Ach, chutné koláčiky poliate polevou. Sú ideálnym darčekom individuálnej veľkosti na narodeniny, svadby alebo popoludňajšie občerstvenie. Najrýchlejšia metóda na výrobu košíčkov je začať s tortovou zmesou a my milujeme kreatívny twist na zmesi. Ale ak chcete naozaj zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov, je fajn vedieť, ako pripraviť košíčky úplne od začiatku. Prečítajte si pokyny v našej testovacej kuchyni o tom, ako pripraviť koláčiky, vrátane toho, koľko cesta budete potrebovať, správnej teploty pečenia a ďalších.

18 nápadov na dekadentné koláčiky ku Dňu matiek, ktoré vám spríjemnia oslavu

Ako urobiť cupcakes

Ak ste už pracovali na svojom zručnosti pri výrobe vrstvených koláčov , naučiť sa piecť cupcaky bude hračka. Skôr ako začnete, vyberte si recept na koláčiky a predhrejte rúru, čím zaistíte rovnomerné a presné pečenie. Recept na koláč môžete tiež zmeniť na koláčiky (ako tento jednoduchý žltý koláč); plánujte použiť ¼ šálky cesta na každý košíček.

Podľa týchto 5 krokov premeňte recept na koláč na koláčiky

Krok 1: Pripravte si ingrediencie

Nechajte maslo a vajcia stáť pri izbovej teplote po dobu 30 minút. Maslo sa tak bude ľahšie miesiť. Vajcia pri izbovej teplote umožňujú začlenenie väčšieho množstva vzduchu do cesta pre ľahšiu textúru. Dvanásť 2,5-palcových košíčkov na muffiny vymastíme a vymúčime múkou alebo vyložíme papierovými košíčkami na pečenie. Odložte bokom.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 2: Zmiešajte maslo a cukor

Mnoho receptov na koláčiky vyžaduje šľahanie masla a cukru spolu 1 minútu pomocou ručného mixéra alebo stojanového mixéra. Toto sa nazýva krémovanie a vytvára v zmesi malé vzduchové vrecká, čo vedie k ľahkým a nadýchaným koláčikom. Len to určite nie prebiť zmes. Môžete povedať, že ste zašli príliš ďaleko, ak sa maslo začne oddeľovať.

Testovali sme 23 najlepších stojanových mixérov, ale iba týchto 9 stojí za miesto na vašej pracovnej doske

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 3: Pridajte vajcia a vanilku

Po smotane masla a cukru väčšina receptov na koláčiky vyžaduje pridanie vajec. V závislosti od receptu môžete pridať celé vajcia, iba žĺtky alebo iba bielky. Niektoré recepty obsahujú ďalšie prísady, ktoré sa pridávajú spolu s vajíčkami, ako je vanilka alebo iné príchute.

Tip na testovanie kuchyne

Vajíčka rozbite najskôr jednotlivo do pudingového pohára alebo malej misky. Týmto spôsobom, ak získate úlomky škrupín, môžete ich ľahko vyloviť, namiesto toho, aby ste sa ich pokúšali dostať von z cesta.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 4: Striedavo pridávajte suché a mokré prísady

V samostatnom misa na miešanie (11 dolárov, Crate & Barrel ), zmiešajte suché ingrediencie, ako je múka, soľ a prášok do pečiva. Väčšina receptov na košíčky vyžaduje striedavé pridávanie suchých a mokrých ingrediencií (ako mlieko alebo smotana) a šľahanie medzi každým pridaním. Nenechajte sa zlákať pridať všetko naraz. Pridaním všetkých mokrých ingrediencií naraz môže dôjsť k oddeleniu cesta a výsledkom bude ťažký koláč. Pridaním všetkých suchých ingrediencií naraz môže byť cesto príliš husté, čo vedie k premiešaniu.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 5: Naplňte podložky do košíčkov

Keď sa učíte vyrábať košíčky, možno vás zaujíma, koľko cesta použiť na košíček. Pre štandardné 2½-palcové košíčky naplňte vložky na košíčky ¼ šálky cesta do približne ⅔ až ¾ cesta. Nepridávajte príliš veľa cesta, inak košíčky pri pečení pretečú a spôsobia neporiadok. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako naplniť vložky na košíčky cestom na košíčky:

• Ak je cesto husté, pomocou dvoch lyžíc ho naberajte do pohárov.
• Použite strednú naberačku na zmrzlinu alebo sušienky na lyžicu cesta do pohárov.
• Naplňte ťažké uzatvárateľné plastové vrecko cestom a v jednom rohu vyrežte malý otvor. Jemne stlačte vrecko, aby sa naplnili poháre. Pri premiestňovaní do ďalšieho pohára prstom zapchajte otvor vrecka.
• Ak je vaše cesto riedke, nalejte ho do veľkej sklenenej odmerky. Výlevka na odmerke uľahčí plnenie vložiek na košíčky cestom.

