Súčasný Detroit by zmiatol Irokézov, ktorí pôvodne obývali túto zem, ako aj francúzskych obchodníkov s kožušinami, ktorí pricestovali v roku 1701. Mesto, ktoré bolo poháňané prosperitou automobilov, prežilo ťažké časy z deindustrializácie a politického nesprávneho výpočtu.

Ale za posledné desaťročie nízke nájomné lákali kuchárov, umelcov a inovátorov všetkých druhov, vrátane mestských farmárov a vinárov, ktorých podniky sa rozrástli po štvrtiach. Tu nájdete nové nápady v Motor City.

Foto Detroitské vinice

City Sips

Šedý duch vzrušuje módnymi kokteilmi, michiganskými pivami a dôkladne upraveným vínnym lístkom. Centrum, majitelia House of Pure Vin zhromaždiť Šampanské a tiché vína s pomocou Claudie Tyagi, MS. Ukážkové lety o Vertikálny Detroit , vináreň, reštaurácia a maloobchod v historickom údolí Paradise Valley. Mestské vinárstvo Detroitské vinice vyrába miestne víno a medovinu zo starej továrne na zmrzlinu Stroh’s. Hrozno sa získava z celej krajiny a tiež z malých pozemkov po celom meste. Mestské vinice regenerujú prázdne pozemky a zásobujú štvrte príjmom. Antoine de la Mothe Cadillac skutočne založil v Detroite v roku 1702 vinicu.

Foto: Chartreuse Kitchen & Cocktails

Menný likér môže dostať najvyššiu fakturáciu na Kuchyňa a koktaily v Chartreuse , ale nájdete ich tiež veľa organické a biodynamické vína z celého sveta a ponuky páleníc v oblasti Detroitu. O Večerný bar v butiku, faux-vintage Hotel Shinola Zamestnanci šľahajú sexi koktaily, nalievajú americké vína a podávajú malé tanieriky od Andrewa Carmelliniho.

Stravovanie v detroitskom štýle

Mesto si vyvinulo svoj vlastný osobitý štýl kuchyne: nový americký v kombinácii s rôznymi vplyvmi prisťahovalcov. Opiera sa o miestne suroviny doplnené o seriózne vínne lístky.

Kate Williams, šéfkuchár v pozadí Lady of the House , čoskoro po otvorení tejto sezónnej americkej reštaurácie, získala množstvo ocenení. Hojdajte sa na večeru a pri praskajúcom ohni zastrčte borievkovú jahňaciu klobásu a pohár Michiganu Pinot Grigio.

Dáma z domu / exteriér, foto Jenna Belevender, interiér, foto Michelle Chris Gerard

Nachádza sa v hoteli Detroit Foundation, Miestnosť prístrojov rekonštruuje americkú klasiku s prísadami srdca. Nájdete teplý domáci pečený dedičský pšeničný chlieb slamerovaný syrom pimento, farmárske kuracie mäso pečené vo víne Jura a široký vínny lístok. Dreň , hybridné mäsiarstvo / reštaurácia, predstavuje vína z Európy a Kalifornie aj inšpiráciu z detstva zakladateľa v Singapure. O Vlčica , Anthony Lombardo vedie hostí na talianskom pobyte a vyzdvihuje špeciality z Piemontu do Kampánie. Po tom, čo sa patróni vyrovnajú so zoznamom ťažkých fliaš v Taliansku, môžu preskúmať, čo môže byť v meste najlepšie vermút zbierka. Selden Standard hľadá u dodávateľov z Michiganu prísady, ako sú šampiňóny pestované v továrni, múka na chlieb a cestoviny a ovocie kríkov používa sa do koktailov.

Vinutie vinárskou krajinou

Aj keď väčšina kvalitného hrozna viniča rastie blízko brehov Michiganské jazero a asi štyri hodiny severne od Detroitu autom sú po okraji mesta rozptýlené možnosti ochutnať miestny džús. V Raye, 20 minút severne od Detroitu, Youngblood Vineyard vyrába víno z viac ako 20 000 vínnej révy zo 100% ovocia pestovaného na statkoch so zameraním na hybridy odolné voči chladu, ako sú Marquette a Frontenac Blanc. Aj keď je to maloobchod, Michigan pri miestnosti na ochutnávku fliaš zamestnanci zostavujú degustačné lety zostavené z toho, čo môže byť na jednom mieste najväčší výber štátnych vín a muštu. Na deň uprostred viniča choďte smerom k Jacksonu a vyzdvihnite cestu Pioneer Wine Trail . Vinárstvo nájdete: Vinárstvo Chateau Aeronautique , ktorú vlastní pilot spoločnosti Delta Airlines.

Fotografie Youngblood Vineyard

Zelené

Detroit je uprostred zeleného priestoru vhodného pre cyklistov. Prenájom z programu zdieľania bicyklov MoGo . Ak chcete nazrieť do americkej mestskej budúcnosti, vánok Východný trh , kde môžete ochutnať miestne produkty a zároveň podporiť neziskovú misiu prístupu k výživným potravinám a inkubácie miestneho podnikania. Ďalej šliapte do pedálu Nákladný dvor Dequindre Cut , kde miestni obyvatelia pretvorili úsek opustenej železničnej trate na príjemnú cestu dlhú 1,65 míle lemovanú farebnými grafitmi a nástennými maľbami.

Nákladný dvor Dequindre Cut / Foto: Nick Hagen

V lete pôsobia dídžeji, maloobchodné predajne a umelci z hromady prepravných kontajnerov s názvom Hub. Ukončite cyklistickú túru o Lincoln Street Art Park , ďalšia ilustrácia toho, ako miestni umelci premieňajú voľné priestory na kreatívne inštalácie.