Nič sa nevyrovná vôni domáceho chleba, ktorý napĺňa váš dom. Iste, celý proces miesenia cesta možno považovať za terapeutický, ale čo ak nemáte čas prejsť všetkými krokmi? Alebo ste sa možno snažili pracovať s droždím, aby ste dosiahli správne nakysnutie tohto receptu na francúzsky chlieb. Bez ohľadu na to, kde sa nachádzate na svojej ceste za pečením chleba, vedieť upiecť chlieb v pekárni je trochu iné ako robiť jednoducho podľa bežného receptu na chlieb (hoci môžete zmeniť svoj obľúbený recept aby vyhovoval vášmu stroju!). Zhromaždili sme niekoľko užitočných informácií o tom, ako sa naučiť používať pekáreň na chlieb, ako aj tipy pre začiatočníkov, aby ste mohli začať.

S láskavým dovolením Amazonu

Pečenie chleba v chlebovom stroji

V prvom rade sa chcete zoznámiť so svojou konkrétnou pekárňou. Existuje veľa rôznych značiek, ktoré vyrábajú pekáče na chlieb, a najnovšie modely majú oveľa technologickejšie nastavenia ako tie z 80. rokov. Takže aj keď to nemusí byť najvzrušujúcejšia literatúra, pokračujte a nájdite si čas na prečítanie návodu na použitie. Týmto spôsobom budete oboznámení s cyklami a nastaveniami. Tu je niekoľko príkladov nastavení, ktoré môžete vidieť na populárnych pekári chleba, ako je tento (100 USD, Amazon ).

Základné:Toto univerzálne nastavenie použite pre väčšinu chlebov. francúzština:Pre ľahšie chleby, ktoré používajú jemnú múku a budú mať chrumkavý povrch. Bezlepkový:Keďže sa vyrába z rôznych múk, toto nastavenie je užitočné na získanie najlepšej textúry. Cesto:Ak plánujete tvarovať, kysnúť a piecť chlieb (napríklad pizzu alebo škoricové rolky) vo svojej bežnej rúre, vyberte túto možnosť. Mieša a miesi cesto a zvyčajne ho nechá raz vykysnúť pred dokončením cyklu. Expresné:V zhone? Je úžasné, že veľa modelov dokáže pripraviť váš chlieb od začiatku do konca už za hodinu. Časovaný čas pečenia alebo oneskorenie:Toto nastavenie vám umožňuje pridať ingrediencie do stroja, ale spracovať ich neskôr. Keďže ingrediencie budú chvíľu stáť v pekárni, nepoužívajte toto nastavenie pre recepty, ktoré vyžadujú čerstvé mlieko, vajcia, syr a iné rýchlo sa kaziace ingrediencie.

Kúpiť: Digitálna pekáreň na chlieb Hamilton Beach 2 lb, programovateľná, 12 nastavení (100 USD, Amazon )

Blaine Moats

Vyberte veľkosť bochníka

V receptoch na chlieb sa často uvádzajú množstvá ingrediencií pre 1½-librové a 2-librové bochníky. Ak chcete vybrať veľkosť bochníka, skontrolujte kapacitu panvice v používateľskej príručke.

• Pre 1,5-librový bochník musí mať nádoba na chlieb kapacitu 10 alebo viac šálok.
• Pre 2-librový bochník musí mať panvica na chlieb kapacitu 12 alebo viac šálok.

Pridávanie prísad do stroja na pečenie chleba

Výrobcovia zvyčajne odporúčajú pridávať najskôr tekutiny, potom suché ingrediencie, pričom droždie idú ako posledné. To udrží kvások ďaleko od tekutých prísad, kým sa nezačne miesiť. Pridajte prísady podľa pokynov výrobcu, aj keď recept, ktorý používate, ukazuje ich pridávanie v inom poradí. Zvoľte cyklus alebo nastavenie uvedené v recepte alebo podľa pokynov výrobcu.

Kúpiť: Saf instantné droždie, 1 librové vrecko (6 dolárov, Amazon )

Kontrola cesta

Pozrite sa na konzistenciu cesta (je to úplne bezpečné otvorte veko ) približne po prvých 10 minútach miesenia. Chlebové cesto so správnym množstvom múky a tekutiny vytvorí hladkú guľu.

• Ak cesto vyzerá suché a drobivé alebo ak sa z neho vytvoria dve alebo viac guľôčok, pridajte ďalšiu tekutinu po 1 čajovej lyžičke, kým sa nevytvorí hladká guľôčka.
• Ak je cesto príliš vlhké a netvorí sa guľa, pridajte ďalšiu chlebovú múku po 1 polievkovej lyžici, kým sa nevytvorí guľa.

Vďaka týmto tipom na skladovanie udržíte svoj chlieb čerstvý tak dlho, ako je to možné

Tipy pre stroje na pečenie chleba

Na základe výsledkov rôznych receptov a modelov pečiatok sú tu uvedené Lepšie domy a záhrady Testujte kuchynské ukazovatele pre spoľahlivé výsledky:

• Ak nie je uvedené inak, použite chlebovú múku. Múka s vysokým obsahom bielkovín je špeciálne vyvinutá na pečenie chleba.
• Ak múku uchovávate v chladničke alebo mrazničke, priveďte ju na izbovú teplotu.
• Pri chleboch obsahujúcich celozrnnú múku (najmä ražnú múku) zvážte pridanie lepkovej múky. Tým sa zlepší štruktúra bochníka. Lepkovú múku hľadajte v supermarkete alebo na trhu so zdravou výživou.
• Pridajte soľ uvedenú v recepte. Soľ riadi rast kvasníc, ktoré ovplyvňujú kysnutie cesta. Pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom sodíka, experimentujte so znížením soli po troche.
• Kvasinky sa živia cukrom v chlebovom ceste a vytvárajú plynný oxid uhličitý, vďaka ktorému cesto kysne. Kvások musí byť čerstvý, aby správne fungoval, preto ho spotrebujte pred dátumom spotreby. Balíky droždia skladujte na chladnom a suchom mieste a otvorené poháre droždia pevne zakryté v chladničke, aby ste zaistili čerstvosť až do dátumu spotreby na obale.
• Uľahčite si čistenie tým, že pred pridaním ingrediencií postriekate hnetaciu lopatku pekárne nepriľnavým sprejom na varenie.
• Ihneď po vybratí upečeného chleba naplňte panvicu horúcou mydlovou vodou. (Neponárajte panvicu do vody.) Namočte hnetaciu lopatku oddelene, ak vychádza s bochníkom chleba. Mnoho dielov je možné umývať v umývačke riadu, ale skôr, ako ho spustíte cyklom, skontrolujte pokyny výrobcu.

Teraz, keď viete, ako používať pekáreň na chlieb, myslíme si, že je to pravdepodobne váš nový obľúbený spotrebič. Prebuďte sa do šťastnej vône čerstvých šišiek. Pripravte si bochníky k lahodným predjedlovým dipom. Vyšľahajte ľahké cesto na pizzu, ktoré sa hodí k vašim obľúbeným polievkam. Možnosti sú nekonečné.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať