V roku 2014 predsedníčka obchodnej skupiny Karissa Kruse Vinohradníci z okresu Sonoma , oznámil cieľ pre Sonoma County stať sa prvou 100% certifikovanou udržateľnou vinárskou oblasťou. Akokoľvek to znelo, vznieslo tento koncept veľa ľudí. Od pestovateľov hrozna až po vinárov, udržateľnosť je už dlho súčasťou duše - a prežitia - tohto pozoruhodného miesta.

Okres Sonoma je rozsiahla oblasť s rozlohou viac ako jeden milión akrov. Iba 6% pôdy je vysadených hroznovým hroznom, z ktorých väčšinu obhospodarujú rodinní poľnohospodári. Tieto hrozno sa predáva viac ako 425 miestnym vinárstvam a mnohým mimo regiónu. Mimoriadne cenná plodina udržiavala oblasť na pevnom poli v poľnohospodárstve a znižovala hrozbu rozvoja bývania a komerčného rozvoja.

Udržateľnosť v tomto priemysle v konečnom dôsledku zahŕňa harmóniu pozemkov, ľudí a podnikania. Vďaka pomoci niekoľkých inšpiratívnych advokátov s porozumením každému z nich dokázala spoločnosť Sonoma dosiahnuť 99% svojho cieľa v roku 2019. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o úlohách týchto vodcov, aby bola udržateľnosť okresu Sonoma úspešná.

Diana Karren / Foto Deanne Fitzmaurice

Diana Karren

Vinice Terra de Promissio a vína krajiny Promise

Karren, rodák z bývalého Sovietskeho zväzu, študoval na vážená Whartonská škola z Pensylvánskej univerzity . V roku 1998 sa zoznámila so svojím manželom Američanom Charlesom, keď pracovala na projekte neďaleko Kaspického mora. O rok neskôr boli dvaja zasnúbení a začali hľadať v okrese Sonoma svoj vlastný majetok.

Nakoniec našli 50-hektárový ranč s chladným podnebím neďaleko Petalumy, na ktorý zasadili Rulandské modré .

V roku 2002 pridali 33 000 vínnej révy, ale ak bude mať šťastie, čoskoro budú čeliť množstvu neočakávaných výdavkov, aby dosiahli súlad s novou legislatívou. Už si nemohli dovoliť prácu, a tak sa Karrenovi rodičia a sestra presťahovali z Ruska, aby pomohli so spravovaním vinice. Neskôr v rokoch 2012 až 2013 vysadili ďalších 18 000 vínnej révy.

„Pre mňa je najdôležitejším aspektom udržateľnosti skromnosť a uznanie, že sme dočasnými správcami krajiny, ktorá nám bola zverená,“ hovorí Karren. 'Vo vzťahu medzi viničom a pestovateľom hrozna je niečo veľmi zvláštne.' Tento vzťah sa každým rokom odlišuje. Terroir je koncept, ktorý zhŕňa túto myšlienku intimity v jej najzásadnejšej podobe. “

V súčasnosti žijú tri generácie členov rodiny Krajina zasľúbenia . Karren je presvedčený, že udržateľnosť sa rovná hľadaniu minimalizácie dopadu na životné prostredie, podpory starostlivosti o biotopy pre divú zver, starostlivosti o pracovníkov viníc a udržania podnikania, ktoré možno odovzdať ďalšej generácii.

„Naša rodina žije v stodole,“ hovorí. 'Naše deti sledujú, čo robíme, a musíme ísť príkladom.' Neustále si kladieme otázky: ‚Čo sa dá recyklovať? Čo je možné opätovne použiť? ‘“

Karrenovci predávajú hrozno mnohým výrobcom kvalitných vín, vrátane Williams Selyem, Dutcher Crossing a Senses. Od roku 2013 Karren tiež získava hrozno z Terra de Promissio na výrobu vlastných vín s menom Krajina zasľúbenia , pocta jej vlastnej snahe o americký sen.

„Na Amerike sa mi páči jej zameranie na starostlivosť o životné prostredie,“ hovorí Karren. 'Jedným z najdôležitejších problémov je prežitie americkej rodinnej farmy.'

Duff Bevill / Foto Deanne Fitzmaurice

Duff Bevill

Správa viníc Bevill

Bevill, ktorý sa zaoberá poľnohospodárstvom v okrese Sonoma od roku 1973, je popredným členom vinárov v okrese Sonoma. Pomáhal pri presadzovaní myšlienky stať sa stopercentne udržateľným certifikátom.

Jeho spoločnosť, Správa viníc Bevill , dozerá na vinice po celom kraji pre množstvo významných vinárstiev, ale Bevill a jeho manželka Nancy tiež vlastnia a prenajímajú 80 akrov v Dry Creek a Ruské údolia riek .

Údolie Suchého potoka bolo prvé miesto, kam Bevill pristál, a absolvoval letnú brigádu vo vinohradníctve. Starí poľnohospodári tohto označenia ho inšpirovali k tomu, aby zapustil korene v okrese Sonoma, rovnako ako sa z neho stal prémiový región pre vinné hrozno.

„Začiatkom 70. rokov mali niektorí na tej istej farme mliečne výrobky, hrozno, sušené slivky a hrušky, takže ste mali zaplatené svoje účty a vaša práca pracovala po celý rok,“ hovorí Bevill. 'Poľnohospodárstvo bolo diverzifikované, ale hrozno muselo byť také dobré do 80. rokov, boli ste iba jednou plodinou.' Hrozno sa stáva cennejším ako mlieko. “

'Pracovná sila už nie je k dispozícii ako kedysi.' Generácia pracovníkov je preč. “ –Duff Bevill, správa viníc Bevill

Aj keď diverzifikácia môže byť kľúčom k udržateľnosti do budúcnosti, Bevill sa v súčasnosti najviac obáva práce potrebnej na pestovanie týchto hroznov vysokej hodnoty.

„Pracovná sila už nie je k dispozícii ako predtým,“ hovorí. 'Generácia pracovníkov je preč.'

Bevill verí, že mechanizácia na doplnenie stabilnej pracovnej sily sa stane kľúčovou, a chce byť vpredu. Približuje, že mechanický kombajn dokáže prácu 50 ľudí, pokiaľ je pôda správne nastavená. Momentálne hovorí, že môže mechanizovať iba 40% toho, čo obhospodaruje.

„Na kopci alebo terase veľa z týchto viníc porušuje pravidlá trvalej udržateľnosti,“ hovorí. 'Nie sú vôbec udržateľné.' Pravdepodobne nikdy nebudú zefektívnené a v určitom okamihu si už nebudeme môcť dovoliť tieto miesta obrábať. “

Dlhodobý pohľad je nevyhnutný.

„Musíte sa zmeniť s dobou,“ hovorí Bevill. 'Posledný starý pluhový kôň bol nahradený traktorom.' Stále existuje príliš veľa infraštruktúry, ktorá si vyžaduje prácu. Proces sa už začína. Výzvy podnecujú nové úvahy o tom, ako robiť lepšie. “

Steve Dutton / Foto: Deanne Fitzmaurice

Steve Dutton

Ranč Dutton a vinárstvo Dutton-Goldfield

Prvý vinič Dutton Chardonnay v údolí rieky Russian bol vysadený v roku 1967, toho istého roku, kedy sa narodil Steve Dutton. Bolo to obdobie, keď vinné hrozno nebolo samozrejmosťou a táto predvídavosť dobre poslúžila rodine.

Dutton predstavuje piatu generáciu svojej rodiny, ktorá tu farmuje, a dnes Ranč Dutton je zbierka asi 60 rôznych balíkov, ktoré majú spolu asi 1 300 akrov a sú všetky vo vlastníctve, v prenájme alebo v správe rodiny. Zatiaľ čo približne 1150 z týchto akrov sa vysádza na vinné hrozno, na ďalších zhruba 150 sa pestujú gravensteinské jablká.

Rodina Duttonovcov bola tiež jedným z popredných pestovateľov jabĺk v tejto oblasti a pestovala obidve plody v ruskom údolí riek, v zelenom údolí a Označenia pobrežie Sonoma je tradícia, na ktorú sú hrdí. Ich jablkové sady sú certifikované ako ekologické a vinice sú stopercentne udržateľné, veľa z nich je obrábaných na suchu.

Steve Dutton považuje prácu za jednu z najväčších výziev udržateľnosti. Nedávno investoval takmer 1 milión dolárov do vybudovania bunkru pre 37 osôb, ktorý bude v súlade s programom dočasných poľnohospodárskych pracovníkov H-2A, ktorý umožňuje cudzím štátnym príslušníkom do USA pracovať, ale okrem iných predpisov vyžaduje, aby zamestnávatelia poskytovali bezplatné bývanie .

'Nevidím inú cestu ako H-2A,' hovorí Dutton.

'Veľkou súčasťou trvalej udržateľnosti je to, ako zostať v podnikaní a mať životaschopné ranče a podniky, aby naše deti mohli jedného dňa dediť.' –Steve Dutton, Dutton Ranch a Dutton-Goldfield Winery

Dutton, rovnako ako Bevill, čoraz viac skúma mechanizáciu vo svojich viniciach a sadoch.

'To bude naša budúcnosť,' hovorí. 'Veľkou súčasťou trvalej udržateľnosti je to, ako zostať v podnikaní a mať životaschopné ranče a podniky, aby naše deti mohli jedného dňa dediť, a s touto [mechanizovanou] hrou meškáme.'

Dutton vie, že adaptácia je životne dôležitá a to, čo by dnes mohlo byť cennou plodinou, by sa mohlo zmeniť.

„Ak existuje iná plodina, ktorá je federálne legálna a životaschopná, nebránim sa jej,“ hovorí. 'Prišli by sme na to.' Nikdy nechcem, aby sa naša poľnohospodárska pôda zmenila na domy alebo ranče, pretože to sa nikdy nevráti do ag. ““

Bez ohľadu na úrodu, Dutton verí, že dlhodobé partnerstvá medzi pestovateľom a kupujúcim sú prvoradé pre udržateľnosť. Predáva hrozno do 70 vinárstiev. Aj keď bol rok 2019 ťažkým rokom kvôli zvýšenej ponuke a nižšiemu dopytu, ani jedno z jeho hrozna nebolo nepredané.

„Máme skutočné partnerstvo s našimi vinárstvami,“ hovorí Dutton. 'Nevyužívame výhody kupujúceho a pestujeme hrozno, ktoré chce.' Byť udržateľný znamená reinvestovať do svojich dlhodobých partnerstiev. “

Marissa Ledbetter Foster / Foto Deanne Fitzmaurice

Marissa Ledbetter-Foster

Farmy Víno

Spoločnosť má sídlo v Lodi, Farmy Víno obhospodaruje okolo 16 000 akrov po celej Kalifornii, vrátane asi 6 000 akrov vinného hrozna v Nape a Sonome, vysadených na 100 viniciach. Pestovateľ rodiny tretej generácie predáva svoje hrozno asi 120 štátnym vinárstvam.

Ledbetter-Foster pracuje pre tento podnik od roku 2006 a v súčasnosti pôsobí v Santa Rosa ako viceprezidentka pre severné pobrežie. Okrem toho pracuje ako pokladníčka pre vinárov v okrese Sonoma.

Spoločnosť Vino Farms sa už nejaký čas hlási k trvalo udržateľným postupom. V celej oblasti Lodi a San Joaquin podnik modernizuje svoje traktory, inštaluje solárne panely na prácu zavlažovacích čerpadiel a implementuje integrovanú ochranu proti škodcom. Rodina bola tiež neoddeliteľnou súčasťou vytvorenia Pravidlá spoločnosti Lodi pre trvalo udržateľný vinohradníctvo program.

