hodnotenia

Chianti má za sebou „pekelné obdobie“ a tieto fľaše sú dôkazom

Jeden z najznámejších talianske vína Chianti je chutné, ľahko sa pije a dobre sa hodí k rôznym jedlám – najmä ku všetkému, čo je vyrobené z klasických talianskych surovín.

Vyrobené z Toskánska Sangiovese hrozno, ktoré sa teraz hojne pestuje po celej krajine (a vo svete), sa Chianti môže pochváliť klasickými vôňami spojenými s obľúbená odroda ako napríklad „sladké tóny super čerstvých čerešní, kovová pachuť pušného prachu alebo pazúrika a zemité, bylinné tóny stredomorskej kefy,“ hovorí Wine Enthusiast Writer-at-Large Danielle Callegari , ktorý recenzuje toskánske vína.

Ale táto známa možnosť je viac ako len dúšok pre chodcov. Fľaša Chianti môže pozdvihnúť týždennú večeru alebo dokonca slúžiť ako slávnostný nápoj na špeciálnu príležitosť alebo párty.

„Chianti je v mnohých ohľadoch ako športová franšíza v New Yorku – existuje už od úsvitu času, určuje podmienky pre ostatných hráčov, zažilo niekoľko vzostupov a pádov a nakoniec je každý fanúšik,“ hovorí Callegari. . 'Dobrou správou je, že sme uprostred pekelnej sezóny.'

`; }

Kategória je lepšia ako kedykoľvek predtým vďaka niektorým čerstvým víťazstvám. Chianti Classico nedávno prepracovala svoje označenia o nové ukazovatele kvality a územia, ako napríklad Gran Selezione (krok nad Riservou) a Unità Geografiche Aggiuntive (alebo UGA, čo v preklade znamená dodatočná geografická jednotka). „Výsledky boli ohromujúce,“ dodáva Callegari.

Takže, ktoré fľaše by ste mali pridať do svojho nákupného zoznamu?

Callegari vo všeobecnosti odporúča zvoliť Chianti Classico pred Chianti, pre vyššiu kvalitu a lepšie vyjadrenie terroir – aj keď máme niekoľko fantastických starých Chiantis na zozname nižšie, vrátane jedného od producenta, ktorého pozná a miluje.

„Som veľkým fanúšikom vín Salcheto, pretože tvrdo pracujú na testovaní modelov udržateľnosti a regenerácie a do ich výrazu vnášajú veľmi ľahký nádych,“ hovorí.

Od tých ekologických fliaš až po všeobecne uznávané Badia a Passignano Chianti Classico z Antinori, jedného z najväčších hráčov v regióne, „všetky tieto fľaše sú skvelými príkladmi tejto kategórie, pretože sú starostlivo vyrobené výrobcami, ktorí dbajú na jedinečné charakteristiky ich terénu a ich hrozna a sú hyper špecifickými reprezentáciami terroir, so vzrušujúcimi nuansami vychádzajúcimi zo spôsobu, akým sa Sangiovese správa vo svojom priestore,“ hovorí Callegari.

Z obchodu

Nájdite si svoje víno ako domov

Náš výber pohárov na červené víno je najlepší spôsob, ako si vychutnať jemné vône a jasné chute vína.

Nakupujte všetky poháre na víno

Rocca delle Macìe 2020 Zingarelli Family 50. výročie Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)

Vôňa začína hlboko pikantnou, s arómou starej kože, balzamika a zeminy, potom bez námahy prechádza do sladších, bohatých tónov tmavej čokolády, sušených fíg a čerešní. Chuť pikantné, jasné svieže čerešne a slivky, s viac čokolády v kombinácii s tónmi pomarančovej kôry a feniklu. Úžasne živé a osviežujúce napriek celkovému pocitu skľučujúceho bohatstva, nepochybne aj vďaka veľkému formátu. 95 bodov — Danielle Callegari

250 dolárov Rocca delle Macìe

Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)

Vôňa vyvažuje ovocné arómy jahôd, čerešní a malín s vážnejšími, pikantnejšími tónmi pôdy, grafitu a tmavej čokolády. Súdržná, rovnako vyvážená chuť prináša viac bobúľ a čokolády a vytvára klasické, odmerané a sebavedomé Chianti. 94 bodov — D.C.

65 dolárov Wine.com

San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Teplý, príťažlivý, takmer zmyselný nos obsahuje množstvo dechtu a štrku spolu so šťavnatými vôňami krvavého pomaranča, černíc a karamelizovaného feniklu. Na podnebí sa objavuje viac tónov tmavého bobuľového ovocia, pred horkastou koncovkou citrusov a horkej čokolády. Lepkavé, husté taníny spájajú všetko dohromady. 93 bodov — D.C.

$ Líši sa San Felice

Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)

Vôňa vyvažuje kyslú sladkosť černíc a divých čerešní s pikantnými, teplými vôňami zeminy a pálenej šalvie. Táto rovnováha pokračuje na podnebí pred horúcim, vzrušujúcim, pikantným záverom. Lineárne, svieže víno vyrobené tými najsvedomitejšími postupmi – veľmi dobrý príklad tejto kategórie. 92 bodov — D.C.

$ Líši sa Vintage Berkeley

Castello di Albola 2021 červená (Chianti)

Vôňa začína teplou zemitosťou šalvie, feniklu a horkého pomaranča, potom sa mení na sangvinický s arómou grafitu, vlhkej pôdy, čiernej čerešne a šupky slivky. Chuť je viac ovocná a luxusná, ale pocit v ústach je skôr veľkorysý ako prehnaný. Cez steny strmých, nepreniknuteľných tanínov ticho prúdi kyselina. Najlepšia kúpa. 92 bodov — D.C.

15 dolárov Winemadeeasy

Banfi 2022 Chianti Classico Red (Chianti)

Vo vôni sa čerešňový výbuch tlačí proti bohatým arómam umami teplého dechtu, balzamika a vlhkej zeme. Chuť prináša viac kyslého ovocia, ale aj sladkosť z jemného víru čokolády a vanilky. Taníny a kyselina sú rafinované a zložené. Najlepšia kúpa. 90 bodov — D.C.

18 dolárov Vína Banfi

La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)

Zemitá, sangvinická vôňa pôdy, čerešní a horkej čokolády má tiež sviežosť mäty a feniklu. Višne a čokoláda sú hlavnými tónmi podnebia až do horkastého záveru espressa, sambuky a pomarančovej kôry. Skrytá korenitosť kontrastuje s celkovou hodvábnou textúrou. Najlepšia kúpa. 90 bodov — D.C.

12 dolárov Winedeals

Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)

Vôňa je pikantná a umami, s arómou vlhkej zeme a listov, drvených bobúľ a grafitu. Táto slaná zemitosť tiež definuje podnebie, aj keď asertívnejšia ovocná stopa a teplo pridávajú nuansy. Taníny a kyselina sú prudké a intenzívne. 91 bodov — Danielle Callegari

$ Líši sa Wine.com

Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Vôňa je svetlá a sladká s vôňou čerešní a jahôd, zakorenená v podtónoch teplej zeme, koreňov, drvených skál a bylín. Táto súhra medzi šťavnatým ovocím a jemne horkastou liečivosťou pokračuje na podnebí, pred pikantným, čokoládovým záverom. Rafinované taníny poskytujú štruktúru. 92 bodov — D.C.

65 dolárov Dom Paladina

Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Vo vôni sú intenzívne pikantné arómy starej kože, balzamika a vlhkej zeminy oživené kvapkou čerešňového sirupu. Tento ovocný prvok exploduje na podnebí s hojnosťou bobúľ, ale zemitosť pretrváva ako podtón pred syntetizujúcim moka záverom. Kyselina zaplavuje údolie jemnozrnných tanínov. 93 bodov — D.C.

48 dolárov Povodia