Napriek rozdeleniu, ktoré ich obklopuje - alebo veľmi pravdepodobne práve preto -, prírodné vína zmenili našu vínnu krajinu k lepšiemu. V jadre stelesňujú ekologické riadenie tým, že presadzujú bezchemické poľnohospodárstvo a výrobu vína s čo najmenším počtom prísad a manipulácií.

Prírodné vína v kombinácii s často neúctivými alebo minimalistickými etiketami a vzpurným duchom zmenili nespočetných konzumentov na milovníkov vína na celý život. Ich popularita prinútila notoricky zdržanlivé odvetvie preskúmať dlhodobé viery a postupy vrátane úrovne transparentnosti, ktorú predstavuje pre spotrebiteľov.

Nedostatok úradných predpisov alebo osvedčení na používanie výrazu „prírodné víno“ spôsobil existenčnú krízu.

Napriek environmentálne zodpovedným smerniciam a pozitívnym atribútom štýlu sa niektorí dlhoroční prírodní vinári odhlasujú. Žiadajú, aby tí, ktorí predávajú a podporujú ich vína, prestali o nich hovoriť ako o „prírodných“.

Toto rozhodnutie neprichádza z filozofickej zmeny myslenia. V skutočnosti je to presne naopak. Toto sú vinári, ktorí obhospodarujú svoje vlastné vinice organicky alebo biodynamicky, často s certifikácie ukázať, a ktorí sú prísni v práci vo vinárstve, ako je to možné, len čo je to možné. Inými slovami, sú tak „prirodzené“, ako to býva.

Ale nedostatok oficiálnych predpisov alebo certifikácií na používanie výrazu „prírodné víno“ spôsobil existenčnú krízu. Je na vinároch a tých, ktorí predávajú, propagujú a pijú svoje vína, aby sa rozhodli, či fľaša zodpovedá prírodnému účtu.

A zatiaľ čo hviezda prírodného vína pokračuje vo svojom stúpaní, pokušenie skočiť na vlak nebolo nikdy silnejšie.

Platí to najmä v Novom svete, kde je vinárska kultúra mladšia a veľa výrobcov si musí svoje ovocie kúpiť. Organické alebo biodynamické hrozno je drahé a niekedy sa dá ťažko zohnať. Aj keď samotné vinárstvo môže byť minimálne, surovina môže pochádzať z konvenčne obhospodarovaných viníc, čo je v rozpore s tým, čo predstavuje prírodné víno.

Sprievodca prírodným vínom pre začiatočníkov

Ako noví producenti, často mladí a zdatní v sociálnych sieťach, vtrhli na vinársku scénu s najnovším kreatívne označeným vínom, tak to robia tiež #naturalwine hashtagy a obrázky vína, ktoré sa popíjalo v známych prírodných vínach. Víno sa preto považuje za prírodné, či už je alebo nie je.

V snahe dištancovať sa od oslabeného termínu sa niektorí výrobcovia, ktorí skutočne pracujú s minimálnymi zásahmi, od hrozna po sklo, chcú odlúčiť od hnutia ako celku. Pre spotrebiteľov to vedie iba k ďalšiemu zmäteniu pojmu a ideológie, ktorá už je zmätená.

Postupom vývoja prírodného vína sa čoraz viac ukazuje potreba novej klasifikácie alebo realistickejšie certifikačného programu.

Aj keď sa zdá byť úloha zachovať si prírodného ducha na najnižšej úrovni podľa nového súboru predpisov neprekonateľnú, vinársky priemysel vďačí spotrebiteľom a sebe samým, aby poskytli väčšiu jasnosť a súvislosti s tým, čo presne je prírodné víno, kým sa úplne nestratí jeho identita.

Táto novinka bola pôvodne vytlačená v júlovom vydaní časopisu Wine Enthusiast Magazine.