8 najlepších šampanských na Silvestra
Výber správnej fľaše bubliniek na odštartovanie nového roka je spojený s veľkým tlakom. Od neročníkové šampanské pre každý rozpočet do šampanské hodné márnotratnosti Ak chcete pridať do vašej pivnice, existuje veľa rozmanitosti.
Potrebujete pomoc s navigáciou v tom všetkom? Naši odborníci na degustáciu vína rozoberajú všetko, čo potrebujete vedieť o tých najlepších Šampanské fľaše na tento Silvester, plus nejaké informácie o tom, čo je to šampanské (aby to znelo inteligentne na novoročných oslavách), ako správne otvoriť fľašu (aby ste nikoho nezranili explodujúcim korkom) a ešte oveľa viac. S našou pomocou budete mať istotu, že budete mať dokonalý dúšok, keď hodiny odbijú polnoc.
Čo je šampanské?
Champagne je šumivé víno zo severnej oblasti Champagne Francúzsko ktorá využíva tradičnú metódu fermentácie na dosiahnutie bublín. Najčastejšie sa vyrába zo zmesi Chardonnay , Rulandské modré a Pinot Meunier , ale odrody viniča v Champagne sa môže líšiť. Pre viac informácií o šampanskom si pozrite naše sprievodca šampanského pre začiatočníkov .
Na výrobu šampanského sa suché, vysoko kyslé víno (nazývané základné víno) kombinuje s cukrom a kvasnicami pred fľašovaním a zapečatením. Druhý fermentácia prebieha v uzavretej fľaši a výsledný oxid uhličitý sa rozpúšťa vo víne a vytvára bubliny. To tiež dodáva vínu ďalší alkohol a kvasnicové, chlebové chute.
Čo nalievajú zamestnanci nadšencov vína na Nový rok
Vinár potom z fľaše odstráni zvyšný sediment kvasníc a tekutinu doplní zmesou vína a cukru. Fľaša je potom pred predajom znovu zapečatená.
Fľaše šampanského, ktoré sú označené ako „nonvintage“, majú zmes ročníkov, aby sa dosiahla špecifická chuť. Naproti tomu víno môže byť označené jednoducho „vintage“, keď je vyrobené z výnimočného hrozna z jedného konkrétneho ročníka. Niektoré sú označené ako „multi-vintage“, o ktorých si môžete prečítať tu . Viac podrobností o čítaní etikety šampanského nájdete v našom sprievodcovi tu .
Či už praskáte, len čo hodiny odbijú polnoc, alebo lije mimózy Prvá vec, ktorú ráno na novoročný brunch nájdete, si prečítajte o najlepších fľašiach šampanského, ktoré sa tento rok objavia.
Celkovo najlepšie: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (šampanské)
97 bodov Nadšenec vína
Najnovšie vydanie Cristalu je stále mladé, s vôňou toastov a žiarivými príchuťami bieleho ovocia. Suché, pevné jadro intenzívnych chutí prenikne mineralitou z čistej kriedovej pôdy 45 jednotlivých balíkov v zmesi. Pite toto víno z roku 2025. Bio. #1 100 najlepších výberov pivníc v roku 2022 — Roger Voss
339 dolárov VivinoNajlepší rozmar: Salón 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanské)
99 Bodový nadšenec do vína
Ako vždy, toto výnimočné šampanské, vydávané len v špičkových ročníkoch, ukazuje svoje vzácne kvality. Jeho postoj medzi textúrou, kyslosťou, intenzívnou schopnosťou starnutia a mineralitou je tak správny. Je pripravené na pitie, ale to by bola škoda, pretože toto víno tak dobre starne. Nápoj od roku 2025. — R.V.
1 049 dolárov VivinoNajlepší rozpočet pod 50 USD: José Dhondt NV Brut Chardonnay (šampanské)
92 Bodový nadšenec do vína
Ostré, stále mladé plnenie do fliaš, pevne textúrované so silnou mineralitou z Côte des Blancs. S intenzívnou kyselinkou, ktorá sa zjemní, keď šampanské zreje, je plné potenciálu. Vypite fľašu z konca tohto roka. — R.V.
51 dolárov Hľadač vínaNajlepšie Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (šampanské)
92 Bodový nadšenec do vína
Svieže šampanské smerujúce do sucha, má textúru, s nádychom červeného ovocia a citrusových chutí. Víno je také svieže, také ľahké a vyvážené. Teraz vypite fľašu. — R.V.
98 dolárov VivinoNajlepšie Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (šampanské)
97 bodov Nadšenec vína
Jedno z najlepších šampanských Blanc de Blancs, toto víno len naznačuje svoj vek a zrelosť. Vpredu má víno vrstvy bieleho ovocia a oceľovú textúru. Práve za týmito vlastnosťami sa začína prejavovať brioška a mandľový charakter. Toto je úžasne vyvážené víno, pripravené na pitie. Výber pivníc —R.V.
