1. Zmena podnebia je v mysliach každého a priemysel sa mobilizuje, aby s ňou bojoval.

Od Kalifornie po Južnú Ameriku, po celom Francúzsku a ďalej až po Oregon dôsledky klimatických zmien, ako sú zvyšovanie teplôt, nepredvídateľné poveternostné vzorce a nedostatok vody, stúpajú alarmujúcou rýchlosťou a ovplyvňujú prakticky všetky aspekty toho, čo máte v pohári. Zainteresovaní pestovatelia, výrobcovia a ďalší nápojoví profesionáli združujú v alianciách ako Vinárstva pre ochranu podnebia a Medzinárodné vinárstva pre oblasť klímy rozvíjať a komunikovať výskum, budovať siete podpory pre kolegov, ktorí majú problémy, a povzbudiť udržateľné a zodpovedné postupy vo svetle dynamickej poľnohospodárskej krajiny.

2. Kalifornskí peklá nám pripomínajú, že oslabujúce požiare sú vo vinárskej krajine štátu novou normou.

V pätách ničivých lesných požiarov v rokoch 2017 a 2018, október Kincade oheň v Sonoma, zhoršené suchými podmienkami a vetrom s rýchlosťou do 90 míľ / h, v čase tlače si vyžiadala evakuácia 186 000 ľudí v Geyserville, Healdsburgu, Windsore a na celom západe Sonoma County . V čase, keď bola požiar potlačený, obsahovalo najmenej 374 štruktúr Vinárstvo Soda Rock v Healdsburgu, boli zničené. Aj keď neboli hlásené žiadne úmrtia, pokračujúce požiare znamenajú zvýšený tlak na najlepšie americké vinárske oblasti a na ľudí, ktorí v nich pracujú a žijú.

3. Víno a technológia: dokonalé spárovanie.

Do sveta vína sa ponorilo hlboko kreatívna technológia v roku 2019, s pokrokom v priestore, ktorý nám dáva schopnosť vyrábať, starnúť, podávať a vyberať vína ako nikdy predtým. Medzi vývojové trendy v oblasti chladičov patria všadeprítomné štítky s rozšírenou realitou, inteligentné zavlažovanie a drony vo vinohradoch, ochutnávka virtuálnej reality, karafy novej generácie a množstvo aplikácií, ktoré ponúkajú všetko od virtuálnych pomocníkov po víno, poznámky k ochutnávke z davu až po exkluzívny prístup k vínu. diania.

4. Clá na víno znamenajú zvýšené ceny mnohých európskych vín.

Na určitý tovar Európskej únie boli v tomto roku uvalené clá vo výške 25%, v celkovej výške 7,5 miliárd dolárov, vrátane tichých vín z Francúzska, Nemecka, Španielska a Británie, ktoré majú menej ako 14% alkoholu (obj.). Tento nárast znamená, že byť neohrozeným pijanom sa stal oveľa horšie dostupným a že niektorí z malých a najneobvyklejších európskych výrobcov, ktorí nedokážu prijať nevyhnutný zásah zákazníka, môžu z amerických regálov zmiznúť.

5. Vinárska turistika letí na útek.

Či už smerujú do Južnej Afriky alebo do Santa Barbary, Gruzínska alebo Patagónie, odvážnejší cestovatelia to umožňujú ich cestovateľské voľby vedú vinice tento rok s rastúcim počtom cestovných spoločností, ktoré sa vo svojich balíčkoch venujú iba zameraniu na jedlo a pitie. Letecké spoločnosti tiež zintenzívnili svoju ponuku vín za letu, pričom kreatívne zoznamy spárované s jedlami sa viac objavovali v lietadlách po celom svete a zabezpečili, aby vaša dovolenka začala pri štarte.

6. Nápoje s obsahom CBD sú na vzostupe.

CBD si našlo cestu k ďalším remeselné pivo a víno tento rok, ako aj elixíry, káva, voda a kombucha. Konopné víno, ako napríklad CannaWine s obsahom CBD Pivá CBD propagované blažené účinky ako znížená úzkosť a zápal a „pocit pohody“ pre smädných konzumentov po celej krajine. House of Saka z Napa išiel o krok ďalej a vytvoril dealkoholizované vína s obsahom THC a CBD.

7. Baliaca revolúcia pokračuje.

S ohľadom na udržateľnosť, prenosnosť a užívateľsky prívetivé porcie sa víno čoraz viac formovalo v plechovkách, škatuliach, baleniach na jednu porciu, fľašiach vyrobených z papiera, opakovane plniteľných pestovateľoch a ďalších vo všetkých cenových hladinách a bez zníženia kvality. Recyklovaný korkové a nekorokové uzávery boli tiež rozšírenejšie a poznámku dostali viac otvorení konzumenti vína, ktorí podporili túto zmenu a odklonili sa od tradičných myšlienok o tom, kde víno žije.

8. Vína s nízkym obsahom ABV zodpovedajú potrebám životného štýlu.

Reakcia na zvyšujúcu sa chuť na štýly vína s nižším obsahom alkoholu rovnako ako uvedomelá verejnosť vrátane vodičov, tehotných žien, osôb trpiacich kalóriami a tých, ktorí majú záujem obmedziť stravu z rôznych zdravotných dôvodov bez úplného abstinencie, ponúkli výrobcovia viac alternatív pre vína v rozmedzí od 0,5% ABV. Je to pozitívny dôkaz, že víno môže byť zodpovedným a prirodzeným prvkom zdravého životného štýlu bez toho, aby sa obetovanie kvality predpokladalo.

9. Tvrdý seltzer prekračuje očakávanie.

Alkoholické nápoje ako 100 kalorický, nízkosacharidový, 5% abv, bezlepkový Biely pazúr vyštartoval v roku 2019 a odškrtával krabice s potrebami spotrebiteľov ako šialené a prilákal dostatok mladých mužov, ktorí si uvedomujú kalórie, aby upozornili tradičné značky a štýly piva. Ponúka rozmanité príchute a môže sa pochváliť dômyselným marketingom a balením za prijateľnú cenu. Dopyt po kategórii nevykazuje žiadne známky spomalenia.

10. Prirodzený pohyb vína pokračuje.

Prírodné vína dosiahli tento rok nevídanú popularitu. Vyrobené pomocou ruky preč, minimálny zásah prístup k vinárstvu, vína sa obracajú na zástancov zdravého života, environmentalistiky a zachovania kultúry a tradície, čo sú všetky dôležité tlačidlá v dnešnom svete ako celku. Celonárodné vínne listy si to všimli a zapojili sa do nich domáce zvieratá , vína prichádzajúce do styku s pokožkou a vo veku amfor natty výber vedľa klasických fliaš.