Starý otec Ledbetter-Foster, Keith, založil Vino Farms v Lodi v priebehu 70. rokov a dnes je tento podnik záležitosťou celej rodiny. Jej otec Jim a jeho starší brat John vedú spoločnosť po boku svojich detí. V priebehu rokov rodina rozšírila svoje pôsobenie do Napa, okresu Sonoma a ďalej.

„Hovoríme si„ G3 “[[] tretia generácia,“ hovorí. 'Chceme pokračovať v dedičstve.' Snažíme sa byť čo najekonomickejší, hoci klíma nášho štátu sťažuje ekonomickú udržateľnosť. “

Medzi niektoré prekážky patria vysoké životné náklady v oblasti a súvisiace ťažkosti s hľadaním kvalifikovanej pracovnej sily.

„Pri udržateľnosti je výzvou práca a ľudia,“ hovorí.

Pokiaľ ide o ňu, rodina neustále hľadala spôsoby, ako zabezpečiť bývanie pracovníkov. Na konci 90. rokov postavili štyri domy pre 38 pracovníkov. Minulý rok začala spoločnosť Ledbetter-Foster hľadať pracovné sily prostredníctvom programu H-2A a dve z týchto domov zaplnila. Odhaduje, že spoločnosť Vino Farms zamestnáva iba na severnom pobreží až 200 zamestnancov na plný úväzok a každý rok potrebuje ďalších viac ako 100 sezónnych terénnych pracovníkov.

„Momentálne H-2A funguje úžasne,“ hovorí Ledbetter-Foster. „Bývali sme schopní nájsť si 100% vlastnej domácej pracovnej sily, ale tá generácia odišla do dôchodku a mladá generácia chce viac, chodí do školy atď. Domáce pracovné výzvy máme z konkurenčných odvetví.“

Clay Mauritson / Foto Deanne Fitzmaurice

Clay Mauritson

Vína Mauritson

Rodina Mauritsonovcov farmuje v okrese Sonoma od roku 1868. Jej vlastné vinice sa prvýkrát vysadili v roku 1884, v divočine dnešného označenia Rockpile, kde si zakladatelia začali vyberať pôsobivé živobytie.

Na začiatku 60. rokov sa prevádzka rozrástla na 4 000 akrov, keď americký armádny zbor inžinierov zobral takmer 700 akrov na pomoc pri vývoji jazera Sonoma. Na to, čo zostalo po zemi, sa dávali ovce a rodina sa usilovala získať poľnohospodársku pôdu inde.

Dnes Mauritsons obhospodarujú stovky akrov vinice v Alexander Valley , Suché údolie potoka a označenia Rockpile.

'Robíme službu udržateľnosti, ak ide iba o životné prostredie.' Platí to životné minimum. Ak sa staráte o svojich ľudí, zostávajú s vami. “ –Clay Mauritson, Mauritson Wines

Mauritson, ktorý predstavuje šiestu generáciu rodinného podniku, začal pracovať v roku 1997 po ukončení vysokej školy, kde hral mimo linebackera na univerzite v Oregone. Bol to on, kto tlačil spoločnosť k tomu, aby sa rozšírila nielen z pestovania hrozna, ale aj do vinárstva.

„Vertikálna integrácia nám umožňuje byť udržateľnými,“ hovorí. 'Sme viacgeneračné podnikanie, ktoré sa vyvinulo.'

To zahŕňa pochopenie kľúčovej úlohy, ktorú zamestnanci zohrávajú v oblasti udržateľnosti.

„Nemôžete strihať každý vinič, nemôžete byť na každom traktore,“ hovorí. „Zamestnanci sú vašou prvou líniou obrany a majú inštitucionálne znalosti. Zamestnanci, ktorí sú zamestnancami v zamestnaní, chápu vaše základné hodnoty. “

Tieto hodnoty sa odovzdávajú aj ich zákazníkom. Mauritson verí, že svoje názory vyslovia so svojimi peňaženkami, ak nepociťujú úctu voči vinárstvu alebo vinici.

'Nevedomosť nie je blaženosť,' hovorí. 'Všetci máme prístup k toľkým informáciám.' Máme neuveriteľnú schopnosť podporovať ľudí, ktorí to robia správne, a nie ľudí, ktorí to robia zle. Ako producent vína máme teraz kontaktný bod. Naše posolstvo môžeme sprostredkovať s vyššou úrovňou zodpovednosti. Nemáme čo skrývať. “

Cíti, že prvok udržateľnosti, ktorý sa stará o ľudí, je čoraz dôležitejší.

„Robíme službu udržateľnosti, ak ide iba o životné prostredie,“ hovorí. 'Platí to životné minimum.' Ak sa staráte o svojich ľudí, zostávajú s vami. “

Nakoniec ako mnoho farmárskych rodín v okrese Sonoma prídu na to, ako prežiť dobré aj zlé obdobia.

'Krajina udržala našu rodinu a nič viac až do roku 1968,' hovorí Mauritson. 'Postaraj sa o to a postará sa o teba.' Len sa uistite, že pôda je v čo najudržateľnejšom stave. Vidíme celkový obraz. “

Anisya Fritz / Foto Deanne Fitzmaurice

Anisya Fritz

Lynmar Estate

V ruskom údolí rieky, Lynmar Estate bola 50 rokov rodinnou farmou, ktorá bola prvýkrát zasadená do viniča v 70. rokoch.

Majitelia Lynn a Anisya Fritz dnes prevádzkujú nehnuteľnosť udržateľnými postupmi a väčšinu svojho vína predávajú priamo spotrebiteľom. Ich prekrásne miesto zahŕňa rozsiahlu degustačnú miestnosť s dostatkom možností párovania jedál, ktoré zväčša pochádzajú z miestnych záhrad.

Prijali holistický prístup k správe uhlíkovej stopy vo všetkých svojich plodinách. Vo viniciach rastú vytrvalé trávy, ktoré nevyžadujú takmer žiadnu údržbu, kosenie alebo odstránenie buriny, aby sa zabránilo rastu buriny, zatiaľ čo krycie plodiny pomáhajú pri erózii a zadržiavajú vodu v pôde. Výsledkom je, že 70% viniča sa obrába na sucho. Gravitačné vinárstvo medzitým obmedzuje odpad vody a elektrickej energie na minimum.

Lynmar v súčasnosti realizuje svoj druhý tridsaťročný plán na rozvoj podnikania pri praktickom využívaní udržateľnosti v každej oblasti pestovania, výroby a predaja vína. Patria sem aj ľudia, ktorí to udržujú.

„Máme vzťahový model s našimi zákazníkmi,“ hovorí Fritz. „Je to systém so zdieľanou hodnotou. Ako rodinný podnik sa každý, kto tu pracuje a kto kupuje naše víno, stáva súčasťou rodiny. “

Tímy viníc, záhrad a kuchyne na plný úväzok pracujú celoročne a dostávajú výhody. Zamestnanci pohostinstva majú k dispozícii aj dvojmesačník platených školení o rôznych predmetoch. Ich priateľský vzťah siaha tak ďaleko do ich zákazníckej základne, že veľa detí členov vinárskeho klubu sa teraz stáva samotnými členmi.

Tento druh spojenia s ľuďmi sa rozširuje aj na okolitú komunitu.

„Naši susedia a zamestnanci sú našimi partnermi a majú prístup, aby si mohli zobrať svoje rodiny, zobrať ovocie z našich záhrad a poprechádzať sa po nehnuteľnosti,“ hovorí Fritz. 'Počas požiarov v roku 2017 to bolo prvé miesto, kam sa obrátili mnohí naši susedia, členovia klubu a zamestnanci, ktorí boli evakuovaní.'