Ak chcete, aby vaše panvice s nepriľnavým povrchom vydržali, je nevyhnutné sa o ne správne starať. Nepriľnavý riad je často potiahnutý keramikou alebo polytetrafluóretylénom (bežne známym ako teflón alebo PTFE), aby sa vytvoril hladký povrch, ktorý pomáha potravinám kĺzať priamo z panvice. To môže výrazne uľahčiť varenie a čistenie, ale nepriľnavé panvice vyžadujú špeciálnu starostlivosť, aby sa zabránilo poškriabaniu, odlupovaniu alebo deformácii ich povrchu.

Aj keď by ste si pred čistením alebo používaním panvíc mali vždy prečítať pokyny výrobcu (budú mať špecifické pokyny na starostlivosť, ktoré sa môžu pri jednotlivých značkách líšiť), zostavili sme niekoľko všeobecných tipov, ako udržať panvice s nepriľnavým povrchom v čo najlepšom stave. Majte ich na pamäti, kým ste soté pri sporáku alebo vyprážanie preč a vaše nepriľnavé panvice vydržia roky.

Čo budete potrebovať

Vybavenie / Nástroje

• Mäkká handrička alebo špongia

Materiály

• Jemné mydlo na riad
• Prášok na pečenie
• Stolový olej

Inštrukcie

gilaxia/Getty Images

Mnohé panvice s nepriľnavým povrchom sú označené ako vhodné do umývačky riadu, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich budete umývať ručne. Vysoké teploty a čistiace prostriedky používané v umývačke riadu môžu poškodiť nepriľnavý povrch, takže umývanie v dreze je vašou najlepšou voľbou.

Ako čistiť nepriľnavé panvice

Ak chcete, aby vaše panvice s nepriľnavým povrchom vydržali, je nevyhnutné sa o ne správne starať. Nepriľnavý riad je často potiahnutý keramikou alebo polytetrafluóretylénom (bežne známym ako teflón alebo PTFE), aby sa vytvoril hladký povrch, ktorý pomáha potravinám kĺzať priamo z panvice. To môže výrazne uľahčiť varenie a čistenie, ale nepriľnavé panvice vyžadujú špeciálnu starostlivosť, aby sa zabránilo poškriabaniu, odlupovaniu alebo deformácii ich povrchu.

Aj keď by ste si pred čistením alebo používaním panvíc mali vždy prečítať pokyny výrobcu (budú mať špecifické pokyny na starostlivosť, ktoré sa môžu pri jednotlivých značkách líšiť), zostavili sme niekoľko všeobecných tipov, ako udržať panvice s nepriľnavým povrchom v čo najlepšom stave. Majte ich na pamäti, kým ste soté pri sporáku alebo vyprážanie preč a vaše nepriľnavé panvice vydržia roky.

Mnohé panvice s nepriľnavým povrchom sú označené ako vhodné do umývačky riadu, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich budete umývať ručne. Vysoké teploty a čistiace prostriedky používané v umývačke riadu môžu poškodiť nepriľnavý povrch, takže umývanie v dreze je vašou najlepšou voľbou.

1. Vydrhnite a namočte mydlovou vodou

   Pri čistení nepriľnavých panvíc by ste nikdy nemali používať abrazívne nástroje, ako je oceľová vlna, drôtenky alebo tvrdé kefy, ktoré môžu poškodiť povrch. Na vyčistenie nepriľnavých panvíc zvyčajne stačí rýchle čistenie jemným saponátom a mäkkou handričkou alebo špongiou. V prípade odolných zvyškov možno budete musieť panvicu na niekoľko hodín namočiť do teplej mydlovej vody a potom ju jemne vydrhnúť.

2. Odstrániť tvrdohlavé neporiadky a Reseason

   Ak máte čo do činenia s pripáleným olejom alebo zvyškami jedla prilepenými na povrchu, pridanie jemného abrazíva vám môže pomôcť vyčistiť nepriľnavé panvice. Zmiešajte malé množstvo jedlej sódy s vodou, aby ste vytvorili pastu a naneste ju na panvicu. Zľahka vydrhnite neabrazívnou špongiou, aby ste odstránili pripálený olej alebo jedlo, potom panvicu opláchnite, osušte a znovu ochuťte troškou kuchynského oleja.

Ako sa starať o nepriľnavé panvice

Postupujte podľa týchto tipov na každodenné používanie, aby ste ochránili svoje nepriľnavé panvice pred poškodením a opotrebovaním.

Scott Little

1. Nepriľnavé panvice pred použitím umyte a osoľte.

   Pred použitím akejkoľvek úplne novej nepriľnavej panvice ju umyte, aby ste z obalu odstránili zvyšky. Použite horúcu mydlovú vodu a dôkladne ju osušte, potom panvicu pred varením ochuťte. Podobne ako v prípade liatinových panvíc, koreniaci nepriľnavý riad vyrovná všetky nedokonalosti alebo póry v povlaku a pomôže vašej panvici vydržať dlhšie. Nepriľnavý riad môžete ochutiť tak, že povrch jemne potriete olejom na varenie a potom zohrejete panvicu na sporáku na miernom ohni dve alebo tri minúty. Keď vychladne, pred uskladnením utrite prebytočný olej papierovou utierkou.

2. Používajte správne kuchynské náčinie.

   Dnešné nepriľnavé panvice sú odolnejšie ako tie v minulosti, no aj tak by ste s nimi mali zaobchádzať šetrne. Potraviny nikdy nekrájajte nožom v nepriľnavej panvici (alebo nádobe na pečenie) a dávajte pozor, aby ste nepriľnavý povrch nezapichli alebo nepoškriabali žiadnym ostrým hrotom. Panvice s nepriľnavým povrchom sa v priebehu rokov posilnili, ale ak si nedáte pozor, povlak je stále možné odštiepiť. Zvyčajne by ste sa mali vyhýbať používaniu kovového riadu s nepriľnavými panvicami. Drevené lyžice a silikónové náčinie by mali byť vždy bezpečné a nemali by mať žiadne ostré hrany.

3. Nepriľnavé panvice neprehrievajte.

   Pri varení môžete pomôcť tomu, aby nepriľnavý povlak vydržal dlhšie, keď ho budete držať pri nízkej a strednej teplote. Vysoké teplo môže časom poškodiť povlak a pri extrémne vysokých teplotách (zvyčajne okolo 600 stupňov Fahrenheita) sa môže teflón, populárna značka nepriľnavého povlaku, uvoľniť potenciálne nebezpečné výpary . (Dosiahnutie tejto úrovne tepla na varnej doske je však dosť nepravdepodobné.)

   Na ochranu vašej nepriľnavej panvice ju nezohrievajte, keď je prázdna; Pred zapnutím horáka by v panvici mal byť vždy olej, voda alebo jedlo. To pomôže nepriľnavej vrstve trvať dlhšie a má ďalšiu výhodu, že slúži ako teplomer. (Väčšina olejov začína dymiť pri 400 stupňoch Fahrenheita alebo vyššej, takže môžete zaručiť, že budete variť pri bezpečnej teplote pre nepriľnavé povlaky, ak ich budete mať na panvici.)

4. Nepoužívajte nepriľnavý sprej.

   Môže to byť prekvapenie, ale nepriľnavý sprej na varenie môže v skutočnosti spôsobiť, že sa jedlo prilepí. Spreje na varenie horia pri nižšej teplote ako nepriľnavý povrch, takže môžu poškodiť vaše panvice. Tiež vytvárajú zvyšky, ktoré sa časom vytvárajú a ničia nepriľnavý povrch. Prilepenie sa na olej alebo maslo na pomoc pri zhnednutí zabráni potenciálnemu zničeniu vašich nepriľnavých panvíc.

   Pri správnej starostlivosti vám nepriľnavé panvice vydržia roky. Uľahčujú varenie mnohých receptov, vrátane dusenej zeleniny a kuracie mäso varené na panvici , takže budete chcieť mať vo svojej kuchyni aspoň pár po ruke. A nie je to oveľa lepšie pre vašu rannú omeletu alebo domáce miešané vajíčka.