Slovo „bohatosť“, bežný opis vína, zahŕňa viac než len arómy a chute. Opisuje okázalosť, skôr vibráciu ako kvantifikovateľnú kvalitu, ktorá poskytuje extravagantný zmyslový zážitok. Tieto vína navodzujú teplý a rozmazaný pocit bohatstva a luxusu. Predstavte si veľkú, plyšovú zamatovú bundu – ale vo vínovej podobe – ktorá pokrýva celé vaše ústa dekadentnou chuťou a textúrou.

Tiež sa ti môže páčiť: Čo znamená „vintage“ vo víne?

Bohatosť vína je často spojená s hlbokou hĺbkou chuti. Bohatosť vína často pramení z kombinácie bohatej, krémovej textúry s koncentrovanou ovocnou chuťou a vyváženými tónmi toastového dubu a korenia. Potom sa spustí zdĺhavý záver, ktorý môže trvať niekoľko minút.

Tento výraz určite evokuje luxusný jazyk od tých, ktorí ho poznajú. „Opulentnosť odráža široké spektrum faktorov kvality, vrátane prejavu terroir,“ hovorí Fernando Silva, pokročilý someliér a riaditeľ vína pre Golfový klub Glen Arbor v Bedford Hills, New York. 'Vyváženosť vôní alebo buketu, použitie dubu a [ďalšie]) sú umocnené milosťou jemného dotyku vinára.'

Tieto vína sú často vyrábané z hrozna najvyššej kvality, ktoré pochádza z viníc s optimálnym terroir. Prevažná väčšina opulentných vín pochádza z najteplejších vinárskych oblastí sveta, pretože na vyvolanie mohutných ovocných tónov, vyššej hladiny alkoholu a pevných, no zamatových tanínov je potrebné teplo.

Tiež sa ti môže páčiť: Čo presne znamená „stará réva“ vo víne?

Väčšina opulentných vín sa takto opisuje v mladosti. Sú však vhodné aj na vyzrievanie dubu, pretože majú vyššiu koncentráciu ovocia, tanínu a alkoholu. To ďalej prispieva k pocitu bohatosti na podnebí. Pokiaľ je tu kyslosť – ďalšia zložka, ktorá prispieva k opulentnému pocitu v ústach – na zabezpečenie rovnováhy, tieto fľaše sa môžu v pivnici roky vyvíjať a zlepšovať.

Spodný riadok? Ak vás niekedy ovládol plyšový pocit mladej, silnej, trieslovej kabíny Napa Cab alebo výrazného, ​​luxusného, ​​hutného a plného Amarone, je pravdepodobné, že ste zažili opulentnosť vo víne. Považujte to za svoj signál, aby ste vo vinárni začali používať slovo „opulentný“.