre) alebo modrý syr
• Natrhané zeleninové šaláty, ako je špenát alebo rukola (zelenú vmiešajte do šalátu po vychladnutí v kroku 4, tesne pred podávaním).

3. Pridajte dresing

Orzo a prísady do šalátu jemne primiešajte k svojmu obľúbenému kúpenému vinaigrette (alebo si pripravte svoj vlastný vinaigrette dresing).

4. Ochlaďte a podávajte

Misku prikryte plastovým obalom a vložte do chladničky. Chladte 4 až 24 hodín. Pred podávaním jemne premiešajte.

Pripravte si náš marinovaný zeleninový orzo šalát

Ako pripraviť polievku Orzo

Rovnako ako ryža a iné cestoviny, aj orzo tvorí sýtu polievok a funguje obzvlášť dobre v polievkach na báze vývaru. Vmiešajte ½ šálky sušeného orzo na každých 6 šálok vývaru alebo inej tekutiny v polievke. Pridajte orzo asi 10 minút pred koncom varenia (alebo pripravené na podávanie) a varte, kým orzo nezmäkne.

Čo je Orzo?

Orzo je talianske slovo pre jačmeň. Nie je však vyrobený z jačmeňa, ale skôr orzo je vyrobený z krupice, hladkej múky vyrobenej z tvrdej pšenice. A hoci pôvodne pochádza z Talianska, tieto drobné cestoviny (pripomínajúce strúhané mandle alebo ryžu) sa bežne vyskytujú v gréckych a iných stredomorských jedlách. Našťastie pre vás, orzo sa uvarí približne za polovičný čas ako ryža, vďaka čomu je rýchlym pohotovostným režimom, ktorý môžete mať poruke, aby ste jedlám dodali výdatnosť. Na niektorých trhoch (najmä talianskych alebo stredomorských obchodoch) môžete vidieť orzo predávané ako rosamarina .

Kúpiť: Agrozimi Tradičné Orzo , (16 USD, Amazon )

Teraz, keď už viete, ako variť orzo, vyskúšajte nový taliansky recept na cestoviny alebo vyskúšajte prípravu domáce cestoviny od nuly .

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať