Nadšenec vína Výkonný redaktor Susan Kostrzewa a editor potravín Nils Bernstein posadili sme sa za segment Facebook Live, aby ste sa podelili o populárne sviatočné jedlá a ich dokonalé dvojice vín. Ak ste to nestihli, netrápte sa. Tu je váš praktický sprievodca plánovaním báječnej dovolenkysoirée túto sezónu, od začiatku až po dezert.

Víno na príchod hostí

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 dolárov, 90 bodov. Vôňa limetky a grapefruitu je jemná a mačkovitá, ale neprekračujte hranice. Citrusové a minerálne na chuti, chutia po limetke, zelenom melóne a zelenom banáne. Čistý, štipľavý povrch drží pevne. Najlepšia kúpa. —Michael Schachner

Riad

• Jednoduché predjedlá z morských plodov, ako sú ustrice, toast z krabov a zapečené mušle
• Indické alebo thajské korenené jedlá alebo kari

Biele víno na ľahšie cestovné

Boeckel 2015 Riesling (Alsasko) 13 dolárov, 90 bodov. Zdržanlivý nos tohto vína hovorí iba o zemi a slabých citrusoch. Nekompromisne suché podnebie je však parfumované ihličnatou a citrusovou kôrou okolo tekutého koncentrovaného stredu. Koláčový, super čistý citrónový príchuť lákavo mravčí. Najlepšia kúpa. —Anne Krebiehl MW

Riad

• Bylinka pečená morka
• Grilovaná ryba
• Kyslá kapusta

Biele víno pre srdečnejšie jedlá

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (údolie Willamette) 35 dolárov, 95 bodov. Tu je úplne neodolateľné víno - korenené, zmyselné a vrstvené s nádherne vyzretými citrusmi, stromami a tropickým ovocím. Závan borovicovej ihly pokračuje ako chuťová niť spolu s vanilkou, maslovými orechmi, citrónovou trávou a makrónkou. Toto víno stále pokračuje. Voľba editorov. —Paul Gregutt

Riad

• Lobster bisque
• Foie gras
• Krémové omáčky, ako napr Riečne ryby s maslovou omáčkou
• Sviatok siedmich rýb

Šťavnatá červená pre bravčové a hydinové mäso

Langmeil 2013 Piata vlna Grenache (Barossa) 53 dolárov, 94 bodov. S Grenache sa v Austrálii zaobchádza s čoraz väčším rešpektom, čo znamená, že k plneniu potenciálu odrody pristupuje čoraz viac stáčení. Jemné bylinné tóny sa v tomto príklade plného až plného tela prepletajú so strapcami čiernych čerešní a s náznakom vanilky. Náznaky červeného korenia zachytávajú jedinečnú kombináciu ovocia a korenia, zatiaľ čo záver je dlhý a ostrý. —Joe Czerwinski

Riad

• Bravčová pečienka
• Pečená šunka
• Pečená kačka

Odvážne červené víno pre bohatšie cestovné

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 dolárov, 94 bodov. Intenzívna a dobre štruktúrovaná ponúka vôňu lesných plodov, modrého kvetu, nasekanej byliny a balzamikovej noty. Tuhé podnebie sa môže pochváliť šťavnatou čiernou čerešňou, drvenou malinou, fajkovým tabakom, sladkým drievkom a klinčekom popri chrbtici z leštených trieslovín. Povrchová úprava zvyšuje minerálna nota. Piť 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Riad

• Hus
• Stojace pečené rebro
• Hľuzovky

Šumivý dezert

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (severné pobrežie) 120 dolárov, 96 bodov. Vynikajúci vstup do nosa vyrobený zo 76% Pinot Noir a 24% Chardonnay, s ovocnými arómami koreneného odtieňa a so zložitosťou praženej bagety. Potom vystrekne odvážne a komplexné chute, ako napríklad pražené vlašské orechy a mandle, pošírované hrušky a dotyk zázvoru. Aj keď má šumivé víno veľkú a širokú príchuť, je veľmi dobre štruktúrované a je vhodné ho zrieť do roku 2022 alebo dlhšie. Pivničný výber. —Jim Gordon

Riad

• Perník
• Ovocný koláč
• Tvrdé syry, ako napríklad zrejúca gouda, manchego a Parmigiano-Reggiano