Svadobné Crashers povedal svetu „krabie koláče a futbal - to robí Maryland !,“ ale nie je to všetko, pre čo by mal byť štát známy. Predtým v tieni New Yorku Prstové jazerá na sever a Virginská vinárska krajina na juhu si Maryland potichu robí dobré meno, centrum všetkých vino aktivít bolo sústredené priamo do Baltimoru.

Spoločnosť Remington Wine Company

Vinotéky

Spoločnosť Remington Wine Company

Vedené tímom manželov a manželiek, Mitchell a Debbie Pressman, Spoločnosť Remington Wine Company je útulný susedský obchod zásobený pôsobivou zbierkou prírodných vín z celého sveta. Zastúpené sú Marylandské vinárstvo Old Westminster a Charm City Meadworks, ako aj ďalšie miestne dobroty, ako sú čerstvé bagety, ktoré sa doručujú každý deň, a kvety sa doručujú každý týždeň. K dispozícii sú tiež cestoviny, olivy, sušienky, syr a korenie. Zastavte sa každý štvrtok na ochutnávku vína týždňa alebo v sobotu od 14:00 do 16:00 na ochutnávky.

Zdroj vína / Foto: Erik Hoffman

Zdroj vína

Nachádza sa v módnej štvrti Hampden, neďaleko ulice The Avenue (36^thulica), Zdroj vína je väčšie ako väčšina miestnych vinoték a ponúka stovky vín roztriedených podľa geografických oblastí. K dispozícii je oddiel venovaný organickým vínam, ďalší venovaný marylandským vínam a užitočným hovorcom políc, v ktorých sú uvedené poznámky o degustácii a návrhy na párovanie jedál. Výveska vzdeláva zákazníkov s najnovšími správami z vinárskeho priemyslu a vývojovými diagramami, ktoré popisujú, ako sa niektoré vína vyrábajú. K dispozícii je tiež rohová vináreň s pohármi červenej, bielej a ružovej za 4 doláre.

Vinárska spoločnosť Chesapeake

Canton’s Vinárska spoločnosť Chesapeake je jedným z najdlhšie pôsobiacich obchodov s vínom v Baltimore. Phyllis Wert a Kimberly Bangs, ktoré sa stali vlastníkmi pred tromi rokmi, vdýchli vesmíru nový život. Okrem vín a destilátov z celého sveta je v predajni vináreň s kompletným menu, ktoré obsahuje antipasto a pizzu. Počas jesene a zimy je tu tiež priestor pre živú hudbu (predná stena sa otvára v teplejších mesiacoch). Bezplatné ochutnávky sa konajú každú sobotu od 15:00 do 18:00.

Na 13,5% nájdete hudobne inšpirované vínne lety a la „Guns & Rosés“, vínne koktaily a vino, ktoré zastupujú regióny od Oregonu po Nový Zéland, ako aj menej uznávané vinárske krajiny ako Libanon a Bulharsko.

Vinárne

13,5% víno + jedlo

Stohy fliaš na víno fungujú ako dekor pozdĺž hlavnej steny pri 13,5% víno + jedlo v Hampdene. Bola otvorená ako tradičná vináreň v roku 2009, ale rozšírila sa o srdečné malé taniere popri doskách so syrom a uzeninami. Víno je stále hviezdou prehliadky. Nájdete tu hudobne inšpirované vínne lety a la „Guns & Rosés“, vínne koktaily a vino predstavujúce regióny, ktoré sa pohybujú od Oregon do Nový Zéland , ako aj menej uznávané vinárske krajiny ako Libanon a Bulharsko . V utorok a vo štvrtok nevyužite žiadne poplatky za korku a zľavu 13 $ z akejkoľvek fľaše od vínnej steny.

Vináreň a obchod V-No

Čiastočne vinotéka a čiastočne vináreň, V-č má vynikajúcu polohu vo Fells Point, štvrti staršej ako samotný Baltimore, ktorá sa nachádza priamo pozdĺž Inner Harbor. Vonkajšie stoly s výhľadom na vodu sú horúcou komoditou, zatiaľ čo vo vnútri lemujú každú stenu plný bar a rady fliaš na nákup. Hostia si môžu vybrať z regálov víno alebo si vybrať z ponuky rôznych pohárov a fliaš, barových súst a špeciálneho letného frosé.

Súkromné ​​stravovanie v Magdalene v hoteli The Ivy

Reštaurácie zamerané na víno

Magdaléna v hoteli Ivy

Praví milovníci vína budú chcieť večerať v klenutej vínnej pivnici Roberta M. Parkera Magdaléna reštaurácia v rámci Hotel Ivy , Iba Maryland Hrady štafeta nehnuteľnosť. Rodená a vyšľachtená Baltimoreanská pivnica Parker’s menovec sa primárne zameriava na maloprodukčné americké vína doplnené výberom vzácnych ročníkov z celého sveta. Spárujte svoje víno s čerstvými regionálnymi morskými plodmi a sezónnymi predjedlami.

Vínny lístok La Cuchary sa na jeseň a v zime obmieňa každý druhý týždeň a ponúka náladové a užitočné popisy ako „Beaujolais: Ak je Pinot Noir Washington D.C., Gamay Baltimore.“

La Cuchara v šťastnú hodinu

Lyžica

Na webe nenájdete žiadne kalifornské vína Lyžica , a reštaurácia je na to hrdá. Španielska reštaurácia sa primárne zameriava na Starý svet a ponúka zoznam zásob francúzskych a španielskych vín, s výnimkou jedného Marylandského pét-natu zo Starého Westminsteru. Vínny lístok sa počas jesene a zimy obmieňa každý druhý týždeň a ponúka náladové a užitočné popisy ako „Beaujolais: Ak je Pinot Noir Washington D.C., Gamay Baltimore.“ V nedeľu majú fľaše, ktorých cena je zvyčajne 100 a viac dolárov, zľavu 50%. Večerné menu sa sústreďuje na jedlá zo španielskeho Baskicka, ako sú krokety bacalao a jahňacie plece grilované (grilované jahňacie mäso), vyrobené zo surovín pochádzajúcich zo Stredného Atlantiku.

Kuchyňa Woodberry

Kuchyňa Woodberry posúva „miestne zdroje“ na inú úroveň. Ak jedlo alebo korenie nenájdete od miestneho poľnohospodára alebo dodávateľa, nebude to v ponuke. Táto filozofia sa rozširuje aj na vínne menu, kde hostia nájdu jeden z najviac vínnych lístkov na východnom pobreží v Baltimore.

Pohľad na obývaciu stenu v hlavnej jedálni spoločnosti Gunther & Co. / Foto: Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

O Gunther & Co. v štvrti Canton vyskúšajte program Wine Spotlight, kde majitelia reštaurácií Nancy a Jerry Trice podávajú pri pohári menej známe špičkové odrody, aby ich predstavili hosťom bez záväzku kúpiť si fľašu. Ceny sa pohybujú od 12 do 20 dolárov za 6 uncí.

Kansas City musí byť vašou ďalšou destináciou vína

Vinárstva Maryland na návštevu

Žiadne z vinárstiev v Marylande s viac ako 80 vinárstvami sa nenachádza v samotnom Baltimore, ale niektoré z najuznávanejších vinárstiev v štáte nájdete menej ako hodinu od mesta.

Vinárstvo a vinice Old Westminster / Foto: Karlie Pickett

Vinárstvo a vinice Old Westminster

V snahe zachovať si v roku 2009 svoju rodinnú poľnohospodársku pôdu sa traja súrodenci, ktorí sa kvalifikujú ako farmári (Drew Baker, 31 rokov), vinár (Lisa Hinton, 29 rokov) a generálny riaditeľ (Ashli ​​Johnson, 28 rokov), rozhodli založiť vinárstvo . Nasledovali dva roky vzdelávania a výskumu, kým nasadili prvých 7 600 Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay a Albariňo vínna réva.

Dnes Vinárstvo Old Westminster ročne vyprodukuje 60 000 fliaš vyrobených z hrozna dopestovaného na ich pozemku aj zo susedných viníc v Marylande. V poslednej dobe sa ponuka rozšírila o inovatívne ponuky, ako sú konzervované prírodné vína a šumivé vína s obsahom dusíka. Cez víkendy ochutnajte päť sezónnych vín za 10 dolárov v degustačnej miestnosti na mieste, ktorá sa nachádza iba 40 kilometrov severozápadne od Baltimoru. V piatok a v nedeľu môžete navštíviť nákladné autá a živú hudbu.

Aj keď by sme si priali, aby názov tohto vinárstva mal niečo spoločné s došliapaním hrozna namiesto historicky rozbahnenej cesty, Vinice Black Ankle Vineyards sa stále venujú tradičným metódam prípravy vína.

Čierne členkové vinice

Aj keď by sme si priali, aby mal názov tohto vinárstva niečo spoločné s dupaním hrozna namiesto historicky zablatenej cesty, Čierne členkové vinice sa okrem moderných postupov stále venuje tradičným metódam prípravy vína. Tím využíva všetky prírodné zdroje, ktoré majú k dispozícii, vrátane miestneho kompostu. Dokonca aj jeho degustačná miestnosť je vyrobená zo slamy, hliny, kameňa a dreva nájdeného na farme.

Ponuky sa pohybujú od Zelená Valtellina do Červené zmesi v bordovom štýle Od štvrtka do nedele si môžu hostia vychutnať degustáciu s piatimi vínami za 16 dolárov v degustačnej miestnosti na mieste. Prechádzky po viniciach so sprievodcom sú k dispozícii aj cez víkendy o 13:00 a 15:00.

Historická stodola vo viniciach Boordy

Boordy Vineyards

Otvorené v roku 1945 Philipom a Jocelyn Wagnerovými ako prvé vinárstvo v Marylande, Boordy Vineyards získala nové vlastníctvo v roku 1980 prostredníctvom rodiny Dedfordovcov. Vinárstvo sa rozprestiera na dvoch samostatných viniciach v dvoch marylandských mikroklímach.

Long Green Vineyard sa nachádza na domácej farme na Piemontskej plošine, severne od zálivu Chesapeake, kde sa Sauvignon Blanc , ružové a svetločervené. Južná horská vinica, pozdĺž juhovýchodnej časti pohoria Blue Ridge, vytvára červené odrody, ktoré zahŕňajú Cabernet Franc, Merlot a Syrah po boku Chardonnay, Albariño a Viognier . Vydajte sa na polhodinovú cestu na prehliadku viníc a vinárstva, po ktorej nasleduje ochutnávka siedmich vín z ikon Chesapeake Icons a Landmark Wine Collection. Ceny sa pohybujú od 10 do 15 dolárov za degustáciu.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , aj keď nejde o tradičné vinárstvo, zaslúži si zmienku vďaka svojim lahodným kvetinovým a ovocným medovinám priamo v srdci Baltimoru. Od štvrtka do nedele sa zastavte v výčape neďaleko štvrte Mount Vernon a ochutnajte jej zostavu neperlivých a čapovaných medovín.

Wit on the Water, súčasť Wit & Wisdom v hoteli Four Reasons Baltimore

Vonku a o cieľoch pitia

Wit & Wisdom

V prístavnom meste je jedno z najlepších miest na pohárik vína pri vode. Wit on the Water, vonkajšia terasa Wit & Wisdom v hoteli Four Seasons Baltimore , je ideálnym miestom na sledovanie ľudí pozdĺž sedemmíľovej nábrežnej promenády. Vínny lístok obsahuje viac ako 400 fliaš z celého sveta. Počas letných mesiacov podáva Wit on the Water hostinu „Kraby a drviny“ v skutočnom marylandskom štýle s modrými krabmi v pare v Old Bay, vyprážanými krabmi z mäkkej škrupiny a jumbo hrudkovým krabovým koláčom s ľadovo vychladeným pivom alebo vínami pri pohári.

Sandlot

V blízkosti Sandlot je umelo vytvorená pláž o rozlohe 30 000 metrov štvorcových v Baltimore. Bohužiaľ, patróni nesmú ísť do vody. Napriek tomu je tu veľa piesku, ktorý poskytuje tropickú atmosféru, volejbalové kurty, živá hudba, hry z vyvrtaného otvoru a miesta na sedenie, pitie v ruke a výhľady. Medzi nápoje patrí fľašková sangria, ružové kašičky, čapované víno a plechovky medoviny Charm City.

Krabí koláč a biele víno v kuchyni Gertrude’s Chesapeake / Foto Jim Burger

Gertrúda Kuchyňa Chesapeake

Gertrúdina kuchyňa Chesapeake , v Baltimorskom múzeu umenia, koná každú stredu od 17:00 do 21:00 v letných mesiacoch šťastnú hodinu Patio Party. Počas prechádzky po častiach sochárskej záhrady môžu návštevníci popíjať konzervované víno z vinárstva Old Westminster. Medzi ďalšie patio udalosti patrí Lobsterama, jesenné večere a nadchádzajúca párty 20. výročia 1. októbra.

Marylandský vínny festival

Ponorte sa do miestnej a regionálnej vinárskej kultúry v hoteli Marylandský vínny festival , ktorá sa konala 13. októbra tohto roku, kde bude vystavených viac ako 150 marylandských vín z 25 vinárstiev. Dostanete tiež príležitosť ochutnať Winecream, vytvorenie podpisu z rodinného vlastníctva Crossroad Company LLC . Winecream je miesto, kde sa zbieha zmrzlina pre labužníkov a ovocné vína, čo vedie k sladkej dobrote až s 10% obj. Alkoholu.