Born in U.S.A.: Najlepšie americké whisky pre váš barový košík
americký whisky explodoval po celej krajine v priebehu rokov, ale medzi Ražná whisky , Tennessee whisky a ešte viac, môže byť mätúce, kde vôbec začať. Či už ste teda znalec hádzania podmienky whisky ako napríklad „sila v sude“ a „single malt“ po večeri alebo ste v hre na americkú whisky nováčikom a chcete si vybrať peknú fľašu na kolaudáciu, naše degustačné oddelenie ručne vybralo tie najlepšie fľaše americkej whisky, ktoré by ste mali vyskúšať .
„Výroba whisky je teoreticky veľmi jednoduchý návrh,“ píše Clay Risen Americká whisky, Bourbon & Raž . Jeden jednoducho kombinuje mleté zrno a vodu a umožňuje zavedenie droždie , ktorý premieňa cukry obilia na alkohol. Destilujte túto látku a voila! Máte whisky, aspoň teoreticky. Ale to nie je celý príbeh.
Ako ochutnať whisky
Hoci pre ňu neexistuje žiadna medzinárodne akceptovaná definícia, whisky je vo všeobecnosti definovaná ako „cereálna, nie neutrálna“. ducha ktorý zvyčajne dozrieva v dreve,“ píšu Dave Broom a David Wondrich v Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Stručne povedané, whisky je liehovina vyrobená z vody, kvasníc a obilnín, ako je kukurica, pšenica, raž alebo jačmeň. Typicky sa fermentuje na menej ako 95 percent alkoholu alebo 190 proof podľa objemu Daňový a obchodný úrad pre alkohol a tabak (TTB).
Ale whisky je v skutočnosti široká kategória, ktorá sa vzťahuje na celú vetvu rodokmeňa destilovaných liehovín. Existuje jednosladový, bourbon , raž , kukurica, Tennessee, škótska, írska a kanadská whisky. Len niektoré z nich sa vyrábajú v Spojené štáty . „Zložitosť prichádza v tom, čo ich odlišuje,“ pokračuje Clay.
Čo je americká whisky?
Všeobecne povedané, americká whisky je whisky vyrábaná v Amerike. Nie je to celkom prekvapujúce! Americká ponuka predstavuje významný kúsok skladačky whisky. Aký je však rozdiel medzi bourbonom a ražnou whisky? Čo odlišuje whisky Tennessee od whisky Kentucky? Prečítajte si všetky podrobnosti.
Druhy americkej whisky
V rôznych podkategóriách americkej whisky to začína byť zaujímavé. Pre hlbší ponor sa pozrite na naše Stručný sprievodca všetkým whisky , ale tu sú hlavné typy, ktoré treba poznať.
Bourbon whisky. Bourbon whisky obsahuje 51 percent kukurice a dozrieva v nových vypálených dubových sudoch. Nemôže presiahnuť 160 dôkazov alebo 80 percent alkoholu. Ak sa bourbon destiluje v štáte Kentucky, často sa označuje ako kentucký bourbon.
Kukuričná whisky. Tento typ whisky sa môže vyrábať iba v USA, vyrába sa s minimálne 80 percentami kukurice a skladuje sa v dubových nádobách bez akejkoľvek úpravy zo zuhoľnateného dreva. TTB .
Ražná whisky. Známy svojou silou a korením, Americká ražná whisky je vyrobený z najmenej 51 percent ražného zrna a dobre hrá v miešaných nápojoch, ako napr Staromódny .
Ražná sladová whisky. Tento typ whisky je vyrobený z najmenej 51 percent sladového ražného zrna, skladovaný v nových zuhoľnatených dubových nádobách a nepresahuje 160 proof.
Sladová whisky. Sladová whisky sa vyrába z najmenej 51 percent sladového jačmeňa, ktorý sa destiluje, drtí a dozrieva v USA. Destiluje sa na maximálne 160 proof a potom dozrieva v dubových sudoch. Termín ' single malt “ znamená, že sa vyrába v jedinom liehovare.
Tennessee whisky. Vyrobené z najmenej 51 % kukurice pred zrením v nových vypálených dubových sudoch a filtrované cez drevené uhlie z javorového cukru (známe ako proces Lincoln County). Tennessee whisky je podobný bourbonu, no vyrába sa výlučne v — uhádli ste — Tennessee. Má tendenciu byť trochu jemnejšej chuti ako bourbon, s ľahkým dreveným uhlím alebo sadzou podobnými vlastnosťami.
Pšeničná whisky. Pšeničná whisky nepresahuje 160 proof a je fermentovaná s najmenej 51 percentami pšenice a skladovaná v spálenom novom dube.
Chyť svoje obľúbené poháre na whisky a vyskúšajte tieto hviezdne fľaše.
