Vinotéky vzdelávajú milovníkov vína o nových odrodách a fľašiach a sú svedkami meniaceho sa vkusu verejnosti. S týmto v hlave, Nadšenec vína vytvoril 50 najlepších amerických maloobchodníkov s vínom na oslavu najlepších v odbore. Niektorých našich redaktorov však prinútilo zamyslieť sa nad tým, ktoré obchody sú skutočnými globálnymi ikonami.

Niektoré možno vydržali storočia na rovnakom trhu, iné ovplyvnili vinársku kultúru regiónu a niektoré môžu byť len prvé svojho druhu.

Nech už vyplnia ktorékoľvek miesto, sú to obchody, ktoré by každý milovník vína mal navštíviť aspoň raz, ak ešte nie sú stálymi zákazníkmi.

Acker Wines, New York City

Máloktoré miesto má toľko vinoték ako New York City a všetci by si mali skláňať svoj klobúk Lúka . Ako najstarší obchodník s vínom v Amerike, založený v roku 1820, prešiel Acker od malého obchodníka s potravinami vo finančnej štvrti k módnemu miestu na Piatej avenue a nakoniec k svojej súčasnej iterácii v Upper West Side. Práve táto konečná poloha, ktorá sa otvorila v roku 1904, sa kedysi chválila ako štamgast Babe Ruth. Teraz je to go-to-shop pre vzácne poklady a pôsobivé aukcie vín.

Berry Brothers & Rudd, Londýn

Najstaršia britská vinotéka takto nezačala. Vdova Bourne, o ktorej sa v skutočnosti vie prekvapivo málo, otvorila v kaviarni The Sign of the Coffee Mill celú kaviareň so zrnkami kávy. London’s Ulica sv. Jakuba č. 3 v roku 1698. Až v roku 1803 prevzal rodinný podnik George Berry a začal sa zameriavať na víno. Rodina sa stále rozrastala Berry Bros. a Rudd , ktorému princ z Walesu v roku 1903 dokonca udelil kráľovský rozkaz.

Po tom, čo prežilo bombové útoky v Londýne počas druhej svetovej vojny, prešiel podnik ďalšou expanziou. Tentokrát boli postavené vínne pivnice, v ktorých sa nachádza 8,5 milióna fliaš. Zákazníci môžu naďalej navštíviť hlavný obchod so zrekonštruovanými pivnicami a vinobranými kávovými váhami.

Aké sú najčastejšie otázky vo vinotéke?

Jaskyňa Rokin, Amsterdam

Holandsko nemusí byť najväčším vinárskym regiónom, ale jeho hlavné mesto je domovom mnohých skvelých obchodov s vínom. Známa ako „vínna pivnica v Amsterdam , “ Jaskyňa Rokin bol otvorený v suteréne budovy zo 17. storočia v roku 1987. Výber sa zameriava na francúzske a talianske vína, ale návštevníci tu nájdu aj fľaše z regiónov Nového sveta. Nakupujúci môžu tiež objaviť niekoľko holandských špecialít ako genever a advocaat, tradičný holandský vaječný likér.

Jaskyne Augé, Paríž

Paríž je domovom mnohých pozoruhodných obchody s fľašami , ale každý milovník vína by bol odkázaný nenavštíviť jaskyne Augé. Založená v roku 1850 prešla jej dverami nespočetné množstvo zákazníkov, ako napríklad prozaik začiatku 20. storočia Marcel Proust, bývalý štamgast. Je ťažké si predstaviť, že sa tam od jeho čias veľa zmenilo, pretože fľaše sú natlačené od podlahy po strop. Počas posledných niekoľkých desaťročí sa pozornosť sústredila na nosenie väčšieho počtu etikiet od malých výrobcov, ako aj organických a prírodných vín.

La Contra, Mexico City

Mexické víno môže byť pre mnohých Američanov nová, ale vinársky priemysel krajiny sa datuje do 20. rokov 20. storočia. Jeden verný obhajca je The Contra . Teraz s malou sieťou obchodov po celej krajine bol prvý obchod v ensenade v Baja California. Návštevníci Mexico City by sa však mali pozrieť na polohu Rómov. Ako jeden z jediných svetových mexických obchodov s vínom stojí za návštevu.

Foto s láskavým dovolením Lavinia

Lavinia, Madrid

Založená v roku 1999 Ichrym služobníkom a Pascalom Cheyrotom v Madrid’s Susedstvo Salamanca, Lavinia je ideálny na viac ako len prechádzanie po policiach. Priestor bol navrhnutý tak, aby mal perfektné svetlo, teplotu a vlhkosť pre uskladnenie vína. Obchod má viac ako 4 500 výberov, takmer rovnomerne rozdelených medzi španielske a medzinárodné značky. Servant a Cheyrot tiež rozšírili Laviniu do Barcelony a Paríža, kde je obchod s rozlohou 16 100 metrov štvorcových jedným z najväčších obchodov s vínom na svete.

Obchod s vínami Prince, Melbourne

Spoločnosť bola založená v roku 1997 somelierom Philipom Richom a rodinou Van Haandel, Obchod s vínami Prince teraz vlastní Michael McNamara a Alex Wilcock. Tí dvaja sa rozhodli, že urobia z obchodu jedno z najlepších miest na nákup vína Down Under. Každé plnenie do fľaše je ochutnané a schválené ich tímom šiestich odborníkov pred tým, ako je ponúknuté na predaj. Princov výber má teraz viac ako 3 400 štítkov, z ktorých niekoľko sa dováža výlučne pre ich obchody. V roku 2013 Melbourne miestne prostredie rozšírené o reštauráciu v obchode Belotta.

Predefinovanie dizajnu vinotéky, zvnútra aj zvonka

Trimani, Rím

Najstaršia vinotéka v Rím , Trimani bola otvorená v roku 1821, ale na svoje súčasné miesto sa presťahovala v roku 1876. Stále vo vlastníctve rodiny Trimani, ktorá tiež vyrába víno na svojom panstve Lazio, nesie okolo 6 000 etikiet z celého sveta. Je tiež výnimočné tým, že je domovom prvej talianskej vinárne, ktorá bola otvorená v roku 1991.

Villa Viniteca, Barcelona

Zatiaľ čo vínna časť Villa Viniteca vznikla v roku 1993 a jej korene siahajú do syrárne na druhej strane ulice, ktorá od svojho otvorenia v roku 1932 niesla víno. Bol to Quim Vila a producent Francisco Martí, majiteľ vinárstva Ca N’Estruc, ktorí sa rozhodli rozšíriť obchod El Born na svoje vlastné vyhradené miesto. Dnes sú návštevníci Barcelona Obchod môže prehliadnuť asi 7 500 vín v zbierke, ktorá obsahuje niektoré vyrobené v spolupráci s rôznymi španielskymi vinárstvami.

Vinohradníctvo, Berlín

Nemecko je známe svojimi pikantnými rizlingmi, ale mnoho milovníkov prírodného vína v krajine by malo poďakovať tomuto malému obchodíku v Berlíne. Vinohradníctvo otvorený v roku 1984 a v roku 2006 ho prevzal bývalý someliér Holger Schwarz. Začal meniť zameranie obchodu z tradičného európskeho vína na prírodné a biodynamický pravdepodobne prvým maloobchodníkom v Nemecku, ktorý tak urobil. Teraz má obchod viac ako 500 etikiet a v novembri sa koná každoročný veľtrh vín.