97 dolárov VivinoNajlepšie Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (šampanské)
94 Bodový nadšenec do vína
Ako je správne pre Blanc de Noirs, šampanské má textúrovaný okraj, ktorý pochádza z ovocných tanínov. Má tiež niekoľko skutočne jemných bielych plodov a najchrumkavejšiu kyslosť – oboje sľubuje dlhodobú budúcnosť. Nápoj od roku 2026. -R.V.
99 dolárov wine.comNajlepšie vintage šampanské: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanské)
97 bodov Nadšenec vína
Nové vydanie tohto slávneho šampanského pochádza výlučne z viníc Grand Cru v Côte des Blancs a pochádza z top ročníka. Víno je v dokonalej zrelosti a nachádza sa medzi chrumkavou, napnutou mineralitou a nádhernou toastovosťou. Je intenzívne, krásne čisté a priezračné, skvelé šampanské. Je pripravený na pitie teraz a na mnoho ďalších rokov. Výber pivnice —R.V.
317 dolárov Hľadač vínaNajlepšie viacročné šampanské: Krug NV Grande Cuvée 170th Edition Brut (šampanské)
96 Bodový nadšenec do vína
Číslovanie naznačuje, že ide o 170. miešanie tohto šampanského. Táto iterácia má dobrú náladu – na jednej strane je vyzretá a opečená a na druhej strane ponúka bohaté ovocie. Je to jemne vyvážené víno, ktoré je zrelé a plné v ústach. Vypite toto krásne víno teraz. -R.V.
224 dolárov VivinoPrečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vyberané naším tímom, ktorý tvoria skúsení spisovatelia a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redaktori Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
FAQ
Je Prosecco to isté ako šampanské?
Prosecco aj Champagne sú šumivé vína, ale sú celkom odlišné. Prosecco je a šumivé víno zo severovýchodu Taliansko vyrobené z bieleho hrozna Glera . Typicky sa vyrába metódou fermentácie v nádrži, kde sa víno vloží do uzavretej nádrže s kvasinkami a cukrom na druhú fermentáciu. Víno sa potom plní do fliaš pod tlakom a utesňuje sa korkovou a drôtenou klietkou. To umožňuje vínu zachovať chuť základného vína bez pridania akýchkoľvek ďalších vlastností. Prosecco je často ľahké až stredne plné, suché až suché a má príchuť jablka a melónu.
Na porovnanie, šampanské, ako už bolo spomenuté, sa vyrába vo Francúzsku tradičnou metódou a z inej odrody hrozna.
Pokazí sa šampanské?
Vedieť ako správne skladovať víno je dôležité. Pred otvorením uchovávajte fľašu šampanského na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia alebo ostrého osvetlenia. Nemala by pôsobiť zahmlene alebo zahmlene, mala by chutiť chrumkavo a sviežo bez príchute octu a po otvorení by vo fľaši nemali plávať žiadne zvyšky.
Ako každé víno, správne skladovanie po otvorení je kľúčom k tomu, aby vaša fľaša vydržala aj cez noc, keď praskne. Šampanské po otvorení skladujte dva až tri dni v chladničke a zvážte použitie zátky na šumivé víno alebo kovového korku, aby sa zachovalo čo najviac šumenia. A ak sa vám šampanské pokazí, je toho veľa, s čím môžete robiť zvyšky šampanského .
Prečo by malo byť pestovateľské šampanské na vašom radare
Ako otvárate šampanské?
Ak sa čudujete ako otvoriť fľašu šampanského , odstráňte fóliu a uvoľnite drôtenú klietku omotanú okolo korku. Hneď ako ich odstránite, budete chcieť pre bezpečnosť ponechať korok zakrytý rukou.
Potom držte fľašu pod uhlom s korkom v jednej ruke a základňou v druhej. Začnite pomaly otáčať dnom fľaše, pričom pevne držte korok. Korok sa potom uvoľní a tlak vytlačí korok von so zvukom „phut“. Žiadne víno sa nestratí!
Nakoniec podávajte šampanské dobre vychladené (asi 43 až 50 stupňov Fahrenheita) a nalejte do pohára v tvare flauty alebo tulipánu určeného na šumivé vína. The najlepšia teplota šampanského sa mierne líši v závislosti od vašich osobných preferencií a toho, s čím ho podávate. Ak uvažujete o dekantácii šampanského, prečítajte si, prečo by ste mali alebo nemali tu .
Koľko pohárov šampanského je vo fľaši?
Množstvo pohárov na šampanské, ktoré môžete získať z fľaše, sa líši v závislosti od množstva vína, ktoré nalejete na pohár. Za štandardnú 750 ml fľašu vína dostanete asi päť päťdecových pohárov vína.
my Odporučiť:
