Ako Variť

Môžete zmraziť hummus?

Ak ste niekedy mali zvyšky hummusu z večierku alebo ste si naskladnili príliš veľa vaní počas výpredaja v obchode s potravinami, možno ste sa pýtali: 'Môžete zmraziť hummus?' Dobrou správou je, že áno, môžete, ale pri zmrazovaní hummusu by ste mali vedieť niekoľko užitočných vecí. Zodpovieme všetky vaše otázky týkajúce sa skladovania, vrátane troch praktických spôsobov, ako zmraziť hummus a ako hummus rozmraziť, pretože textúra sa môže meniť.

Hummus 4 spôsoby

Čo je Hummus?

Hummus je už dlho základnou stravou na Blízkom východe, v Stredomorí a v severnej Afrike vďaka svojej nízkej cene, dlhej skladovateľnosti ingrediencií a viacerým spôsobom, ako sa dá použiť v jedlách. Z čoho sa vyrába hummus? Cícer, olivový olej, citrónová šťava, cesnak a tahini a môžu byť ochutené korením, bylinkami, zeleninou a podobne. Tento chutný, bielkovinový dip je skvelým predjedlom alebo predjedlom s chlebom, sušienkami a zeleninou na sústo.

Môžete zmraziť hummus?

Skvelá správa! Hummus sa dobre mrazí, bez ohľadu na to, či je z obchodu alebo domáci. Možno však zistíte, že hummus z obchodu mrazí lepšie ako domáci . Má pridané konzervačné látky, ktoré mu pomáhajú odolávať procesu zmrazovania a rozmrazovania. Hummus, ktorý je ochutený, ako napríklad hummus z pečenej červenej papriky alebo avokádový hummus, nezmrazí tak dobre ako obyčajný hummus. Chuť sa môže počas procesu meniť.

pohľad zhora na Hummus z pečenej červenej papriky so zeleninou a pitou

Carson Downing

Ako zmraziť hummus

Hummus zmrazte tak, že ho budete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe (tá, v ktorej prišiel z obchodu, je v poriadku). Uistite sa, že je veko pevne zaistené, aby ste zabránili popáleniu mrazom. Odporúčame tiež umiestniť nádobu do mraziaceho vrecka, aby ste zabránili absorpcii zápachu a popáleniu mrazom. Dobrou praxou je označovať hummus. Poznačte si dátum, kedy ho zmrazíte, a dátum spotreby. Hummus dobre zamrzne asi štyri mesiace. Čím dlhšie hummus zmrazujete, tým je pravdepodobnejšie, že zmení chuť a štruktúru.

Ak máte veľa hummusu na zmrazenie, ale chcete ho rozmraziť v malých množstvách, použite niekoľko mraziacich vrecúšok na rozdelenie. Vložte požadované množstvo do vrecka a vytlačte čo najviac vzduchu. To pomôže chrániť hummus pred mrazom.

Ak chcete zmraziť veľké množstvo hummusu v jednotlivých porciách, pomocou naberačky na zmrzlinu položte hummus na pergamenom vystlaný Papier na pečenie . Zmrazte plech asi na hodinu, kým hummus nebude pevný. Vyberte každú kopček hummusu z plechu na pečenie a vložte do vrecúšok na zmrazenie. Týmto spôsobom budete mať jednotlivé kopčeky hummusu, ktoré sa dajú ľahko rozmraziť, keď ich potrebujete, už v perfektnom množstve.

Hummus sa vďaka vysokému obsahu cíceru môže v mrazničke vysušiť. Aby ste tomu zabránili, nakvapkajte na hummus trochu olivového oleja a zaistite veko. Extra vlhkosť zabezpečí, že bude chutiť rovnako dobre, ako keď ste ho zmrazili.

Ako rozmraziť hummus

Keď ste pripravení rozmraziť hummus, vyberte ho z mrazničky a nechajte cez noc rozmraziť v chladničke. Tento proces môže ovplyvniť textúru a konzistenciu hummusu, ale chuť by mala byť rovnaká.

Po rozmrazení pomôžte hummusu vrátiť sa do jeho prirodzenej konzistencie tak, že ho vyšľaháte lyžicou a pridáte olivový olej, kým opäť nedosiahne roztierateľnú konzistenciu. Pridanie olivového oleja pomôže dip opäť navlhčiť a dodať jeho chuti nádych sviežosti. Po úplnom rozmrazení môžete hummus tiež napchať v mikrovlnke na pár sekúnd, aby ste pomohli konzistencii. Rozmrazený hummus by ste si mali vychutnať do piatich dní a nemali by ste ho znovu zmrazovať.

18 výdatných receptov s cícerom, ktoré idú nad rámec hummusu

Ako používať rozmrazený hummus

Skvelá správa o používaní rozmrazeného hummusu je, že po pridaní olivového oleja je to veľmi podobné čerstvému hummusu. Skúste primiešať svoje obľúbené bylinky a koreniny, aby ste vytvorili ochutený hummus, alebo ho doplňte olivovým olejom, syrom feta, pečenou červenou paprikou, olivami, cesnakom a ďalšími. Skúste ho pridať do vašej ďalšej údeniny alebo pastevná doska , môžete ho použiť ako nátierku na sendviče alebo zábaly alebo ho zriediť olivovým olejom a octom a vytvoriť tak výdatný dresing na obilné misy.