Najlepšie americké whisky na nákup
Barrell Grey Label Dovetail (Kentucky)
96 Bodový nadšenec do vína
Ide o zmes whisky destilovanej v Indiane, Tennessee a Kanade, dotvorenú v sudoch, v ktorých sa predtým nachádzal blackstrap rum, portské a kabernet Dunn Vineyards. Ako sa dá predpokladať, ide o komplexnú whisky s chuťou, ozvučujúcou sa zázvorom, citrónovou kôrou, hnedým cukrom, vanilkou, škoricou a klinčekom. Fľašované nad 130 dôkaz , plánujte pridať veľa vody a/alebo ľadu, aby ste dosiahli chutný dôkaz. Poznámka: Grey Label používa staršie a vzácnejšie hlavne v porovnaní so štandardným Dovetailom. Limitovaná edícia. -Newmanova práca
220 dolárov Total Wine & moreCascade Moon Edition č. 2 (Tennessee)
98 Bodový nadšenec do vína
Druhá edícia v rade experimentálnych, malosériových whisky Tennessee od producenta Georgea Dickela, toto vydanie je staré približne 17 rokov – zrejme sa pripravuje okolo prvého suda naplneného po tom, čo sa liehovar vrátil z odstávky v roku 2003. wow: karamel a krém brulée s nádychom kakaa a lieskových orieškov, ktorý sa vinie do dlhého a hrejivého záveru. Popíjajte s kockou ľadu. Vydané v roku 2021, ak môžete, zaobstarajte si túto limitovanú edíciu. -K.N.
230 dolárov Total Wine & moreCedar Ridge Americká Single Malt Whisky The Quintessential Signature Blend (Iowa)
95 Bodový nadšenec do vína
Hľadajte svetlý zlatý odtieň a svetlé, lákavé arómy ananásu, hrušiek a vanilky. Na podnebí sa ozývajú ovocné tóny, zahalené do závoja rašelinového dymu, ktorý dotvára lahodnú chuť, je živý a jasný. Tento americký single malt sa dokončuje v rôznych sudoch po sherry, brandy, rume a víne, „starostlivo zladený a vyzretý,“ hovorí výrobca. -K.N.
55 dolárov Total Wine & moreDownslope Single Malt Whisky (Colorado)
94 Bodový nadšenec do vína
Výrazne dymová aróma sa objaví v momente naliatia tejto whisky. Chuť ukazuje pečené jablko a zrelú hrušku, ktoré sa miešajú s dymovou slanou chuťou. Pridaním vody sa dym posúva vpred ešte ďalej, teraz sa nesie s náznakmi slaného karamelu a vanilkovej oplátky a končí sa zázvorom. Celkovo zložité a zaujímavé -K.N.
Dry Fly Straight Triticale whisky zrejúca 3 roky (Washington)
92 Bodový nadšenec do vína
Triticale, hybridné zrno, ktoré kombinuje pšenicu a obilie, tvorí základ pre túto whisky. Celkovo je pomerne chudý a vysušujúci: škorica a klinček vedú k sviežej koži a espressu, zatiaľ čo vanilka zjemňuje dlhý záver. Najlepšia kúpa -K.N.
37 dolárov Total Wine & moreGeorge Dickel fľaškový vo whisky Bond Tennessee (Tennessee)
95 Bodový nadšenec do vína
Toto je druhé vydanie Dickelovej fľašky v dlhopisoch, destilované v roku 2008 a vydané vo veku 11 rokov. Balené po 100 dôkaz , je to hnacia sila whisky, pokiaľ ide o silu a chuť. Zvučný karamel a karamel sa prelínajú do dlhého, lákavého vyblednutia, akcentovaného škoricovým šumením a nádychom karamelového jablka. Miešajte do whisky sours a iných koktailov. Najlepšia kúpa -K.N.
51 dolárov CaskersJack Daniel’s Bonded Tennessee Whisky (Tennessee)
94 Bodový nadšenec do vína
Vôňa karamelu a dubu vedie k nosu, plus príval alkoholu. Vo veľkom dubovom podnebí sa odráža karamelový tón, ktorý sa zaobľuje do dlhého, hrejivého záveru s množstvom lahodného karamelu, klinčeka a korenistého tepla. Chutné, plné a jednoznačne určené na mixovanie. Jeden z dvoch nových stálych výrazov pridaných do zostavy v máji 2022. Najlepšia kúpa – K.N.
32 dolárov Total Wine & moreWhisky s príchuťou čerešne Journeyman Distillery Pit-Spitter (Michigan)
95 Bodový nadšenec do vína
Súbor pod: nie každá whisky musí byť vážna. Táto ochutená whisky je jednoducho zábavná. Prekvapí svojím granátovým odtieňom a výrazné sušená čerešňová aróma. Chuť je spočiatku viac zvrásnená brusnica a citrón ako čerešňa; pridaním vody sa ciferník posunie na sladký koláč, čo naznačuje ovocnú kožu a sušenú čerešňu. Nie je príliš sladké a je ľahké vidieť, ako si to vychutnávate predĺženým zázvorovým pivom alebo perlivou vodou. Čo sa týka ochutených whisky, táto má úspech. -K.N.
43 dolárov Mash & Grape11-ročná pšeničná whisky z kolekcie Parker’s Heritage Collection (Kentucky)
95 Bodový nadšenec do vína
Koncentrované vône vanilky a karamelu vedú k robustnému podnebiu s príchuťou vanilkového koláčika, citrónového koláča a zhnednutého masla, ktoré sa vinie do melasy a na výstupe posype čiernym korením. Pridajte veľa vody alebo ľadu do tejto inak horiacej liehoviny 122-proof. Toto je 15. vydanie zbierky Parker’s Heritage Collection na počesť zosnulého majstra destilátora Parkera Beama, ktorému bola diagnostikovaná ALS; časť výnosu z každej fľaše je v prospech asociácie ALS. -K.N.
999 dolárov mrholiloRolling Standard Midwestern Four Grain Whisky (Kansas)
91 Bodový nadšenec do vína
Koncept: vibrácie „hromových vlakov“, ktoré jazdia pri sudovom dome, povzbudzujú túto 18-mesačnú whisky, aby starla o niečo rýchlejšie. Konečným výsledkom sú koncentrované arómy dubu, vanilky a červeného ovocia. Sladkosť a korenie sa miešajú na podnebí, pripomínajú priľnavý dub a končia dlho s vanilkou, moka a kajenským a klinčekovým korením. Štyri zrná: jačmeň, pšenica, kukurica a raž. Najlepšia kúpa -K.N.
35 dolárov Vyhľadávač vínaStark Spirits California Single Malt Whisky (Kalifornia)
93 Bodový nadšenec do vína
Bohatý, koncentrovaný slaný karamel vedie nos a podnebie. Pridaním vody sa mokka a kakaový prášok premenia na kajenské korenie, škoricu a prekvapivý anízový nádych. Pre príjemné popíjanie pridajte kocku ľadu. -K.N.
54 dolárov Hľadač vínaWigle americká whisky (Pensylvánia)
93 Bodový nadšenec do vína
Živé a jasné arómy zahŕňajú céder, tropické ovocie a med. Relatívne suché podnebie sa otvára kožou a obalom cigár. Tmavý med vkĺzne do dlhého, komplexného záveru akcentovaného tabakovým listom, závanom cigarového dymu a letmým nádychom espressa obohateným o grapefruitovú kôru a čierne korenie. Jedná sa o jednobarelovú whisky vyrobenú z 80 % dedičnej pšenice a 20 % sladového jačmeňa, zrejúca šesť rokov. -K.N.
80 dolárov Hľadač vínaWonderland Whisky (Michigan)
91 Bodový nadšenec do vína
Ide o zmes michiganskej ražnej a pšeničnej whisky v kombinácii so 100% kukuričným bourbonom. Hľadajte hnedý odtieň a jemné kokosové a mandľové arómy. Chuť ukazuje vanilku, dubovú a škoricovú kôru; pridaním vody sa odomkne tón hnedého cukru. Jemný, okorenený záver obsahuje zázvor, škoricu a čierne korenie. -K.N.
50 dolárov Total Wine & moreFAQ s
Aké zrná sa používajú v americkej whisky?
Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa druhu obilnín, ktoré možno premeniť na whisky, ale jačmeň, kukurica, pšenica a raž sú obvyklými podozrivými. (Menej často môžu spotrebitelia naraziť na whisky vyrobené z nezvyčajnejších zŕn, ako je špalda alebo quinoa.) V USA, aby bolo možné whisky identifikovať podľa určitého zrna – povedzme ražnej whisky alebo kukuričnej whisky – aspoň 51 % zŕn použitých na výrobu konečného produktu musí byť toto zrno.
Aký je rozdiel medzi írskou whisky a americkou whisky?
Írska whisky je whisky destilovaná a zrejúca výlučne v Írsku, pričom sa používa najmä jačmeň, ale niekedy aj iné odrody obilia. Je všeobecne známy ako ľahký, prístupný, svieži, ovocný a mierne trávnatý. (Často sa trikrát destiluje na extra ľahké nalievanie.) Kategória však siaha od jednoduchých možností s ľahším telom až po tie s komplexnejšími príchuťami, od pridania rašeliny na údenie alebo konečnú úpravu v sudoch, ktoré predtým obsahovali iné liehoviny, víno alebo pivo. .
Na porovnanie, americká whisky sa vyrába výlučne v Amerike a najčastejšie používa kukuricu, raž alebo pšenicu. Podobne ako írska whisky sa môže prezentovať širokou škálou chutí a vôní.
Ako sa vyrába americká whisky?
Rovnako ako všetky ostatné druhy whisky, aj americká whisky sa vyrába spojením mletého zrna s vodou, pridaním kvasníc a umožnením premeny cukrov v zrne na alkohol. Zostávajúci produkt sa potom destiluje a spracováva alebo skladuje rôznymi spôsobmi podľa preferencií liehovarníka.
Prečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vybrané naším tímom, ktorý tvoria skúsení autori a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redakčné profesionáli na Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Nadšenec vína neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek kontroly produktu, aj keď môžeme zarobiť províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
my Odporučiť:
