Mnohí z nás používajú cibuľu pri varení častejšie ako akúkoľvek inú zeleninu. Sú nevyhnutným receptom a ľahko sa pestuje vo vašej záhrade . Kedy zbierať cibuľu závisí od toho, či chcete použite ich ako zelenú cibuľku alebo ak si ich chcete ponechať na dlhú trať.

Ak chcete cibuľu po zbere uskladniť, mali by ste začať výberom vhodných odrôd na uskladnenie. Potom musíte zbierať cibuľu v správnom čase, správne ju liečiť a skladovať za správnych podmienok. Postupujte podľa tohto návodu, aby ste sa uistili, že vaša úroda cibule vydrží vo vašej špajzi celé mesiace.

Najlepšie skladovacie odrody cibule

Pri správnom skladovaní vydrží cibuľa niekoľko mesiacov. Najlepšie odrody cibule na uskladnenie majú vysoký obsah síry – budú vás rozplakať – a výraznú chuť. Mierne ochutené alebo sladké odrody cibule pravdepodobne vydržia len niekoľko týždňov. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' a 'Ebenezer' sú niekoľko skladovacích odrôd. Poraďte sa so vašu miestnu pobočku družstva určiť, ktoré druhy budú vo vašej oblasti najlepšie rásť.

Nadácia Compassionate Eye/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Ako pestovať cibuľu, aby ste pridali báječnú chuť do všetkých vašich receptov

Kedy zbierať cibuľu

Dobrým pravidlom o tom, kedy zbierať cibuľu, je počkať, kým polovica listov odumrie. Keď sa cibuľa blíži k zrelosti, „začína hromadiť vodu a cukry v cibuľkách a sťahovať cukry a živiny z listov do cibuliek, čo spôsobí, že listy odumrú a vrcholy sa prevrátia,“ hovorí Genevieve Higginsová, edukátorka rozšírenej produkcie zeleniny. na univerzite v Massachusetts. Higgins však varuje: 'Nečakajte, kým lístie na každej rastline opadne, inak riskujete, že rastliny, ktoré dozreli skôr, budú prestarnuté.'

Ako si vypestovať vlastný cesnak na chutnú úrodu v záhrade

Použite záhradnú vidličku na uvoľnenie pôdy okolo vašich rastlín, pričom dávajte pozor, aby ste cibuľu nenapichli na špíz. Potom zdvihnite cibuľové cibuľky zo zeme a odstráňte prebytočnú špinu. Ak je pôda už uvoľnená, môžete ich jednoducho vytiahnuť rukou. Neodstraňujte listy. „Najlepšie je nechať vrcholy na cibuľke, kým úplne nevytvrdnú. Odrezanie vrcholov pred vyliečením krku poskytuje vstupný bod pre baktérie a huby, čo môže viesť k hnilobe cibúľ,“ hovorí Higgins. Akákoľvek cibuľa, ktorá má kvety, by sa mala použiť čo najskôr; nebudú dobre skladovať.

Liečenie cibule

Správne vytvrdzovanie je rozhodujúce pre skladovanie cibule: vonkajšie vrstvy cibule musia dostatočne vyschnúť, aby chránili vnútornú časť cibule pred hnilobou a plesňou. Môžu byť ošetrené vonku v suchom počasí položením na povrch pôdy alebo na čistý suchý povrch. Neumývajte ich; len oprášte voľné nečistoty.

'Dávajte pozor, aby ste cibuľu nenechali v nadmernom teple alebo nadmernej vlhkosti. Mierne teplé a suché podmienky sú užitočné pri vytvrdzovaní, takže ak je vonku pekne a slnečno, nechajte ich vyschnúť tam, kde sú. Nadmerné vystavenie vlhkosti alebo slnku v procese vytvrdzovania môže viesť k rozpadu alebo zrúteniu vrstiev,“ hovorí René Hardwick, riaditeľ oddelenia vzťahov s verejnosťou a priemyslom. Národná asociácia cibule .

Alternatívne môže byť cibuľa ošetrená v garáži, kôlni alebo krytej verande, kde je chránená pred vlhkým počasím. „Cieľom je dosiahnuť suché podmienky a teploty pod 85℉ počas dvoch až štyroch týždňov. Uistite sa, že akákoľvek štruktúra, v ktorej cibuľku liečite, má dobré prúdenie vzduchu a vetranie. Otvorte dvere a použite ventilátory na pohyb vzduchu,“ hovorí Higgins.

To, že je vaša cibuľa dobre vyliečená, zistíte, keď vonkajšie vrstvy šupky vyschnú do tej miery, že pri pohybe vydávajú šuštivý zvuk. 'Krdlá cibule by mali vyschnúť, takže keď ich zovriete medzi palcom a ukazovákom, bude to cítiť suché a nie šmykľavé vo vnútri,' hovorí Higgins.

Po vytvrdnutí odstráňte zvyšky nečistôt a uvoľnené vrstvy. Potom odrežte vrcholy asi o palec nad cibuľou (pokiaľ si nechcete cibuľu zapliesť na uskladnenie) a odrežte korene. Cibuľu roztrieďte a oddeľte všetky, ktoré sú poškodené alebo dostatočne nevyzreté, a ihneď ich použite ( cibuľové krúžky , niekto?).

Ako speniť cibuľu za 5 minút

Ako skladovať cibuľu

„Ideálne skladovacie podmienky pre dlhodobé skladovanie sú 32℉ s 65 až 70 % relatívnej vlhkosti,“ hovorí Higgins. Hoci tieto podmienky môžu byť ťažké udržať doma, cibuľa je dosť zhovievavá. „Často je dosť dobré skladovať sušenú cibuľu v stodole alebo garáži, aby sa ochladila pri vonkajšej teplote,“ hovorí Higgins. Určite sa však vyhnite vysokým teplotám a slnečnému žiareniu, ktoré spustí klíčenie.

Uistite sa, že váš úložný priestor je dobre vetraný. Skladovanie cibule na podnosoch alebo v otvorených nádobách pomáha s prúdením vzduchu okolo cibúľ. Navyše je ľahké ich sledovať, takže môžete rýchlo odhaliť všetky, ktoré sa začínajú kaziť alebo klíčiť. Prípadne ich môžete uložiť do sieťovaného vrecka, drôteného košíka alebo prepravky alebo ich opletať na zavesenie. Pravidelne ich kontrolujte a vyhoďte všetky, ktoré vykazujú známky hniloby. Neskladujte cibuľu v blízkosti zemiaky alebo jablká. Huby a jablká môžu uvoľňovať vysoké hladiny etylénového plynu (prírodného rastlinného hormónu), čo spôsobuje chrlení.

Ako zorganizovať špajzu do ľahko použiteľných a efektívnych zón

Keď máte dobrú úrodu, stojí za to vynaložiť námahu na to, aby ste cibuľu správne ošetrili a uskladnili, aby ste si ju mohli vychutnávať po mnoho mesiacov.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať