Ako Variť

Vymeňte za jednoduchú náhradu margarínu za zdravšie recepty

Nie je žiadnym tajomstvom, že naša Test Kitchen miluje dobrý koláčik resp bábovka recept nabitý maslovou príchuťou. Ale čo margarín? Predtým, ako sa dostaneme k tomu, aký druh náhrady margarínu použiť, je dôležité vedieť, že tuky a oleje dodávajú chuť a prispievajú k textúre vášho pečiva. Keďže margarín sa nachádza v tej istej časti vášho obchodu s potravinami, možno vás zaujíma, či môžete ľahko vymeniť margarín za maslo alebo iná náhrada masla v recepte.

Krátka odpoveď je, že aj keď neexistuje presné pravidlo na nahradenie tukov vo vašich receptoch, pravdepodobne budete môcť použiť maslo alebo tuk ako individuálnu výmenu za margarín. Okrem masla zdieľame niekoľko jednoduchých (a zdravších swapov), keď potrebujete náhradu margarínu ihneď.

15 nevyhnutných nástrojov na pečenie koláčikov podľa našich redaktorov olej, margarín, kokosový olej a maslo

Peter Krumhardt

Margarínové náhrady

Zatiaľ čo olej dodáva vlhkosť mnohým receptom na pečenie (pozeráme sa na vás, koláč s olivovým olejom!), potrebujete, aby bola náhrada margarínu v tuhej forme, aby bolo možné zapracovať správne množstvo vzduchu. Napríklad chcete mať možnosť zmiešať maslo a cukor, aby ste získali čokoládové sušienky s dokonalou textúrou. Z tohto dôvodu sa kuchynské oleje, ako je rastlinný alebo repkový, neodporúčajú ako náhrada margarínu.

Nahraďte margarín maslom

Najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť, aby vaše pečivo bolo čo najpodobnejšie, je použitie masla. Za 1 šálku margarínu nahraďte 1 šálku masla alebo 1 šálku tuku plus ¼ lyžičky soli .

Čo je kóšer soľ? A kedy by ste ho mali použiť?

Náhradný olej za margarín

Je ľahké vymeniť kokosový olej, olivový olej, repkový olej, avokádový olej alebo rastlinný olej za margarín. Vo väčšine receptov sa margarín nahrádza olejom v pomere 3:4. To predstavuje akúkoľvek vodu alebo iné zložky v margaríne. Takže na každú šálku margarínu v recepte použite 3/4 šálky oleja.

15 najlepších odmeriek

Zdravé náhrady margarínu

Za 1 šálku margarínu nahraďte 1 šálku nasledujúceho:

1 šálka zmäkčeného smotanového syra (alebo jeden 8 oz. blok) alebo smotanového syra so zníženým obsahom tuku, ktorý má menej kalórií a tuku.
1 šálka 60% až 70% nátierky z rastlinného alebo olivového oleja, ktoré sú bez trans-tukov.
1 šálka tofu (najlepšie v brownies).
1 šálka detských sliviek (najlepšie v tmavom pečive kvôli farbe).
1 šálka nesladeného jablkového pretlaku, ktorý znižuje tuk a dodáva vitamín C.

Viac náhrad varenia a pečenia

Udržte si zdravé nakopnutie tým, že sa naučíte viac spôsobov pečenia s menším množstvom tuku. Alebo si stiahnite naše graf bezplatných zdravých náhrad aby ste mali po ruke ešte viac nápadov na ďalšie jedlo.