Deti aj dospelí si pochutia na roztopenom grilovanom syrovom sendviči (kto odolá teplému syru?!) vyrobený zo známeho švajčiarskeho syra, čedaru alebo syra Jack. Ale čo je to syr Halloumi a ako by sa mal jesť? Na začiatok môžete syr Halloumi (vyslovuje sa huh-loo-mee) priamo grilovať na otvorenom ohni kvôli jeho textúre a vysokému bodu topenia. The tvrdý, štipľavý syr má korene v blízkovýchodnej krajine Cypru, ale stáva sa čoraz populárnejším po celom svete. Tu sa dozviete, z čoho sa vyrába syr Halloumi, a podelíme sa o naše obľúbené spôsoby, ako si ho vychutnať. Pripravte sa pridať tento návykový syr do svojho pravidelného jedálnička.

Váš dokonalý sprievodca syrom

Jason Donnelly

Vyskúšajte grilované halloumi v našom recepte na vegetariánske gyro

Čo je Halloumi?

Halloumi (niekedy sa tiež píše Haloumi alebo Hallomi) je polomäkký syr s pružnou, gumovou textúrou podobnou guľkám čerstvej mozzarelly na vašej pizzi Margherita alebo indickom syre paneer. Halloumi sa tradične vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka (alebo z kombinácie oboch), ale dnes sa používa aj kravské mlieko. Čo sa týka chuti, je pikantná a slaná, niekde medzi mozzarellou a feta syrom. Jedna unca syra Halloumi obsahuje až 9 gramov bielkovín a 25 % dennej potreby vápnika, vďaka čomu je nutričná hodnota prospešná pre vegetariánske diéty .

Kde kúpiť Halloumi

Syr Halloumi nájdete vo väčšine väčších obchodov s potravinami. Pravdepodobne bude vo vákuovo uzavretom obale alebo v nádobe uloženej v slanom náleve (roztok soli a vody). Hľadajte ho v sekcii špecializovaných syrov vo vašom miestnom obchode. Cena sa bude líšiť v závislosti od značky a miesta, kde nakupujete, ale očakávajte, že to bude stáť v priemere 8 až 10 dolárov za porciu pol libry (8 uncí).

Kúpiť: Halloumi syr 3 balenie (37 dolárov, Amazon )

Ako variť Halloumi

Na čo je Halloumi najlepšie? Kým Halloumi si môžete vychutnať surové, najčastejšie sa podáva po grilovaní alebo vyprážaní. Má pevnú textúru a vysoký bod topenia, takže sa z neho nestane syrová kaša, ako si možno myslíte. Keďže syr je už nasolený soľou, stačí ho trochu potrieť stolový olej na plátky Halloumi a položte ich na gril (119 dolárov, Home Depot ). Soľ pomáha chrumkavosť zvonku, zatiaľ čo vnútro sa pekne roztopí. Podrobnejšie pokyny nájdete na našej sesterskej stránke Allrecipes, kde sa dozviete ako variť Halloumi na grile alebo niektoré opražte na panvici Halloumi hranolky na panvici.

Čo je Labneh? Čo by ste mali vedieť o tejto tajnej stredomorskej nátierke

Recepty na syr Halloumi

Keď sa na Halloumi chytíte, budete hľadať spôsoby, ako ho zakomponovať do svojich obľúbených receptov. Neváhajte použiť Halloumi v akomkoľvek recepte, ktorý by ste zvyčajne použili na mozzarellu alebo syr feta. Vyskúšajte to vo vegetariánskej shawarme. Grilujte a pripravte si vegetariánske taco. Vyprážajte a vyprážajte svoj syr Halloumi ako tyčinky mozzarelly pre nezabudnuteľné predjedlo.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať