Ak ste ešte nenaskočili na trend fritézy, teraz je ten správny čas. Tento praktický kuchynský nástroj dokáže pripraviť jedlo dokonale chrumkavé bez potreby ton oleja; to je dostatočný dôvod vyskúšať si to na vlastnej koži. Ďalším dobrým dôvodom sú chutné recepty na fritézu, ako sú nakladané čipsy z fritézy. Naučte sa používať vzduchovú fritézu na prípravu zdravších hranolčekov, vyprážaného kurčaťa, dezertov a podobne. A ak si nie ste istí, ktorú fritézu kúpiť alebo čo by mohlo byť pre vašu rodinu najlepšie, máme pre vás niekoľko návrhov založených na výsledkoch v našej testovacej kuchyni.

Blaine Moats

Ako funguje vzduchová fritéza?

Aj keď sa to môže zdať ako kúzlo, existuje jednoduché vysvetlenie toho, ako vzduchové fritézy fungujú. Ako viete, namiesto použitia horúceho oleja na vyprážanie jedla vzduchové fritézy technicky vôbec nevyprážajú. Namiesto toho vysoké teplo (z cievky blízko košíka na potraviny) v kombinácii s ventilátorom, ktorý rovnomerne cirkuluje vzduch v jednotke, vytvára textúru blízku tomu, čo nájdete vo vyprážaných potravinách.

Ak máte teplovzdušnú rúru, v podstate máte vzduchovú fritézu

1. Vzduchovú fritézu predhrejte

Prvým krokom pri používaní vzduchovej fritézy je jej predhriatie. Rovnako ako vaša rúra, aj fritéza potrebuje čas na predhriatie, kým bude pripravená na varenie. Väčšina vzduchových fritézy potrebuje na predhriatie len niekoľko minút, čo znamená, že vaša fritéza by mala byť hotová už po piatich minútach alebo menej. Ak chcete fritézu predhriať, nastavte ju na teplotu, ktorú budete piecť (môžete mať digitálny displej alebo volič na nastavenie teploty).

Niektoré fritézy nevyžadujú predhrievanie, ale pravdepodobne to bude trvať o niečo dlhšie aby sa vaše jedlo dovarilo ak nepredhrievate. Keď sa ešte len učíte, ako používať vzduchovú fritézu, postupujte podľa pokynov v recepte na správnu teplotu na použitie na fritéze.

2. Uistite sa, že je vaše jedlo suché

Najmä ak vyprážate recept s marinádou, uistite sa, že ste jedlo pred vložením do fritézy osušili. Čím je jedlo pri vstupe suchšie, tým chrumkavejšie bude, keď vyjde. Extra tekutina môže tiež spôsobiť prskanie a dymenie, takže aj keď si myslíte, že sú vaše ingrediencie suché, pred pridaním do košíka ich naposledy poklepte papierovou utierkou.

Bezpečnostný tip vzduchovej fritézy

Vyhnite sa vareniu potravín s vyšším obsahom tuku, ako je slanina, vo vašej fritéze. Prebytočný tuk môže počas varenia začať fajčiť.

3. Pridajte malé množstvo oleja a vložte do košíka

Aj keď si želáme, aby bolo možné vyprážať bez oleja, vzduchové fritézy potrebujú trochu oleja, aby bolo jedlo chrumkavé (spotrebujete ho však oveľa menej ako tradičná fritéza). Polejte jedlo malým množstvom oleja (približne polievková lyžica alebo menej), aby sa rovnomerne obalilo, a potom ho pridajte do koša fritézy. Môžete tiež použiť nepriľnavý sprej na varenie vyrobený zo zdravšieho oleja, ako napr avokádový olej (7 dolárov, Cieľ ) s vysokým bodom zadymenia. Dbajte na to, aby ste kôš jedlom nepreplnili. Ak to urobíte, nebude to chrumkavé (a to je najlepšie). Je lepšie variť v dávkach, aby sa všetko uvarilo rovnomerne.

4. Vyprážajte a miešajte

Caitlin Bensel

Nastavte jedlo na varenie na čas uvedený v recepte. Väčšina receptov vyžaduje premiešanie jedla v polovici varenia alebo mierne zatrasenie košom v polovici varenia. To pomôže uvariť všetko rovnomerne a bude pekne chrumkavé. Ak varíte jedlo s vysokým obsahom tuku, napríklad kuracie krídelká, možno budete musieť niekoľkokrát skontrolovať aj spodný podnos, aby ste vyprázdnili prebytočný tuk. Po uplynutí času varenia vyberte základňu fritézy a uvoľnite kôš. Potom vyberte potraviny z koša a pred ich vykopaním ich nechajte niekoľko minút vychladnúť.

31 chutných receptov na fritézu, ktoré ukazujú všestrannosť spotrebiča

Tipy na používanie vzduchovej fritézy z našej testovacej kuchyne

Chcete zo svojej fritézy vyťažiť maximum? Tu je niekoľko tipov, ktoré treba mať na pamäti pri každom spustení:

• Uistite sa, že ste fritézu po každom použití vyčistili. Väčšina potravín po sebe pravdepodobne zanechá aspoň pár omrviniek alebo kvapiek oleja a nechcete, aby sa vám vo fritéze lepil, pretože pri ďalšom použití by mohol začať dymiť. A nezabudnite skontrolovať spodný zásobník na prebytočný olej; vyčistite ho spolu s košom.
• Skúste použiť vložky do fritézy. Do vašej fritézy sa vám nezmestí celá tortová forma, ale ak vás pečenie a iné nevyprážané recepty vo fritéze zaujímajú, nájdete tu množstvo vložiek na pečenie a varenie. Môžete nájsť aj iné nástroje na fritézu (26 dolárov, Home Depot ), ako sú vyvýšené stojany, ktoré vám umožnia uvariť celé jedlo (myslite si, že zelenina je dole a mäso hore).

Naše obľúbené vzduchové fritézy

Ak sa chcete naučiť používať fritézu, ale nemáte ju, môžete byť ohromení všetkými dostupnými možnosťami. Dôverujte nám: Môžete získať to, čo chcete, bez toho, aby ste zruinovali banku. Tu sú najlepšie tipy našej testovacej kuchyne.

Teraz, keď viete, ako používať vzduchovú fritézu, neobmedzujte sa len na vyprážanie! Rovnako ako váš instantný hrniec, aj tento stolný spotrebič je veľmi všestranný, takže ho dajte do práce. Vaša vzduchová fritéza dokáže uvariť takmer čokoľvek, čo by ste zvyčajne piekli v rúre. To zahŕňa zeleninu, kaboby a dezerty (ako čokoládové sušienky!).

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať