Boli ste poverení robiť tekvicový koláč na sviatočné jedlo? Považujte sa za šťastného, ​​pretože sú jedným z najjednoduchších koláčov na prípravu. Keď ste to urobili pečivo (alebo ak chcete, použite kupovaný), len premiešajte, nalejte a pečte. Ak je na to nejaký trik, tak vedieť, ako zistiť, kedy je tekvicový koláč hotový. V skutočnosti je väčšina otázok týkajúcich sa výroby tekvicového koláča variáciami na tému dopečenia: Má byť tekvicový koláč tekutý? Mal by byť tekvicový koláč po upečení chrumkavý? Ak použijem test nožom, ako môžem skryť trhlinu? Počúvame vás a odpovieme na všetky tieto otázky, ako aj na niekoľko ďalších, tu.

Peter Frank Edwards

Získajte recept na koláč

Ako zistiť, kedy je tekvicový koláč hotový - 3 rôzne testy

Tu sú tri spoľahlivé testy na zistenie, kedy je tekvicový koláč hotový. Všimnite si, že ak váš test určí nedopečený tekvicový koláč, vráťte ho do rúry a pečte o niekoľko minút dlhšie, než ho znova otestujete.

Test nožom

Klasický test nožom je najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako zistiť, či je váš tekvicový koláč hotový. Jednoducho vložte nôž blízko stredu koláča. Ak nôž vyjde čistý, váš koláč je hotový.

Jedinou nevýhodou testu noža je, že zanecháva prasklinu v mieste vloženia noža do náplne. je ti to jedno? Pozrite sa na to takto: Trhlina je jasným znamením, že slúžite v dobrej viere domáce tekvicový koláč . Väčšina tekvicových koláčov zakúpených v obchode/sériovo vyrábaných tekvicových koláčov nemá v sebe praskliny, takže túto prasklinu považujte za čestný odznak!

Naše obľúbené recepty na koláče

Napriek tomu, ak na to nedáte dopustiť, zakryte prasklinu v tekvicovom koláči osladenou šľahačkou. Alebo ozdobte svoj upečený koláč výrezmi z pečiva umne naaranžovanými cez trhlinu. Pozrite si tip v tomto recepte na tekvicovo-lieskovo-orieškový koláč a zistite, ako vyrobiť ozdobné výrezy z pečiva.

Okamžitý test teplomera

Áno, existuje teplota tekvicového koláča, ktorá vám pomôže zistiť, či je koláč hotový. Hotovosť môžete otestovať vložením teplomera s okamžitým odčítaním do náplne. Podľa Food and Drug Administration (FDA) vnútorná teplota tekvicového koláča by mala byť v najchladnejšom bode aspoň 180 °F.

Jiggle Test

Samozrejme, chcete tiež vedieť, ako zistiť, či je tekvicový koláč hotový bez toho, aby ste rozrezali trhlinu alebo nevypichli dieru do plnky. Najlepší spôsob je jemne potriasť: Keď je koláč hotový, bude sa v strede mierne chvieť; váš koláč by však v žiadnom prípade nemal byť tekutý. Tento test je najlepší test, ktorý môžete použiť, ak sa chcete vyhnúť prasknutiu náplne.

Ako pripraviť recept na tekvicový koláč z čerstvej tekvice (nie je potrebný!)

Viac spôsobov, ako sa vyhnúť prasklinám vo vašom tekvicovom koláči

Test kývania vám môže pomôcť vyhnúť sa popraskaniu plnky pri testovaní prepečenosti koláča, ale niekedy sú praskliny spôsobené inými problémami. Podľa odborníkov na Libbyina tekvica, ak koláč pečiete príliš blízko horného vyhrievacieho telesa rúry, plnka sa môže pri pečení „ošúchať“ a prasknúť. To môže tiež spôsobiť, že sa náplň počas chladenia usadí a odtiahne sa od kôrky. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, pečte koláč v spodnej tretine rúry.

Jednoduché tipy, ako sa vyhnúť (a opraviť) popraskanému tekvicovému koláču

Andy Lyons

Najlepšie recepty na tekvicový koláč na Deň vďakyvzdania

Dokážete prevariť tekvicový koláč?

Môže dôjsť k prepečenému tekvicovému koláču, preto je dôležité mať na pamäti, že pudingové koláče (vrátane tekvicového koláča) sa môžu piecť aj po vytiahnutí z rúry. Preto bez ohľadu na to, ktorý test pripravenosti tekvicového koláča si vyberiete, nezabudnite nastaviť časovač na minimálnu dobu pečenia a skontrolujte ho v minúte, keď sa spustí bzučiak.

Podľa odborníkov z Libby's Pumpkin, ak v plnke okolo okrajov koláča vidíte malé bublinky alebo ak sa plnka oddeľuje od kôrky, ide o známky prepečenia. Ak k tomu dôjde, okamžite vyberte koláč z rúry.

Dávajte tiež pozor, aby ste okraje koláčového cesta nezhnedli. Okraje môžete zakryť fóliou alebo použiť zakúpené piecrustové štíty.

Tip na testovanie kuchyne: Po upečení koláč nechajte vychladnúť podľa pokynov receptu. Náš klasický tekvicový koláč špecifikuje chladenie po dobu 1 hodiny, potom prikrytie a chladenie do 2 hodín. PS: Nesnažte sa podávať ešte teplý tekvicový koláč. Nebude tak dobre držať tvar. Okrem toho, pokiaľ ide o tekvicový koláč, chladné a pevné tromfy každý deň sú teplé a kašovité.

Teraz, keď ste sa naučili, ako zistiť, kedy je tekvicový koláč hotový, budete môcť upiecť jeden z najjednoduchších a najlepších jesenných dezertov. Ešte lepšie, rozvetvte sa! Vyskúšajte niektoré z našich ďalších kreatívnych pohľadov na tekvicový koláč. Urobte si jeden z nich vašou špecialitou a počas jesenných a zimných sviatkov budete mať vždy na stôl niečo skvelé.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať