Americká pivná renesancia sa stala na chrbte blede ales . Keď sa v krajine zakladali nové plodiny pivovarov, odvrátili sa od nevýrazných svetlých ležiakov, ktoré dlho vládli poličkám, výčapom a mysliam konzumentov piva po celej krajine.

Sládkovia našli svoju spásu v chmeľ , nevyhnutná prísada do piva, ale taká, ktorú väčší pivovarníci používali mierne, kvôli horkosti, ktorú prepožičiavalo receptom. Pivovarníci sa naklonili do chmeľu a začali do receptov pridávať ďalšie a ďalšie.

Svetlé pivo je zvyčajne 6% alkoholu (obj.) Alebo menej a zvyčajne je na dolnej hranici stupnice horkosti. Aj keď mnohé majú výrazný chmeľový charakter, mali by tiež zobrazovať správne použitie slady . Toastované a karamelové slady sú zrejmou voľbou, pretože sladkosť pomáha vyvážiť časť chmeľovej horkosti.

Čo je slad v pive?

V začiatkoch remeselného varenia tí, ktorí vyrábali svetlé pivo, používali odrody chmeľu ako Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus a ďalšie, ktoré dodávali arómy a arómy borovice, grapefruitu a dokonca aj zemitého sena. S rozvojom chmeľového priemyslu sa začali objavovať aj novšie príchute ako broskyňa, citrón, jahoda a všetky ďalšie druhy tropické ovocie sú teraz na hracej ploche.

Azda najslávnejšie svetlé pivo v Amerike vyrába Sierra Nevada, ktorá vyšla pred 40 rokmi. Bola to a stále je to pinta pre výrobu piva, ktorá ukazuje, že trochu horkosti v cieli môže byť príjemná a že pri pive sa skrývajú nielen lahko ležiace ležiaky.

Zdá sa, že niektoré dnes dostupné svetlé pivo stále dodržujú pokyny skorého štýlu. Nalievajú číre a jantárové, s evidentnou borovicou a grapefruitmi spolu s karamelovými sladmi - americký štýl, ktorý sa dá nazvať aj západné pobrežie.

Existuje viac moderných verzií, kde sa kladie dôraz na chmeľ, ale menej na horkosť. Tieto šťavnaté alebo zakalené bledé pivo, ktoré je často nefiltrované a zvyčajne sa môže pochváliť plnším ovocím, sa často nazýva Nové anglické bledé pivo .

Bez ohľadu na to, ako ich nazývate, zostáva skromné ​​bledé pivo vynikajúcim východiskovým bodom pre zvedavého pijana.

My Odporučiť:

• Sklenka na pivo Zalto
• Centrum vín a nápojov série Evolution

Pale ales to vyskúšať práve teraz

Wormtown Rocket Pale Ale $ 11 / 16oz 4 balenia, 97 bodov. Zázračná kombinácia pomarančovej kôry, mandarínky a marhule je vyvážená pikantnou sladovou notou, ktorá vytvára zipsové a osviežujúce pivo. Varené so špeciálnou ražou od miestneho sladovníka, toto je druh svetlého piva, ku ktorému majú miestni obyvatelia šťastie a fanúšikovia piva by za ním mali cestovať.

West Sixth Pennyrile Pale Ale 6 balení, 6 bodov, 96 bodov. Karamelové slady zohrávajú v tomto pive rozhodujúcu úlohu, pretože poskytujú mäkké a sladké podklady pre chmelové oleje z tropického ovocia. Ponúka plynulý chmeľový zážitok od začiatku do konca a nikdy nehorkne. Je to správne pivo na popoludnie pri jazere alebo nápoj na západ slnka pred večerou.

Farnosť Envie Pale Ale $ 10 / 16oz 4 balenia, 95 bodov. Je hmlistý a jasný, s vôňou melónu, ananásu a trochou manga. Ponúka dobrú zmes ovocných chutí bez toho, aby sa stala dominantnou. To vedie k príjemnému zážitku z pitia, ktorý drží pozornosť chuti na celom pohári. Je zrejmé, že pri vytváraní tohto šumivého bledého piva išlo o skutočnú starostlivosť a talent.

Wise Man Chosen Vehicle Citra Pale Ale 14, 16 oz 4 balenia, 95 bodov. Jemne zlatistá farba ponúka jemné arómy limetky, klementínu, pomaranča, mandarínky a nádych vanilkovej sladkosti. Je to moderné, šťavnaté pivo na všetky najlepšie spôsoby, ktoré má na konci iba náznak horkosti.

Maine MO Pale Ale 9 $ / 16,9 oz, 94 bodov. Bledé pivo pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Plný príjemných kandovaných pomarančov, marhúľ a broskýň, má celkovo nízku horkosť a konštantný karamelový a plzensko-sladový charakter, ktorý dodáva celému zážitku sladkú, ale ostrú príchuť. Nalejte do zakrpateného hrnčeka, spárujte s burgerom z modrého syra z grilu a užívajte si jednoduché veci v živote.

Balenie Cape May Always Ready Pale Ale 10, 12 oz 6 balení, 94 bodov. Toto svetlé pivo má masovú príťažlivosť a je vítaným oddychom od ťažších pív, ktoré by tu mohli visieť. Je osviežujúci a ľahko sa pije, jasný a živý, s trochou trávnatého borovicového chmeľu, ktorý je zvýraznený zelenou cibuľkou. Záver prináša príjemnú horkosť, ktorá pozýva na ďalší dúšok.

Great Raft Commotion Pale Ale $ 10 / 12oz 6 balení, 93 bodov. Je to kalná žltá farba, ale na pohári zostáva dobre šnurovaná. Toto svetlé pivo má jednoduchú eleganciu, ktorá sa od začiatku do konca spolieha väčšinou na oranžové citrusy, ale uprostred je trochu tropického ovocia a trochu trávy. Vykazuje dobrú zmes odrôd chmeľu, ktoré sa navzájom dopĺňajú.

Surly XTRA Citra Pale Ale 8, 12 oz 6 balení, 93 bodov. Toto bledé pivo plné manga, marakuje, mandarínky, klementínu a čerstvej lisovanej guavy má dostatok pichľavého sýtenia oxidom uhličitým, aby bolo všetko čerstvé. Vynechajte ovocný šalát a choďte si za polliter.

Anderson Valley Poleeko Pale Ale $ 6 / 12oz 6 balení, 92 bodov. Jedná sa o pivovar, ktorý od začiatku vyrába svetlé pivo a vie, čo jeho zákazníci chcú. Má jemné, príjemné sladko-sladké telo, ktoré je zvýraznené praženým cukrom. Klasický horký chmeľ mu dodáva stály prúd čerstvej borovice. Je to pivo, ktoré chcete po dlhej túre v lese.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 balení, 92 bodov. Pivovary remeselníkov sa snažia rozšíriť príťažlivosť pre nové segmenty konzumentov alkoholu a niekoľko z nich, napríklad Deschutes, oslovuje atletický set. Toto svetlé pivo je svetlé v citrónovom tvarohu a sladkých oranžových tónoch, vyvážené chlebovým sladom. Pri 100 kalóriách na porciu je to po náročnom tréningu nie príliš príjemná odmena.

4 Noses Mountain Wave 10 $ / 12oz 6 balení, 91 bodov. Je pikantné, slané a ľahko rastlinné, s miernou adstringenciou a chmeľovým spálením na konci. Mierne zahmlené, zlato zafarbené pivo má vôňu tropického ovocia a citrusov, s trochou vidieckeho sladu, ktorý ich spája.

Dustbowl Dirty ‘30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 balení, 91 bodov. Je nabitý chmeľom, ktorý sa môže pochváliť arómami a príchuťami mučenky. S veľmi nízkou horkosťou v závere, to mnohých poteší.

Alaskan Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 balení, 91 bodov. Pichľavé sýtenie oxidom uhličitým umocňuje kombináciu karamelového sladu, borovice, grapefruitu a trochy citrónu na konci.