Tip na testovanie kuchyne

Košíčky v papierových vložkách stúpajú vyššie a ľahšie sa vyberajú z formy. Sú tiež ľahšie uchopiteľné na polevu alebo zdobenie.

15 najlepších odmeriek

Andy Lyons

Krok 6: Pečte a vychladzujte košíčky

Čo sa týka čokolády, vanilky a väčšiny ďalších receptov na koláčiky, budete chcieť piecť 15 až 20 minút v rúre predhriatej na 350 °F. Otestujte pripravenosť vložením a drevené špáradlo do stredu košíčka. Ak je špáradlo čisté, keď ho vyberiete, košíčky sú hotové. Ak sa na špáradlo prichytí mokré cesto alebo niekoľko vlhkých omrviniek, musia sa piecť dlhšie. Košíčky ochlaďte 5 minút na panvici a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.

Tu je niekoľko všeobecných pokynov na úpravu času pečenia pre väčšie alebo menšie košíčky:

• Ako vyrobiť mini cupcakes: Recept, ktorý robí 24 štandardných (2½-palcových) košíčkov, vytvorí približne 64 mini cupcakes. Vo všeobecnosti sa pečú v rúre pri teplote 350 ° F 10 až 15 minút.
• Ako vyrobiť jumbo košíčky: Recept, ktorý robí 24 štandardných (2½-palcových) košíčkov, vytvorí 10 až 16 jumbo košíčkov. Zvyčajne sa pečú v rúre pri teplote 350 ° F asi 25 minút.

Krok 7: Zmrazte a ozdobte

Ak chcete urobiť košíčky, ktoré sú najkrajšie, začnite s ozdobnými vložkami. Je to najjednoduchší spôsob, ako ich ozdobiť na špeciálne príležitosti. Odtiaľ použite a potrubné vrecko (9 dolárov, Michaels ) na ozdobenie vašich koláčikov. Ak nemáte vrecúška, použite uzatvárateľné plastové vrecko s odstrihnutým koncom alebo rozotrite nožom. Začnite s naším prispôsobiteľným receptom na maslový krém (so siedmimi variáciami chuti). Ak chcete získať nezabudnuteľný dezert, vydajte sa na divoko so sviatočnými polevami, posýpkami, orieškami alebo čímkoľvek, po čom vaše srdce túži.

Andy Lyons

Ako vyrobiť čokoládové košíčky

Ak máte obľúbený recept na čokoládový koláč, použite tipy a pokyny uvedené vyššie na najlepšie koláčiky všetkých čias. Tento recept na čokoládové košíčky sa ľahko používa na plnenie pripravenej formy na košíčky. Pamätajte, že štandardná veľkosť vyžaduje ¼ šálky cesta. Potrebujete bezlepkovú variantu? Tu je ďalší recept na lahodný čokoládový koláč.

Schwarzwaldské košíčky

Ako naplniť košíčky

Ak chcete do košíčkov pridať krém, polevu alebo iné plnky, použite cukrárske vrecko vybavené veľkou okrúhlou špičkou alebo Plniaci hrot Bismark (3 doláre, Michaels ). Lyžicou naberajte plnku do vrecka a špičku vložte do vrchnej časti košíčka. Vytlačte plnku do stredu. Nerobte si starosti, ak necháte dieru, pretože ju zakryje poleva.

Urobte tento týždeň dezert ešte sladší vyšľahaním rýchlej dávky koláčikov. Teraz, keď už viete, ako ich pripraviť od začiatku, nie je dôvod, aby ste ich nepridali do svojho menu po večeri. Potom pokračujte v práci na týchto zručnostiach zdobenia, aby ste dosiahli ohromujúci displej, o ktorom si každý bude myslieť, že pochádza z profesionálnej pekárne.

Špeciálne koláčiky na sviatky a udalosti

Oslávte Halloween viac ako len sladkosťami. Cute Baby Owl Cupcakes sú naozajstné pecky, zatiaľ čo čokoládové Graveyard Cupcakes prinášajú na stôl trochu strašidelnej chuti. Pumpkin Patch Cupcakes pridávajú sezónny nádych na Halloween, Deň vďakyvzdania alebo kedykoľvek na jeseň. Vianočné koláčiky zo severného pólu budú na sviatočnom dezertnom stole vyzerať slávnostne a rozvoniavajú koláčiky Sparkler v novom roku.

Potrebujete pochúťku na tímovú párty? Deti budú milovať tieto športové koláčiky. Oslávte triumf s našimi koláčikmi End of the Rainbow Cupcakes , ktoré sú farebné a chutné. Hravé zajačiky sú pôvabné ako veľkonočná čiapka alebo sa venujte zvieracej tematike s našimi košíčkami Day at the Zoo Cupcakes pre skutočne víťazný dekoratívny dezert.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať